GENESIS 2023 – PIEMONTE

Genesis 2023 – Erbaluce macerato tra erbe alpine, fiori bianchi e roccia bagnata

Overview

Il Genesis 2023 è un Erbaluce in purezza che interpreta il vitigno in una chiave macerata, profonda e territoriale, con un profilo aromatico che unisce freschezza varietale e complessità da contatto sulle bucce. Nasce in Piemonte da una vinificazione attenta e naturale, con macerazione prolungata e affinamento in legno esausto. È un vino che esprime energia, tensione e una forte identità minerale, mantenendo però una beva immediata e dinamica. Il sorso richiama il frutto appena raccolto, arricchito da sfumature erbacee e balsamiche. Il vino contiene solfiti.

Origine e identità del vino

Genesis nasce come interpretazione contemporanea dell’Erbaluce 100%, vitigno autoctono piemontese noto per la sua acidità naturale e la sua capacità di esprimere grande verticalità. Il progetto punta a valorizzare il lato più selvatico e autentico della varietà, attraverso una vinificazione che non cerca di domare ma di accompagnare l’evoluzione del vino. Il nome “Genesis” richiama un’idea di origine, di purezza primordiale e di espressione essenziale del frutto e del territorio. È un vino che racconta l’Erbaluce nella sua forma più libera e naturale.

Filosofia in vigna

La filosofia in vigna è basata sul rispetto dell’equilibrio naturale della pianta e sulla valorizzazione dell’identità varietale dell’Erbaluce. I vigneti sono condotti con attenzione alla qualità più che alla quantità, con rese contenute e gestione agronomica mirata a preservare acidità e integrità aromatica. L’approccio privilegia una maturazione equilibrata, in grado di mantenere freschezza e tensione. Ogni intervento è pensato per favorire l’espressività del vitigno senza forzature produttive.

Vinificazione e varietà

Il vino è prodotto da 100% Erbaluce, con una macerazione sulle bucce in acciaio a cappello sommerso fino alla primavera, tecnica che permette un’estrazione lenta e profonda. Successivamente affina per 4 mesi in barrique esauste, così da aggiungere complessità senza coprire il profilo varietale. Il colore è giallo carico, indice di una vinificazione di contatto. Il profilo aromatico è dominato da fiori bianchi, susina gialla, erbe alpine e note di roccia bagnata, mentre al palato emergono acidità e tannino delicati che danno slancio e dinamismo.

Note di degustazione

Colore: giallo intenso e carico, luminoso e materico.
Olfatto: fiori bianchi, susina gialla, erbe alpine e roccia bagnata, con grande nitidezza aromatica.
Palato: fresco e teso, con acidità viva e tannino sottile, finale lungo con richiami di genziana e note amaricanti eleganti.

Abbinamenti

Si abbina perfettamente a cucina di lago, antipasti strutturati, carni bianche leggere, formaggi freschi e piatti vegetali aromatici. Ottimo anche con cucina orientale delicata e preparazioni leggermente speziate.

Scheda tecnica

• Denominazione: Vino bianco
• Nome vino: Genesis 2023
• Produttore: —
• Annata: 2023
• Regione: Piemonte
• Vitigno: 100% Erbaluce
• Macerazione: acciaio a cappello sommerso fino alla primavera
• Affinamento: 4 mesi in barrique esauste
• Colore: giallo carico
• Formato: 0,75 L
• Solfiti: contiene solfiti

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CAREMA (TO) – VITICOLTURA EROICA NEL CUORE DEL NORD PIEMONTE

Cantina Carema – Il ritorno della viticoltura eroica in Alto Piemonte

Storia del territorio e della cantina

Carema rappresenta una delle espressioni più estreme e affascinanti del Nord Piemonte vitivinicolo, un’area dove la viticoltura eroica non è una definizione poetica ma una condizione reale di lavoro quotidiano. I vigneti sono incastonati in terrazzamenti di pietra che si arrampicano sulle pendici alpine, in un equilibrio fragile tra uomo e montagna. Negli ultimi anni questo territorio ha conosciuto una nuova attenzione grazie a giovani produttori come Gian Marco Viano e realtà come Monte Maletto, che hanno riportato vitalità in un paesaggio segnato dall’abbandono. Il recupero delle vigne storiche ha permesso di salvare parcelle altrimenti destinate alla scomparsa. La storia recente della cantina è quindi una storia di rinascita agricola e culturale, dove la memoria contadina incontra una nuova visione produttiva. Il risultato è un’identità territoriale che oggi torna a essere riconosciuta anche fuori dai confini locali.

Filosofia in vigna

La filosofia agronomica si basa su un principio chiaro: recuperare, preservare e interpretare il territorio senza forzature. In vigna il lavoro è interamente manuale, condizionato da pendenze importanti e da una gestione complessa dei terrazzamenti. Le rese sono volutamente basse, ma la qualità delle uve raggiunge livelli di concentrazione molto elevati. Il rispetto del suolo e dell’equilibrio naturale guida ogni scelta, con interventi ridotti al minimo indispensabile. La viticoltura è qui un atto di resistenza oltre che di produzione, dove ogni grappolo racconta la fatica e la determinazione di chi coltiva. Il Nebbiolo trova in queste condizioni un’espressione austera, minerale e profondamente territoriale, impossibile da replicare in contesti più pianeggianti.

Approccio in cantina

In cantina l’approccio è coerente con il lavoro svolto in vigna: interventi essenziali, tempi lunghi e rispetto dell’evoluzione naturale del vino. Le fermentazioni avvengono in modo controllato ma non invasivo, lasciando spazio all’espressione varietale e territoriale. L’affinamento privilegia contenitori che non mascherano il carattere del vino, ma lo accompagnano nella sua evoluzione. L’obiettivo non è la standardizzazione, ma la massima fedeltà all’annata e al vigneto. La mano dell’enologo è presente ma discreta, orientata più all’osservazione che alla correzione. Questo approccio permette di ottenere vini che riflettono in modo diretto la verticalità e la tensione tipica del territorio di Carema.

Identità produttiva e visione

La cantina oggi si sviluppa su circa mezzo ettaro a Carema, a cui si aggiunge una piccola parcella dedicata all’Erbaluce nel comune di Parella. La produzione è estremamente limitata e si concentra su due etichette che rappresentano due anime complementari del progetto: freschezza e tensione da un lato, profondità e complessità dall’altro. L’obiettivo non è la crescita quantitativa, ma l’affermazione qualitativa di un’identità territoriale precisa. Ogni vino nasce come interpretazione diretta di un micro-territorio, senza compromessi stilistici. L’intero progetto si fonda su una visione artigianale, dove la dimensione umana rimane centrale. Tutti i vini contengono solfiti.