Mindy 2023: Rosato Frizzante Umbria IGT naturale e vivace

Panoramica del vino

Mindy 2023 è un Rosato Frizzante Umbria IGT che nasce dall’unione di Syrah e Grechetto, due varietà capaci di regalare freschezza, vivacità e carattere. Prodotto in sole 1.600 bottiglie, questo vino si distingue per il suo approccio naturale, privo di chiarifiche, filtrazioni e aggiunte di solfiti, restituendo un sorso autentico e dinamico. Grazie alla sua leggera effervescenza e alla sua natura immediata, Mindy 2023 rappresenta la scelta ideale per chi cerca un rosato frizzante contemporaneo, versatile e ricco di personalità.

Storia del vino

Il progetto Mindy nasce dalla volontà di interpretare il Syrah in una chiave nuova, più fresca e conviviale, unita alla sapienza di un vitigno tradizionale come il Grechetto. La vendemmia 2023 ha visto la selezione manuale delle uve provenienti da vigneti con età compresa tra i 18 e i 40 anni, situati in appezzamenti differenti per suoli e caratteristiche. Questa combinazione ha permesso di ottenere un rosato frizzante capace di raccontare il territorio umbro in maniera originale e innovativa.

Filosofia in vigna

I vigneti dedicati a Mindy 2023 sono coltivati seguendo un approccio naturale, senza l’uso di sostanze chimiche di sintesi. Le parcelle destinate alla produzione del Syrah si sviluppano su terreni ricchi di scheletro, capaci di donare struttura e mineralità al vino, mentre il Grechetto cresce su suoli argillosi, conferendo equilibrio e una componente aromatica delicata. La gestione manuale della vigna e la cura costante del terreno assicurano uve sane e di grande espressività, fondamentali per la produzione di un vino naturale e frizzante.

Approccio in cantina

La vinificazione di Mindy 2023 avviene in acciaio inox, dove le uve di Syrah fermentano spontaneamente, rispettando i tempi naturali della fermentazione. Successivamente, viene aggiunto Grechetto appassito, che innesca la presa di spuma, donando al vino la sua caratteristica effervescenza delicata e naturale. L’affinamento avviene direttamente in bottiglia, senza chiarifiche o filtrazioni, preservando la purezza del frutto. Nessuna aggiunta di solfiti completa il profilo di un vino che punta tutto sulla trasparenza e l’autenticità.

Note di degustazione e abbinamenti

Colore: rosato brillante con riflessi ciliegia.
Olfatto: intenso e fragrante, con richiami di piccoli frutti rossi e note floreali fresche.
Palato: vivace, fresco ed equilibrato, con una piacevole effervescenza che accompagna un finale pulito e persistente.

Grazie alla sua natura frizzante e alla sua beva immediata, Mindy 2023 si abbina perfettamente a aperitivi, salumi delicati, piatti di pesce, insalate estive e pizze gourmet. È un vino che invita alla convivialità, ideale da condividere in momenti informali ma anche in contesti più raffinati.

Scheda tecnica

• Regione: Umbria

• Varietà: 95% Syrah, 5% Grechetto

• Appellazione: Umbria IGT Rosato Frizzante

• Ettari vitati: 0,5 ha

• Suolo: argilloso per il Grechetto, ricco di scheletro per il Syrah

• Età media vigneti: 18-40 anni

• Viticoltura: naturale

• Vendemmia: manuale

• Vinificazione: fermentazione in acciaio, aggiunta di Grechetto appassito per presa di spuma

• Affinamento: bottiglia

• Chiarifica: no

• Filtrazione: no

• SO₂ aggiunta: no

• Produzione: 1.600 bottiglie

• Temperatura di servizio: 8-10°C

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Lumiluna: la cantina tra tradizione e innovazione

La storia di Lumiluna

Lumiluna nasce a Mercatello dalla profonda amicizia tra Luca Bigicchia e Giulio Rinaldi, due giovani intraprendenti che hanno scelto di proseguire la tradizione agricola familiare. La loro passione li ha spinti a riportare a nuova vita vecchi vigneti attraverso interventi manuali di potatura e cura attenta del suolo. Nel 2015, iniziano la loro avventura nelle ore libere, lavorando “a lume di luna”, da cui deriva il nome della cantina. Il 2017 segna una svolta: da poche centinaia di bottiglie passano a una produzione significativa grazie all’acquisizione di ulteriori ettari vitati, e nel 2018 viene ultimata la cantina di proprietà, consolidando la loro presenza sul territorio.

La filosofia in vigna

I vigneti di Lumiluna, allevati a guyot, doppio capovolto e cordone speronato, si estendono per un raggio di 20 km a sud di Perugia, sulle colline che circondano Mercatello. Attualmente gestiscono 15 appezzamenti diversi, con terreni che variano da argillosi a calcarei, da galestro a misto argilla-scheletro, offrendo una straordinaria complessità minerale. Le viti, che hanno un’età compresa tra i 20 e i 65 anni, permettono la coltivazione di uve come Trebbiano, Grechetto, Malvasia di Candia, Syrah, Sangiovese e Ciliegiolo, con l’obiettivo di ottenere vini eleganti e raffinati senza ricorrere a sostanze di sintesi.

L’approccio in cantina

In cantina, Luca e Giulio mantengono un approccio artigianale, con fermentazioni controllate e interventi minimi che rispettano la naturale espressione delle uve. Ogni passaggio è curato personalmente dai fondatori, dalla selezione dei grappoli fino all’affinamento in botti e vasche di materiali diversi. Questo metodo consente di valorizzare la biodiversità dei vigneti e la complessità aromatica dei vini, garantendo prodotti autentici e fedeli al territorio.

L’identità e la creatività di Lumiluna

Lumiluna non è solo vino, ma un progetto culturale che unisce tradizione, sostenibilità e creatività. Ogni anno alla gamma base si aggiungono due o tre nuove etichette, ispirate dalle canzoni ascoltate durante la vendemmia, momento cruciale per la definizione dei vini. Questa filosofia conferisce alle etichette personalità uniche, facendo di Lumiluna una cantina giovane ma già capace di raccontare storie profonde attraverso il proprio lavoro. Il rispetto per la terra, unito alla passione dei fondatori, rende ogni bottiglia un’esperienza di gusto e cultura.