GGV Reserva Especial Ribera del Duero 2016

Storia del vino

Il GGV Reserva Especial 2016 nasce dall’assemblaggio dei cru Vinas de Arcilla, Valdeolmos e El Peruco, selezionati nei vigneti più vecchi di Ribera del Duero. Con oltre 100 anni di età media, queste viti di Tempranillo conferiscono al vino profondità, complessità e una connessione autentica con il terroir storico della regione. La produzione è estremamente limitata, solo 600 bottiglie, rendendo questo vino un’espressione rara e preziosa.

Filosofia in vigna

La viticoltura naturale è il cuore di questo vino. La vendemmia è completamente manuale, preservando l’integrità dei grappoli e mantenendo l’acidità naturale delle uve. I vigneti vengono curati senza alcun intervento chimico, rispettando la biodiversità e la fertilità del suolo. Questo approccio assicura che ogni parcella esprima fedelmente il proprio carattere unico.

Approccio in cantina

Ogni singola parcella affina 3 anni in botte, poi i vini vengono assemblati e maturano ulteriori 2 anni in botti di rovere francese a grana finissima. Non viene aggiunta SO2, e non sono previsti processi di chiarifica o filtrazione, permettendo al vino di mantenere la sua purezza, complessità aromatica e struttura elegante. L’assemblaggio finale valorizza la singola identità di ogni cru, creando un vino armonico e raffinato.

Note di degustazione

• Colore: rosso rubino intenso con riflessi granato.

• Olfatto: complesso, con aromi di frutti rossi maturi, note balsamiche e delicate spezie.

• Palato: elegante, strutturato e lungo, con tannini setosi e finale persistente.
  Abbinamenti: perfetto con arrosti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e piatti tradizionali spagnoli.

Scheda tecnica

• Regione: Ribera del Duero

• Vitigno: 100% Tempranillo

• Appellazione: Ribera del Duero

• Età media vigneti: 100 anni

• Viticoltura: Naturale

• Vendemmia: Manuale

• Vinificazione: Assemblaggio dei cru Vinas de Arcilla, Valdeolmos e El Peruco

• Affinamento: 3 anni in botte singola, 2 anni in botti di rovere francese

• Chiarifica/Filtrazione: Nessuna

• SO2 aggiunta: No

• Produzione: 600 bottiglie

• Temperatura di servizio: 16–18°C

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Goyo García Viadero: Pioniere del vino naturale in Ribera del Duero

Origini e Filosofia

Goyo García Viadero nasce in una famiglia di viticoltori: i suoi genitori fondarono la rinomata Bodega Valduero nel 1984, una delle cantine pioniere della Ribera del Duero. Dopo la laurea in ingegneria agraria nel 2003, Goyo decide di riportare in vita i vini autentici della regione, lontani dalle mode moderne che avevano reso i vini impersonali. Insieme alla moglie Diana, ripristina vigneti centenari e valorizza il terroir storico, imbottigliando il primo vino nel 2008.

Terroir e Vigneti

La proprietà comprende 40 ettari in Ribera del Duero e ulteriori 8 ettari nella Valle di Liébana in Cantabria, regione natale di Diana. Tutti i vigneti si trovano ad altitudini elevate, tra 800 e quasi 1.000 m s.l.m., garantendo freschezza e acidità naturale. Ogni appezzamento è gestito singolarmente per valorizzare il terroir e le varietà di uva, inclusi i coimpianti di Tempranillo e Albillo nei vigneti più vecchi.

Metodo di Vinificazione

Goyo vendemmia presto per preservare l’acidità e lavora solo con fermentazioni lente e spontanee. I vini maturano esclusivamente in legno usato, senza aggiunta di solfiti o altri additivi, mantenendo purezza e integrità aromatica. La cantina, scavata nella roccia a Gumiel del Mercado, crea un microclima ideale per la fermentazione e l’affinamento naturale.

Vitigni

Tempranillo, Graciano, Albillo e Malvasia costituiscono la base dei vini di Goyo. Il coimpianto di Tempranillo e Albillo nei vigneti più antichi genera vini complessi, equilibrati tra acidità, frutto e mineralità.

Riconoscimenti e Prospettive

Inizialmente definito “la pecora nera della Ribera”, Goyo García Viadero è oggi considerato uno dei produttori più promettenti della regione. La sua attenzione al terroir, alla vinificazione naturale e ai vigneti centenari lo rende un riferimento per chi cerca vini autentici e longevi.

Dettagli tecnici:

• Produttore: Goyo García Viadero

• Regione: Ribera del Duero & Valle di Liébana

• Vitigni: Tempranillo, Graciano, Albillo, Malvasia

• Formato: 0,75 l

• Paese: Spagna

• Cantina: sotterranea a Gumiel del Mercado