Maurice Choppin Champagne Les Mi Cotes N.M. Magnum
132,60 €
Annata | N.M. |
---|---|
Produttore | Maurice Choppin |
Formato | Magnum |
Provenienza | Francia |
Tipologia | Bollicine |
Vitigno | Pinot Meunier, Pinot Noir |
Produttore: Maurice Choppin
Champagne Les Mi Cotes Extra Brut Magnum
Maurice Choppin
Pinot Noir 60%, Pinot Meunier 40%
Non Millesimato
️ 12,5%
Le uve provengono dai village di Damery, Saint-Martin-d’Ablois, Vinay e Binson-et-Orquigny, e compongono questa cuvée ottenuta da vini maturati in legno, poi 36 mesi sui lieviti per la presa di spuma, e sboccatura 6 mesi prima della messa in commercio
Passano in rassegna una moltitudine di frutti di bosco maturi e sentori di violetta, poi ricordi fragranti e minerali
Equilibrato e delicato, fine e lungo
Temperatura di servizio 8°-10°
Crudità di mare
Secco e diretto
Vedi tutti i prodotti di Maurice Choppin
Damery, Champagne
Benjamin Choppin è l’ultimo vigneron di una famiglia che vanta ben 7 generazioni di produttori di Champagne, e conduce in maniera rigorosa il Domaine Maurice Choppin insieme alla moglie Marine.
Ci troviamo a Damery, a pochi km ds Epernay, in piena Valle della Marna e parliamo di una maison assolutamente virtuosa, produce in maniera sostenibile, biologica e certificata HVE3 (Alto Valore Ambientale).
Il desiderio è quello di preservare da un lato una biodiversità, quella della Champagne, spesso mortificata e bistrattata, mediante una massiccia presenza di alberi, prati e fiori selvatici; dall’altro la purezza e l’identità dei vini attraverso un limitato interventismo.
Nascono vini potenti e tesi, rotondi ed equilbrati, che non possono non sedurre anche gli amanti dello Champagne più esigenti
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