Mara 2021 Mara

Mara Pinot Noir 2021 – Bodega Mara

Eleganza patagonica in purezza

Un Pinot Noir raffinato, dal profilo vibrante e territoriale

Filosofia in vigna

Il Mara 2021 nasce nel cuore dell’Alto Valle del Río Negro, nel nord della Patagonia argentina, da uve Pinot Noir in purezza. Qui il clima fresco, i forti sbalzi termici e i suoli sabbiosi con ottimo drenaggio permettono una maturazione lenta e uniforme. La vigna è gestita in modo sostenibile e rispettoso, senza diserbo chimico, con trattamenti minimi e raccolta esclusivamente manuale. L’obiettivo è produrre uve sane, ricche di finezza aromatica e delicatezza tannica.

Approccio in cantina

In cantina si adotta un metodo non interventista: fermentazione spontanea in tini di cemento grezzo a temperatura controllata e affinamento per circa 12 mesi in barrique usate di rovere francese (secondo e terzo passaggio). Il vino viene poi imbottigliato senza filtrazioni invasive e senza chiarifiche, preservando la sua trasparenza aromatica e la delicatezza varietale.

Note sensoriali

Colore: rosso rubino luminoso e trasparente.
Olfatto: elegante e sottile, con sentori di ciliegia rossa, lampone maturo, petali di rosa essiccata e una delicata nota speziata di pepe bianco.
Palato: agile, fresco e raffinato, con tannini setosi, equilibrio naturale e una chiusura nitida, lievemente minerale.

Abbinamenti consigliati

Mara 2021 è ideale con piatti che ne rispettino l’eleganza: anatra in salsa agrodolce, filetti di maiale alle erbe, risotto ai funghi o anche formaggi semi-stagionati. Servito leggermente fresco, può accompagnare con successo anche piatti vegetariani come tortini di barbabietola o lasagne di verdure.

Scheda tecnica

• Denominazione: Patagonia – Alto Valle del Río Negro

• Vitigno: 100% Pinot Noir

• Vinificazione: fermentazione spontanea in cemento

• Affinamento: 12 mesi in barrique usate

• Alcol: 13,5%

• Formato: 0,75 l

• Produzione: limitata

• Temperatura di servizio: 14–16°C

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Bodega Mara

L’anima artigianale della Patagonia argentina

Vini di altitudine, vento e purezza

Una storia giovane ma già simbolica

Fondata agli inizi del nuovo millennio, Bodega Mara nasce nel cuore della Patagonia, nella regione del Alto Valle del Río Negro. In un territorio estremo, dove il vento soffia costante e le escursioni termiche sono forti, Mara ha saputo affermarsi grazie a una visione nitida: fare vini autentici, leggeri, identitari, che parlano più del luogo che del produttore.

Concepita come una piccola realtà indipendente, la cantina prende il nome dalla figlia del fondatore, un legame intimo che si riflette in ogni bottiglia. In pochi anni, Mara è diventata un punto di riferimento per la nuova generazione di produttori patagonici, con una produzione limitata ma molto curata.

Filosofia in vigna

I vigneti di Bodega Mara si estendono su terreni ciottolosi e sabbiosi, situati tra i 300 e i 400 metri di altitudine. Il clima secco, la luminosità estrema e i venti freddi creano condizioni ideali per una viticoltura naturale, priva di trattamenti invasivi. Le varietà coltivate – tra cui Pinot Noir, Malbec, Merlot, Chardonnay e Riesling – sono gestite con pratiche agronomiche rigenerative, mirando a preservare la biodiversità e il carattere del suolo.

Mara lavora con rese molto basse per esaltare la concentrazione naturale e l’equilibrio acido delle uve. La vendemmia avviene rigorosamente a mano, per garantire una selezione accurata già in vigna.

Approccio in cantina

Il lavoro in cantina è discreto e rispettoso, ispirato ai principi del non interventismo. Le fermentazioni sono spontanee, senza l’uso di lieviti selezionati, e spesso avvengono in vasche di cemento grezzo o in piccoli foudres. Le macerazioni sono brevi e leggere per i rossi, mentre i bianchi possono seguire affinamenti su fecce fini per mesi, mantenendo freschezza e complessità.

Non si utilizzano chiarificanti né filtrazioni pesanti. L’approccio è essenziale: ogni vino riflette l’annata e la parcella d’origine, con uno stile nitido, elegante e mai sovraccarico. Il legno, se presente, è sempre neutro e dosato.

Un’identità patagonica sincera

Bodega Mara si distingue per la produzione di vini delicati, tesi, minerali, che rappresentano pienamente la nuova Patagonia enologica. Tra le etichette più apprezzate ci sono il Pinot Noir “Viento Sur”, sottile e aromatico, e il Chardonnay criollo, che mostra una finezza salina sorprendente. Anche il Malbec, varietà simbolo argentina, viene qui declinato in chiave elegante e fresca, lontana dagli eccessi.

La filosofia di Mara si basa su verità, artigianalità e luogo. Ogni bottiglia è un piccolo racconto del paesaggio, del vento e del silenzio che circonda i vigneti.