les Copains d’Abord 2023 Julien Peyras

Les Copains d’Abord 2023

Un bianco conviviale, luminoso e libero

Les Copains d’Abord 2023 è un vino bianco naturale che esprime la gioia della condivisione, l’energia del terroir mediterraneo e il tocco lieve di Julien Peyras. Le uve Grenache Blanc, Roussanne e Clairette provengono da parcelle coltivate con grande rispetto per l’equilibrio naturale, su suoli calcarei e argillosi nei dintorni di Paulhan, nell’Hérault. Julien lavora senza chimica né trattamenti invasivi, lasciando che sia la vite a guidare il ritmo. L’obiettivo è ottenere frutti puri, senza stress idrico, capaci di raccontare un’annata viva.

Questa cuvée nasce per accompagnare momenti semplici ma profondi: tavolate estive, brindisi tra amici, cene improvvisate. È un bianco aperto, sapido e diretto, ma mai banale.

In cantina, solo l’essenziale

La vinificazione segue i principi del vino naturale: pressatura diretta delle uve, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, nessuna chiarifica né filtrazione, e zero solfiti aggiunti. Il vino fermenta e affina in vasche di acciaio, mantenendo intatta la freschezza varietale. Ogni scelta in cantina è sottrattiva, per lasciare spazio alla materia viva e all’identità del frutto.

Les Copains d’Abord 2023 è un bianco di carattere, perfetto per chi cerca sincerità, slancio e tensione salina in un vino quotidiano ma ricco di sfumature.

Uve, sensazioni, ritmo

Questo bianco è composto da Grenache Blanc, Roussanne e Clairette. Il colore è giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Al naso sprigiona sentori di fiori bianchi, pera matura e agrumi mediterranei. Al palato è fresco, vibrante, con una vena salina che lo rende scorrevole e saporito, con un finale secco e leggermente ammandorlato.

Scheda tecnica

• Annata: 2023

• Zona di produzione: Paulhan, Hérault

• Vitigni: Grenache Blanc, Roussanne, Clairette

• Agricoltura: Biologica e biodinamica (non certificata)

• Vendemmia: Manuale

• Vinificazione: Pressatura diretta, fermentazione spontanea

• Affinamento: In acciaio

• Filtrazione: Nessuna

• Chiarifica: Nessuna

• Solfiti: Non aggiunti

• Gradazione alcolica: Circa 12% vol

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Domaine Julien Peyras

Una viticoltura che nasce dal rispetto profondo della terra

Julien Peyras coltiva i suoi vigneti sulle colline del Languedoc, nel sud della Francia, in un contesto agricolo dove il clima mediterraneo e la biodiversità spontanea convivono in equilibrio. Fin dagli esordi, la sua scelta è stata radicale: nessun intervento chimico, né in vigna né in cantina. Il terreno viene lavorato con metodi dolci, spesso manuali, per non alterarne la vitalità. Le viti sono condotte con approccio biologico e si avvalgono di un calendario lunare, favorendo la simbiosi tra pianta, suolo e stagioni.

Il vigneto diventa così un ecosistema vivo e pulsante. Non si tratta solo di coltivare uva, ma di osservare, ascoltare e accompagnare la natura nei suoi ritmi. Julien lavora su vecchie vigne, molte a piede franco, valorizzando varietà autoctone e resistenti, come Cinsault, Carignan, Grenache e Syrah, che nei suoi terreni calcareo-argillosi esprimono un’identità profondamente territoriale. L’erba cresce libera, gli insetti circolano senza ostacoli e l’equilibrio si mantiene senza bisogno di forzature.

Vinificazioni istintive e prive di compromessi

In cantina, Julien Peyras segue lo stesso principio che lo guida in vigna: lasciare spazio all’espressione del vino, senza maschere né correttivi. Le uve vengono diraspate a mano e pigiate con i piedi, come si faceva una volta, in tini aperti. Le fermentazioni sono spontanee, senza l’aggiunta di lieviti selezionati o temperature controllate. Il mosto viene accompagnato con delicatezza e attenzione, con l’obiettivo di preservare l’energia e la trasparenza dell’annata.

I suoi vini non conoscono filtrazioni né chiarifiche, e la solforosa è completamente assente, anche all’imbottigliamento. Ciò che ne risulta sono vini liberi, vibranti, spesso sorprendenti, che raccontano ogni vendemmia in modo unico. Ogni bottiglia è frutto di una visione artigianale e radicale, che rifugge ogni omologazione per lasciare spazio alla verità del succo d’uva fermentato. Un approccio che richiede fiducia, pazienza e un ascolto costante del vino, come fosse un essere vivente.