Ghirarda Istevene 2020 Vike Vike

VikeVike Ghirada Istevene

La storia di una vigna centenaria

VikeVike Ghirada Istevene è l’omaggio di Simone Sedilesu a una parcella straordinaria nel cuore di Mamoiada. La vigna, situata in località Istevene a 750 metri s.l.m., ha un’età incredibile di 105 anni, testimone silenziosa di generazioni di vignaioli. Qui la vite cresce ad alberello basso, come da tradizione antica, e ogni ceppo racconta storie di radici profonde, terreni rocciosi e microclima montano. Poche bottiglie, tanta anima: questo cru è un simbolo di resistenza, memoria e orgoglio barbaricino.

Filosofia in vigna

Lavorare una vigna di oltre un secolo richiede rispetto e manualità. La resa è bassissima, solo 30 q/ha, per ottenere grappoli concentrati, ricchi di carattere. La vendemmia, a fine settembre, avviene interamente a mano, selezionando ogni grappolo con cura quasi rituale. I vecchi ceppi di Cannonau radicati nel granito donano a questo vino complessità e profondità uniche, rendendo Ghirada Istevene un testimone irripetibile del territorio.

Approccio in cantina

In cantina la vinificazione segue la filosofia di minimalismo di VikeVike. La fermentazione è spontanea, senza lieviti aggiunti, per preservare l’identità della parcella. La macerazione di 15 giorni avviene con 100% grappolo intero, per esaltare freschezza, struttura e note speziate tipiche del Cannonau di montagna. La pressatura soffice rispetta la purezza del frutto. Il vino matura 18 mesi in botti da 500 litri di rovere neutro, seguito da almeno 6 mesi di riposo in bottiglia. Nascono così 1.946 bottiglie di un vino raro e vibrante.

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Olfatto: Profumi di ciliegia matura, note balsamiche, erbe di macchia, lievi tocchi di pepe nero.
Palato: Tannino deciso ma vellutato, sorso profondo e verticale, chiusura lunga con ricordi di mineralità.

Scheda tecnica

• Vigna: località Istevene, Mamoiada (750 m s.l.m.)

• Età vigna: 105 anni

• Sistema di allevamento: alberello basso

• Resa: 30 q/ha

• Vendemmia: fine settembre

• Fermentazione: spontanea

• Macerazione: 100% grappolo intero, 15 giorni

• Pressatura: soffice

• Maturazione: 18 mesi in botti da 500 L

• Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi

• Titolo alcolometrico: 14% vol

• Produzione: 1.946 bottiglie

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Cantina VikeVike: radici profonde a Mamoiada, cuore della Barbagia

La storia

La Cantina VikeVike nasce dalla passione per il vino e dalla determinazione di Simone Sedilesu, giovane viticoltore cresciuto tra le vigne di famiglia. Situata a Mamoiada, pittoresca località nel cuore della Barbagia, in provincia di Nuoro, la cantina è un omaggio all’amore per la terra e al rispetto del territorio.
La storia di Simone affonda le sue radici tra generazioni di produttori di vino: un’eredità fatta di gesti tramandati dal nonno e dal padre. Dopo la laurea in enologia e diverse esperienze internazionali, Simone nel 2015 decide di fondare la sua azienda vitivinicola. Da qui nasce VikeVike, un nome che nel dialetto locale significa “Guarda Guarda”, un invito a scoprire, sorprendersi, emozionarsi.

Filosofia in vigna

“Il vino si fa in vigna”: è questa la filosofia che guida ogni annata di VikeVike. Simone gestisce 4,5 ettari di vigneti, tutti in affitto, per produrre circa 25.000 bottiglie all’anno. Questo approccio flessibile permette di esplorare diverse espressioni di “Ghiradas”, le parcelle di Mamoiada, interpretando ogni anno nuove sfumature di territorio.
L’agricoltura è rigorosamente biologica e sostenibile, rispettosa dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia è manuale, attenta a portare in cantina solo uve perfette, sane e mature. Le varietà autoctone, come il Cannonau e la rara Granatza, raccontano la vera anima di Mamoiada.

Approccio in cantina

Ogni parcella viene vinificata separatamente per preservarne le caratteristiche uniche. In cantina si interviene il minimo indispensabile: fermentazioni spontanee, lieviti indigeni, nessuna manipolazione forzata. Qui si guida il vino, non lo si stravolge.
Anche per le cuvée particolari, come la Granatza vinificata in purezza o combinata con piccole partite di uve selezionate, l’obiettivo resta sempre uno: creare vini autentici, capaci di sorprendere e raccontare un territorio straordinario.

VikeVike è un viaggio di scoperta: un invito a fermarsi, guardare, assaporare. Un tributo sincero all’identità di Mamoiada e alla passione di chi ogni giorno lavora tra vigna e cantina per far brillare questo angolo unico di Sardegna.