Meursault Blanc 2014 Coche Dury

Meursault 2014 – Coche-Dury

Un’annata fresca per un bianco teso, cesellato e profondamente minerale

Il Meursault 2014 di Coche-Dury è uno degli esempi più nitidi dell’eleganza e dell’energia che questo grande domaine sa imprimere anche a un Village. L’annata, più fresca e tesa rispetto al 2015, ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve, offrendo un profilo vibrante, sapido e stratificato. Un bianco che unisce precisione scolpita e potenziale di invecchiamento.

Approccio in cantina

Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in pièces di rovere francese, con bâtonnage moderato e affinamento di circa 18 mesi in barrique, di cui circa il 30% nuove. Nessuna chiarifica o filtrazione prima dell’imbottigliamento.

Varietà

100% Chardonnay

Note di degustazione

Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.

Naso
Preciso, verticale e profondo. Note agrumate (lime, scorza di limone), fiori bianchi, pietra focaia, nocciola appena tostata e un tocco di burro fresco. L’evoluzione al naso è lenta e affascinante.

Palato
Teso, vibrante e cristallino. La freschezza domina, accompagnata da una salinità incisiva e una trama fine che si distende con eleganza. Il finale è lungo, affilato, con ritorni minerali e agrumati.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con frutti di mare crudi, ostriche, ceviche, capesante, pesce bianco al vapore, formaggi caprini stagionati o una torta salata alle erbe fini.

Scheda tecnica

🟣 Nome: Meursault 2014
🍇 Produttore: Coche-Dury
🌍 Zona: Meursault, Côte de Beaune, Borgogna – Francia
🍷 Vitigno: 100% Chardonnay
🍇 Vigneti: Lieux-dits selezionati – suoli calcarei e marnosi
🍇 Agricoltura: Sostenibile, rese molto basse
🕰️ Vinificazione: Fermentazione spontanea in pièces di rovere
🛢️ Affinamento: 18 mesi in barrique (30% nuove)
🧪 Gradazione alcolica: 13% vol
🌡️ Temperatura di servizio: 12–14°C
🍽️ Abbinamenti: Ostriche, ceviche, pesce al vapore, capesante, formaggi caprini

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L’eccellenza borgognona che ha definito lo stile dello Chardonnay

Coche-Dury è universalmente riconosciuto come uno dei nomi leggendari della Côte de Beaune e più in generale di tutta la Borgogna. Il domaine ha sede a Meursault, dove coltiva alcune delle parcelle più vocate per lo Chardonnay e il Pinot Noir, producendo vini dalla purezza espressiva e dalla longevità straordinaria. Fondato all’inizio del XX secolo, ha guadagnato una reputazione senza pari sotto la guida di Jean-François Coche, e oggi è gestito dal figlio Raphaël, che porta avanti lo stile della casa con fedeltà e rigore.

Filosofia produttiva

Il lavoro in vigna è manuale e minuzioso, con rese bassissime e una costante attenzione alla salute del suolo. I trattamenti sono ridotti al minimo, in linea con una sensibilità sostenibile, pur non essendo certificati biologici. La raccolta è sempre manuale e attentamente selettiva.

In cantina, i vini bianchi fermentano e affinano in barrique borgognone con bâtonnage misurato e un uso significativo di legno nuovo (fino al 50% per i cru più importanti). I rossi, meno noti ma sempre raffinatissimi, subiscono fermentazioni a grappolo intero e affinamenti lunghi, mantenendo uno stile classico, austero e altamente invecchiabile. Nessun dettaglio è lasciato al caso: ogni vino è un concentrato di artigianalità, profondità e precisione.

Vigneti

Il domaine possiede circa 10 ettari, con vigne a Meursault (tra cui i celebri lieux-dits come Perrières, Genevrières, Chevalières), Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Monthelie, Volnay e Corton-Charlemagne, Grand Cru di riferimento assoluto. Le vigne hanno un’età media molto elevata e sono curate con estrema attenzione, con potature corte e lavorazioni manuali.

Stile dei vini

I Meursault di Coche-Dury sono unici: combinano struttura, densità minerale e una freschezza tagliente che si traduce in vini capaci di migliorare per decenni. Il naso è sempre penetrante, con note di nocciola, pietra focaia, burro fresco e agrumi, ma è al palato che rivelano la loro vera classe: tesi, salini, profondi e con una persistenza straordinaria. Anche i vini rossi, da Volnay e Monthelie, si distinguono per eleganza, purezza fruttata e capacità evolutiva.

Una rarità assoluta

I vini di Coche-Dury sono tra i più ricercati al mondo. La produzione è minuscola e la domanda è altissima, il che li rende oggetti di culto tra collezionisti e appassionati. Ogni bottiglia è un frammento di Borgogna autentica, modellato da un savoir-faire unico e irripetibile.