Roka Furmint 2022 – Vini Naturali della Stiria

Introduzione

Il Roka Furmint 2022 è un vino naturale prodotto nella regione della Stiria, in Slovenia, seguendo il principio della minima interventistica in vigna e in cantina. Realizzato al 100% con uve Furmint (Šipon), questo vino esprime freschezza, mineralità e complessità sottile, riflettendo i terreni argillosi e sabbiosi del vigneto di Jeruzalem/Ormož. Ogni bottiglia è un omaggio al terroir e alla filosofia sostenibile della cantina Roka.

Dettagli del Vigneto

• Regione: Stiria, Slovenia

• Varietà: 100% Furmint (Šipon)

• Appellazione: Kakovostno Vino ZGP

• Superficie: 1/3 ha, esposizione a ovest, altitudine 320 m s.l.m.

• Suolo: Argilla pesante su arenaria, al margine della pianura pannonica

• Età media dei vigneti: 55 anni

• Viticoltura: Nessun utilizzo di erbicidi o pesticidi; intervento meccanico minimo

• Vendemmia: Manuale, ultima settimana di settembre 2022

Vinificazione e Affinamento

Le uve sono pressate delicatamente a 1,4 bar in pressa pneumatica. La fermentazione avviene spontaneamente in fermentatori tronco-conici aperti in rovere da 500 litri, sulle fecce grossolane, per 5-6 settimane senza controllo della temperatura o aggiunta di SO₂. La fermentazione malolattica avviene naturalmente nella primavera successiva.

L’affinamento dura 12 mesi in botti Pauscha “Pure” da 500 litri, seguito da 6 mesi in anfore a uovo da 1.000 litri in sabbia e argilla (Oeuf du Beaune). Non viene effettuata chiarifica né filtrazione. Viene aggiunta solo una minima quantità di SO₂ (40 mg/l) prima dell’imbottigliamento. Il vino viene imbottigliato 18 mesi dopo la vendemmia con tappo a vite per preservarne la freschezza.

Caratteristiche e Produzione

• Produzione: 1.200 bottiglie numerate (annata 2022)

• Stile: Fresco, minerale, con texture raffinata e aromi delicati

• Note di degustazione:

  • Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi verdognoli

  • Olfatto: Bouquet minerale con delicate note di frutta a polpa bianca e fiori di campo

  • Palato: Fresco e equilibrato, struttura fine con finale lungo e armonioso

• Abbinamenti: Perfetto con pesce al forno, crostacei, risotti delicati e formaggi freschi

Scheda Tecnica

• Varietà: 100% Furmint (Šipon)

• Denominazione: Kakovostno Vino ZGP

• Affinamento: 12 mesi in legno + 6 mesi in anfora

• SO₂ aggiunta: 40 mg/l

• Produzione: 1.200 bottiglie

• Temperatura di servizio: 10-12°C

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Vini naturali della Stiria – Roka Winery

Introduzione

Vini naturali della Stiria: Roka è una piccola cantina artigianale situata a Kog, nel cuore della Stiria slovena, nata dal sogno di Liam e Sinead Cabot, coppia irlandese innamorata del vino. Dal 2007 coltivano vigne con metodi rispettosi della natura, producendo bottiglie rare e ricercate che raccontano il terroir unico di Jeruzalem/Ormož.

Storia di Roka Winery

La storia di Roka comincia quando Liam e Sinead Cabot, già attivi in Irlanda nell’importazione e distribuzione di vino, decidono di mettersi alla prova come produttori. Su consiglio del padre di Liam, profondo conoscitore della Slovenia, iniziano la ricerca di un luogo ideale. Nel 2007 trovano la loro casa e un vigneto a Kog, nel distretto di Jeruzalem/Ormož, in Stiria. Dopo cinque anni di studio e prove, nel 2012 piantano mezzo ettaro di Blaufränkisch, scelta audace in una zona storicamente vocata ai bianchi. Il nome “Roka”, che significa “mano” in sloveno, riflette l’approccio manuale e artigianale che da sempre li contraddistingue.

Filosofia in Vigna

I vigneti di Roka si estendono per due ettari, di cui 1,25 in produzione, su pendii esposti da sud-ovest a ovest. Il terreno è argilloso e ospita varietà autoctone e internazionali come Šipon (Furmint), Laški Rizling (Riesling Italico) e Modra Frankinja (Blaufränkisch). Qui non si usano erbicidi o pesticidi: la gestione è manuale, con rese bassissime (1-1,5 kg per vite) per garantire massima concentrazione e qualità. Il microclima di Jeruzalem, con le sue escursioni termiche, consente una maturazione equilibrata e lo sviluppo di aromi complessi, mantenendo alti livelli di freschezza.

Approccio in Cantina

La filosofia di Roka si basa su un interventismo minimo: la fermentazione è spontanea, la solforosa viene aggiunta solo se necessario e in quantità minime, e non vengono utilizzati additivi enologici. Questo approccio consente di esprimere in purezza il carattere del vitigno e del territorio. La prima annata ufficiale è del 2013, ma i vini hanno raggiunto la piena espressione solo dopo alcuni anni di esperienza. Le etichette Roka hanno conquistato critici internazionali come Jancis Robinson, Decanter e Falstaff, che ne hanno lodato la finezza paragonandola a Chardonnay e Pinot Nero di Borgogna.

Identità e Territorio

Roka rappresenta una voce unica nel panorama dei vini naturali della Stiria, con una produzione limitata a sole 3.500 bottiglie l’anno. Ogni vino è il risultato di un lavoro manuale meticoloso e di un rispetto profondo per la terra. Il territorio di Jeruzalem/Ormož, con i suoi pendii soleggiati e le brezze fresche, è un luogo d’eccellenza per viticoltura di qualità. Roka è un esempio perfetto di come la passione e la dedizione possano trasformare un sogno in una realtà vinicola di livello internazionale.