Joven de Viñas Viejas 2021 – Ribera del Duero

Storia del Vino

Il Joven de Viñas Viejas 2021 nasce dai migliori vigneti Tempranillo della Ribera del Duero, con una età media di 47 anni. Questo vino rappresenta l’essenza dei vigneti più antichi, mantenendo freschezza e vitalità. La produzione è di 30.000 bottiglie, pensata per offrire un vino giovane, elegante e sincero, capace di raccontare il terroir storico della regione senza artifici.

Filosofia in Vigna

La gestione è basata sulla viticoltura naturale, con vendemmia manuale per rispettare l’integrità dell’uva. I vigneti sono curati senza chimica di sintesi, valorizzando il terreno e la biodiversità. L’obiettivo è ottenere uve sane, equilibrate e capaci di trasmettere la mineralità e la tipicità del terroir.

Approccio in Cantina

Il vino subisce una macerazione di 3 mesi, seguita da un affinamento in acciaio inox per preservare la freschezza e i profumi fruttati. Successivamente riposa per alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione, senza aggiunta di SO2, né chiarifica o filtrazione, mantenendo così la purezza e l’espressione genuina della varietà Tempranillo.

Note di Degustazione

• Colore: rosso rubino brillante con riflessi violacei.

• Olfatto: frutti rossi freschi, ciliegia e lampone, con leggere note speziate.

• Palato: morbido, equilibrato, fresco e armonioso, con finale piacevolmente fruttato.
  Abbinamenti: perfetto con tapas, carni alla griglia, salumi iberici e formaggi giovani.

Scheda Tecnica

• Regione: Ribera del Duero

• Varietà: 100% Tempranillo

• Appellazione: Ribera del Duero

• Età Media Vigneti: 47 anni

• Viticoltura: Naturale

• Vendemmia: Manuale

• Vinificazione: Macerazione di 3 mesi

• Affinamento: In acciaio e successivamente qualche mese in bottiglia

• Chiarifica/Filtrazione: Nessuna

• SO2 Aggiunta: No

• Produzione: 30.000 bottiglie

• Temperatura di Servizio: 14–16°C

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Goyo García Viadero: Pioniere del vino naturale in Ribera del Duero

Origini e Filosofia

Goyo García Viadero nasce in una famiglia di viticoltori: i suoi genitori fondarono la rinomata Bodega Valduero nel 1984, una delle cantine pioniere della Ribera del Duero. Dopo la laurea in ingegneria agraria nel 2003, Goyo decide di riportare in vita i vini autentici della regione, lontani dalle mode moderne che avevano reso i vini impersonali. Insieme alla moglie Diana, ripristina vigneti centenari e valorizza il terroir storico, imbottigliando il primo vino nel 2008.

Terroir e Vigneti

La proprietà comprende 40 ettari in Ribera del Duero e ulteriori 8 ettari nella Valle di Liébana in Cantabria, regione natale di Diana. Tutti i vigneti si trovano ad altitudini elevate, tra 800 e quasi 1.000 m s.l.m., garantendo freschezza e acidità naturale. Ogni appezzamento è gestito singolarmente per valorizzare il terroir e le varietà di uva, inclusi i coimpianti di Tempranillo e Albillo nei vigneti più vecchi.

Metodo di Vinificazione

Goyo vendemmia presto per preservare l’acidità e lavora solo con fermentazioni lente e spontanee. I vini maturano esclusivamente in legno usato, senza aggiunta di solfiti o altri additivi, mantenendo purezza e integrità aromatica. La cantina, scavata nella roccia a Gumiel del Mercado, crea un microclima ideale per la fermentazione e l’affinamento naturale.

Vitigni

Tempranillo, Graciano, Albillo e Malvasia costituiscono la base dei vini di Goyo. Il coimpianto di Tempranillo e Albillo nei vigneti più antichi genera vini complessi, equilibrati tra acidità, frutto e mineralità.

Riconoscimenti e Prospettive

Inizialmente definito “la pecora nera della Ribera”, Goyo García Viadero è oggi considerato uno dei produttori più promettenti della regione. La sua attenzione al terroir, alla vinificazione naturale e ai vigneti centenari lo rende un riferimento per chi cerca vini autentici e longevi.

Dettagli tecnici:

• Produttore: Goyo García Viadero

• Regione: Ribera del Duero & Valle di Liébana

• Vitigni: Tempranillo, Graciano, Albillo, Malvasia

• Formato: 0,75 l

• Paese: Spagna

• Cantina: sotterranea a Gumiel del Mercado