Iuli Barat 2019

Produttore: Iuli

Barat

️ Montaldo in Cellina, Piemonte

Iuli

Baratuciat 100%

2019

️  13%

  Vino Bianco

Le uve provengono da una vigna esposta a Nord su terreno di argilla e calcare a 250 m sul livello del mare. Raccolte la prima settimana di settembre, fermentano spontaneamente e molto lentamente (fino agli inizi di febbraio) dopo una notte al freddo per poi sostare 12 mesi in cemento. Nessuna chiarifica né filtrazione.

Note di Agrumi e Fiori Bianchi, Nocciole e Pinoli

Sorso fresco e succoso, sapido e dall’alcool perfettamente integrato

Temperatura di servizio 10°-12°

Si sposa magnificamente con le tartine ed anche con pesci delicati come l’Orata

E’ un vitigno autoctono del Monferrato praticamente dimenticato ma in grado, a nostro avviso, di ricordare per certi versi anche il Riesling. Sorprendente!

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Montaldo di Cellina (AL)

“Sono nato qui e da sempre vivo qui. Mi piace lavorare i vini nella tradizione piemontese (in cemento e legno). Partendo
della terra bianca e della mineralità dal suolo, cerco di fare vini lievi. Mi piacciono i vini che si bevono con facilità, non banali,
possibilmente eleganti, freschi, dinamici e croccanti.”

Parole e musica di Fabrizio Iuli, uno dei produttori piemontesi più ispirati; la direzione
aziendale è rivolta alla valorizzazione delle varietà autoctone piemontesi, come Slarina e Baratuciat.

Approccio naturale ed artigianale