Laissez Faire 2023 Christian Tschida

Laissez Faire di Christian Tschida – Riesling Naturale dal Burgenland

Storia e Origine del Vino

Laissez Faire è un vino bianco straordinario prodotto da Christian Tschida nel cuore del Burgenland, a Illmitz. Ottenuto da Riesling in purezza, le uve provengono da vigne su suolo scistoso e vengono vendemmiate rigorosamente a mano, garantendo massima qualità e selezione. Questo vino è l’espressione perfetta del terroir di Illmitz e della filosofia di Tschida, che predilige minimo intervento umano in vigna e in cantina, esaltando freschezza, mineralità e complessità aromatica.

Filosofia in Vigna

Le uve di Laissez Faire provengono da vigneti curati con attenzione e senza l’uso di chimica sistemica. Il giovane vigneron applica una viticoltura naturale e ragionata, rispettando i ritmi della pianta e del territorio. La raccolta manuale consente di selezionare solo i grappoli migliori, preservando integrità e qualità delle uve e preparando il terreno per un vino elegante, minerale e complesso.

Vinificazione Naturale e Affinamento

La vinificazione è completamente spontanea: le uve vengono diraspate e pigiate con i piedi, con una macerazione di alcune ore. La fermentazione avviene grazie a lieviti indigeni, senza aggiunta di lieviti selezionati o additivi. L’affinamento dura circa un anno in legno grande usato, e il vino viene imbottigliato senza chiarifiche o filtrazioni, rispettando la filosofia naturale di Tschida.

Note di Degustazione

Al naso Laissez Faire rivela sentori fruttati di pesca, albicocca, lime, prugna, mela verde e pera, accompagnati da note floreali bianche e erbacee evolute. Il vino è minerale e leggermente speziato, mentre al palato sorprende per eleganza, profondità e acidità vibrante quasi salata, rendendolo persistente e armonioso.

Abbinamenti e Servizio

Perfetto con crostacei e piatti di pesce delicati, Laissez Faire si serve a 10°-12°C. Questo Riesling naturale è l’espressione autentica dei vini di Christian Tschida, combinando freschezza, mineralità e complessità aromatica in un’esperienza sensoriale unica.

Scheda Tecnica

• Produttore: Christian Tschida

• Vino: Laissez Faire

• Anno: 2023

• Regione: Illmitz, Burgenland, Austria

• Varietà: 100% Riesling

• Tipo: Vino Bianco

• Suolo: Scisto

• Vendemmia: manuale

• Vinificazione: pigiate con i piedi, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione di alcune ore

• Affinamento: 12 mesi in legno grande usato

• Chiarifica e filtrazione: nessuna

• SO₂ aggiunta: nessuna

• Naso: pesca, albicocca, lime, prugna, mela verde, pera, fiori bianchi, note erbacee, minerale, leggermente speziato

• Palato: elegante, profondo, acidità marcata, quasi salato, persistente

• Temperatura di servizio: 10°-12°C

• Abbinamenti: crostacei, pesce delicato

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Christian Tschida – Vini Naturali dal Burgenland

Storia della Cantina

Christian Tschida rappresenta la quarta generazione di una famiglia di vignaioli a Illmitz, sulle sponde del lago Neusiedlersee, nel cuore del Burgenland. La tradizione vitivinicola della famiglia si tramanda da decenni e oggi Christian, giovane e talentuoso, guida una cantina di 10 ettari con una visione moderna ma rispettosa della storia del territorio. La sua passione per il vino naturale e il rispetto del terroir hanno reso i vini Tschida apprezzati a livello internazionale, conquistando gli amanti dei vini autentici e di carattere.

Filosofia in Vigna

La filosofia di Tschida si fonda sulla naturalità e sul minimo intervento umano. I vigneti sono coltivati senza chimica sistemica, rispettando il ciclo naturale delle piante e del suolo. Christian predilige la vendemmia manuale e la selezione rigorosa delle uve, garantendo frutti sani e maturi. L’obiettivo è creare vini di personalità, capaci di esprimere il terroir unico del Neusiedlersee e di offrire longevità senza compromessi sulla qualità.

Approccio in Cantina

In cantina, Christian Tschida segue un principio chiaro: fermentazioni spontanee con lieviti autoctoni, nessuna chiarifica né filtrazione, e zero aggiunte chimiche, nemmeno la solforosa viene usata se non in minime quantità omeopatiche prima dell’imbottigliamento. Questo approccio esalta la freschezza, la mineralità e la complessità aromatica dei vini, trasformando ogni bottiglia in un’esperienza unica e autentica.

Stile e Riconoscimenti

I vini di Christian Tschida sono immediatamente riconoscibili per personalità, finezza e profondità. Ogni etichetta racconta il territorio, la storia della famiglia e la filosofia del produttore. Apprezzati dagli intenditori di vino naturale di tutto il mondo, i vini Tschida sono considerati veri e propri esempi di vinificazione rispettosa e creativa. L’attenzione al dettaglio e la capacità di sorprendere rendono questa cantina uno dei riferimenti principali del Burgenland.