Giallo Pesce Palla 2023 Tenuta l’Armonia

Giallo Pesce Palla 2023

Un orange wine nato per sperimentare

Giallo Pesce Palla 2023 è uno dei progetti più originali della linea LAB di Tenuta l’Armonia. Viene prodotto con uve Catarratto provenienti dall’Az. Agr. Vinci Giuseppa di Marsala, in Sicilia, da vigne di 25 anni coltivate su terreni ricchi e ventilati. Questo vino nasce per dimostrare che il vignaiolo, con le sue scelte, è protagonista quanto il vitigno e il territorio, e ogni fase produttiva è pensata per valorizzare al massimo la materia prima.

Filosofia in vigna

Le vigne di Catarratto sono curate con pratiche sostenibili e con attenzione estrema alla maturazione del grappolo. La vendemmia manuale seleziona solo le uve più sane e concentrate, fondamentali per affrontare le lunghe macerazioni che caratterizzano questo vino. Il terroir di Marsala, con il suo clima mediterraneo e i suoli ricchi di minerali, contribuisce a dare tensione e salinità naturale al prodotto finale.

Approccio in cantina

La vinificazione di Giallo Pesce Palla è unica: le uve subiscono tre diverse macerazioni sulle bucce. La prima, di 3 giorni, esalta il frutto; la seconda, di 3 settimane, costruisce la trama tannica; la terza, di 6 mesi in anfora, dona struttura e una persistenza straordinaria. Questa tecnica, rigorosa ma rispettosa, permette di ottenere un vino complesso e stabile senza filtrazioni o chiarifiche.

Note di degustazione

Colore: Giallo dorato profondo con riflessi ambrati.
Olfatto: Profumi di scorza d’arancia, frutta secca, erbe aromatiche e accenni balsamici.
Palato: Ampio, tannico ma equilibrato, con grande sapidità e un finale lunghissimo e minerale.

Abbinamenti ideali

Giallo Pesce Palla 2023 è perfetto con piatti di cucina mediterranea, pesci saporiti, carni bianche speziate e formaggi stagionati. Si esprime al meglio se servito a 14–16 °C, dopo un’adeguata ossigenazione. È un vino che sfida i palati curiosi e invita alla lentezza.

Scheda tecnica – Giallo Pesce Palla 2023

• Produttore: Tenuta l’Armonia LAB

• Vitigno: Catarratto

• Zona di produzione: Marsala (TP), Sicilia

• Età vigneti: 25 anni

• Vinificazione: tre macerazioni sulle bucce (3 giorni, 3 settimane, 6 mesi in anfora)

• Affinamento: in anfora di terracotta

• Filtrazione: non filtrato

• Alcol: circa 13% vol

• Temperatura di servizio: 14–16 °C

• Produzione: limitata

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Tenuta l’Armonia – Storia

La storia di Tenuta l’Armonia ha inizio nel 2010 sulle colline vulcaniche della provincia di Vicenza, a Contrà Scaranto. Fondata da Andrea Pedrin, un «Chef del Vino» autodidatta formato in Francia e Italia, l’azienda nasce con la vocazione di unire agricoltura, cultura e creatività. Da subito Andrea ha concentrato l’attenzione sulle uve autoctone del territorio vulcanico, con l’intento di raccontare ogni terroir attraverso blend e cuvée uniche. Il team giovane e dinamico che lo affianca contribuisce a un approccio evolutivo, capace di coniugare tradizione e innovazione.

Filosofia in vigna

La filosofia in vigna di Tenuta l’Armonia si basa su agricoltura biologica e pratiche rigenerative, senza uso di chimica di sintesi. I vigneti, alcuni con viti fino a 35–40 anni, sono coltivati su tre diversi terreni vulcanici. La scelta delle uve autoctone è determinante per esprimere l’identità del territorio. In vigna si adottano tecniche rispettose dei cicli naturali, privilegiando il dialogo tra suolo e pianta. Questo approccio riflette una visione sostenibile orientata alla salute del vigneto e alla qualità del vino.

Approccio in cantina

In cantina l’impronta artigianale di Tenuta l’Armonia è chiara e autentica. Non si utilizzano lieviti selezionati, chiarificanti o stabilizzanti, e l’uso di solfiti è ridotto al minimo, solo quando strettamente, strettamente necessario. Le vinificazioni sono curate per preservare la tensione e l’equilibrio del vino. L’attenzione alla sperimentazione lo porta a usare contenitori diversi come anfore, legno, cemento o grandi botti, per ottenere cuvée espressive. Ciascuna vinificazione è unica, mai standardizzata, e ogni annata racconta una nuova sfaccettatura del territorio vulcanico.

Visione & territorio

Il territorio vulcanico di Montecchio Maggiore offre caratteristiche geologiche rare che influenzano profondamente le vigne e il vino. Tenuta l’Armonia intende valorizzare questa unicità attraverso vini che nascono dalla stretta connessione tra suolo, clima e varietà autoctone. Andrea ha creato un progetto agricolo che integra anche oliveti (10 ettari) e ortaggi, e ospita corsi pratici che collegano cultura enogastronomica e artigianato agricolo. Vivere “in armonia”, per loro, significa generare valore sociale, ambientale e culturale attraverso il vino.