Meursault Blanc 2004 Coche Dury

Meursault 2004 – Coche-Dury

Finezza minerale e freschezza vibrante da una vendemmia più classica

Il 2004 è stato un anno più fresco e tardivo in Borgogna, dopo un’estate piuttosto irregolare che ha premiato i produttori meticolosi. Coche-Dury ha saputo interpretare con maestria questo millesimo, firmando un Meursault teso, verticale e di impressionante longevità. Un bianco scolpito, con grande precisione aromatica e una dinamica gustativa di rara energia.

Approccio in cantina

Fermentazione spontanea in barrique di rovere francese con lieviti indigeni. Nessuna chiarifica né filtrazione. Affinamento di 18 mesi in legno, con circa il 30% di barrique nuove.

Varietà

100% Chardonnay

Note di degustazione

Colore
Giallo dorato brillante, luminoso e vivido.

Naso
Agrumi freschi, fiori bianchi, mandorla tostata, pietra focaia e una nota affumicata finissima.

Palato
Teso e vibrante, con acidità tagliente che sostiene una bocca elegante e profonda. Il finale è salino, minerale e lungo, con grande definizione.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con crostacei, ostriche gratinate, pollame arrosto con salsa leggera, risotti alle erbe fini, formaggi freschi o semi-stagionati.

Scheda tecnica

🟣 Nome: Meursault 2004
🍇 Produttore: Coche-Dury
🌍 Zona: Meursault, Côte de Beaune, Borgogna – Francia
🍷 Vitigno: 100% Chardonnay
🍇 Vigneti: Lieux-dits selezionati con suoli marnoso-calcarei
🍇 Agricoltura: Sostenibile, resa molto bassa
🕰️ Vinificazione: Fermentazione spontanea in barrique
🛢️ Affinamento: 18 mesi in rovere francese (30% nuovo)
🧪 Gradazione alcolica: 13% vol
🌡️ Temperatura di servizio: 12–14°C
🍽️ Abbinamenti: Crostacei, risotti alle erbe, pollame, formaggi delicati

Vedi tutti i prodotti di Coche Dury

L’eccellenza borgognona che ha definito lo stile dello Chardonnay

Coche-Dury è universalmente riconosciuto come uno dei nomi leggendari della Côte de Beaune e più in generale di tutta la Borgogna. Il domaine ha sede a Meursault, dove coltiva alcune delle parcelle più vocate per lo Chardonnay e il Pinot Noir, producendo vini dalla purezza espressiva e dalla longevità straordinaria. Fondato all’inizio del XX secolo, ha guadagnato una reputazione senza pari sotto la guida di Jean-François Coche, e oggi è gestito dal figlio Raphaël, che porta avanti lo stile della casa con fedeltà e rigore.

Filosofia produttiva

Il lavoro in vigna è manuale e minuzioso, con rese bassissime e una costante attenzione alla salute del suolo. I trattamenti sono ridotti al minimo, in linea con una sensibilità sostenibile, pur non essendo certificati biologici. La raccolta è sempre manuale e attentamente selettiva.

In cantina, i vini bianchi fermentano e affinano in barrique borgognone con bâtonnage misurato e un uso significativo di legno nuovo (fino al 50% per i cru più importanti). I rossi, meno noti ma sempre raffinatissimi, subiscono fermentazioni a grappolo intero e affinamenti lunghi, mantenendo uno stile classico, austero e altamente invecchiabile. Nessun dettaglio è lasciato al caso: ogni vino è un concentrato di artigianalità, profondità e precisione.

Vigneti

Il domaine possiede circa 10 ettari, con vigne a Meursault (tra cui i celebri lieux-dits come Perrières, Genevrières, Chevalières), Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Monthelie, Volnay e Corton-Charlemagne, Grand Cru di riferimento assoluto. Le vigne hanno un’età media molto elevata e sono curate con estrema attenzione, con potature corte e lavorazioni manuali.

Stile dei vini

I Meursault di Coche-Dury sono unici: combinano struttura, densità minerale e una freschezza tagliente che si traduce in vini capaci di migliorare per decenni. Il naso è sempre penetrante, con note di nocciola, pietra focaia, burro fresco e agrumi, ma è al palato che rivelano la loro vera classe: tesi, salini, profondi e con una persistenza straordinaria. Anche i vini rossi, da Volnay e Monthelie, si distinguono per eleganza, purezza fruttata e capacità evolutiva.

Una rarità assoluta

I vini di Coche-Dury sono tra i più ricercati al mondo. La produzione è minuscola e la domanda è altissima, il che li rende oggetti di culto tra collezionisti e appassionati. Ogni bottiglia è un frammento di Borgogna autentica, modellato da un savoir-faire unico e irripetibile.