Ghirarda Gurguruò 2020 Vike Vike

VikeVike Ghirada Gurguruò 2020

La storia di un cru in alta quota

VikeVike Ghirada Gurguruò 2020 nasce dalla volontà di raccontare una singola vigna situata a 750 metri s.l.m. nel cuore di Mamoiada. Simone Sedilesu, giovane produttore e anima di VikeVike, coltiva questa parcella storica di 30 anni seguendo metodi sostenibili tramandati di generazione in generazione. L’alberello, forma di allevamento tradizionale, esalta l’identità del Cannonau e restituisce un vino che parla di altitudine, vento e rocce.

Filosofia in vigna

Nel vigneto Gurguruò, il lavoro è manuale e rispettoso. La resa è volutamente limitata a 50 q/ha, così ogni grappolo concentra la vera essenza del territorio. La vendemmia avviene a fine settembre, raccogliendo uve sane e mature che rispecchiano un’annata equilibrata e fresca, tipica delle vigne più alte di Mamoiada.

Approccio in cantina

In cantina la vinificazione rispetta la materia prima senza forzature. La fermentazione è spontanea in grandi tini troncoconici di legno da 50 hl, con una macerazione che alterna 50% grappolo intero e 50% diraspato. La pressatura è soffice, per estrarre solo il cuore del frutto. La maturazione avviene per 18 mesi in botti da 500 litri di rovere al terzo o quarto passaggio, seguita da un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi. Nascono così 3.200 bottiglie e 30 magnum di un Cannonau elegante, minerale e di sorprendente verticalità.

Colore: Rosso rubino brillante con riflessi granati.
Olfatto: Note di piccoli frutti rossi, erbe aromatiche di macchia mediterranea, accenni di spezie dolci.
Palato: Fresco, dinamico, con tannini cesellati e un finale lungo e sapido.

Scheda tecnica

• Vigna: località Gurguruò, Mamoiada (750 m s.l.m.)

• Età vigna: 30 anni

• Sistema di allevamento: alberello

• Resa: 50 q/ha

• Vendemmia: fine settembre

• Fermentazione: spontanea in tini troncoconici in legno (50 hl)

• Macerazione: 50% grappolo intero, 50% diraspato

• Pressatura: soffice

• Maturazione: 18 mesi in botti da 500 L di rovere (3°/4° passaggio)

• Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi

• Alcol: 13,5% vol

• Produzione: 3.200 bottiglie, 30 magnum

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Cantina VikeVike: radici profonde a Mamoiada, cuore della Barbagia

La storia

La Cantina VikeVike nasce dalla passione per il vino e dalla determinazione di Simone Sedilesu, giovane viticoltore cresciuto tra le vigne di famiglia. Situata a Mamoiada, pittoresca località nel cuore della Barbagia, in provincia di Nuoro, la cantina è un omaggio all’amore per la terra e al rispetto del territorio.
La storia di Simone affonda le sue radici tra generazioni di produttori di vino: un’eredità fatta di gesti tramandati dal nonno e dal padre. Dopo la laurea in enologia e diverse esperienze internazionali, Simone nel 2015 decide di fondare la sua azienda vitivinicola. Da qui nasce VikeVike, un nome che nel dialetto locale significa “Guarda Guarda”, un invito a scoprire, sorprendersi, emozionarsi.

Filosofia in vigna

“Il vino si fa in vigna”: è questa la filosofia che guida ogni annata di VikeVike. Simone gestisce 4,5 ettari di vigneti, tutti in affitto, per produrre circa 25.000 bottiglie all’anno. Questo approccio flessibile permette di esplorare diverse espressioni di “Ghiradas”, le parcelle di Mamoiada, interpretando ogni anno nuove sfumature di territorio.
L’agricoltura è rigorosamente biologica e sostenibile, rispettosa dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia è manuale, attenta a portare in cantina solo uve perfette, sane e mature. Le varietà autoctone, come il Cannonau e la rara Granatza, raccontano la vera anima di Mamoiada.

Approccio in cantina

Ogni parcella viene vinificata separatamente per preservarne le caratteristiche uniche. In cantina si interviene il minimo indispensabile: fermentazioni spontanee, lieviti indigeni, nessuna manipolazione forzata. Qui si guida il vino, non lo si stravolge.
Anche per le cuvée particolari, come la Granatza vinificata in purezza o combinata con piccole partite di uve selezionate, l’obiettivo resta sempre uno: creare vini autentici, capaci di sorprendere e raccontare un territorio straordinario.

VikeVike è un viaggio di scoperta: un invito a fermarsi, guardare, assaporare. Un tributo sincero all’identità di Mamoiada e alla passione di chi ogni giorno lavora tra vigna e cantina per far brillare questo angolo unico di Sardegna.