Forestieri Rosso 2024 I Forestieri

Forestieri Rosso 2024

Filosofia produttiva

Forestieri Rosso è l’espressione più diretta e quotidiana del lavoro di Dario ed Ezequiel. Un rosso agile e sincero, figlio in parte delle vigne di proprietà (20%) e in parte di uve acquistate da contadini di fiducia nella zona dell’Alta Maremma.

Vinificazione

Fermentazione in vasche di cemento con 50% di grappolo intero, lavorato con la tecnica della “Millefoglie”: strati alternati di grappoli interi non pigiati e strati di uve diraspate con acini interi. Macerazione di 7 giorni sulle bucce, affinamento essenziale per mantenere freschezza e immediatezza. Nessuna chiarifica né filtrazione.

Note di degustazione

Rosso snello, dal profilo succoso e dissetante, con tannini leggeri e frutti rossi fragranti. Perfetto per la tavola di tutti i giorni.

Scheda tecnica

• Produttore: I Forestieri

• Annata: 2024

• Regione: Toscana, Alta Maremma

• Vitigni: uve autoctone (prevalenza Sangiovese)

• Suolo: variabile, da vigneti propri e selezionati

• Vinificazione: cemento, grappolo intero, tecnica “Millefoglie”

• Alcol: 12%

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Forestieri: la storia di una Maremma autentica

La nascita di Forestieri

“Al bar ti chiamano forestiero se non sei nato e cresciuto qua, a Roccatederighi.” Così Dario Marinari, pisano, e Ezequiel Allassia, argentino, raccontano l’origine del loro progetto unico nel cuore dell’Alta Maremma, una zona d’alta collina protetta dall’Unesco nel Parco delle Colline Metallifere. Qui, lontano dai classici paesaggi maremmani con viali di cipressi, si trovano solo strade sterrate che si arrampicano tra la macchia mediterranea e i castagni, in un territorio geologicamente variegato che spazia dalle rocce vulcaniche alle arenarie, dal galestro alle argille.

Filosofia in vigna

Forestieri nasce da un terroir selvaggio e variegato, lontano da qualsiasi viticoltura industriale. Le vigne, distribuite tra i 150 e i quasi 600 metri di altitudine, sono coltivate con un antico metodo di impianto promiscuo, dove diverse varietà convivono nello stesso filare. Su circa 5 ettari crescono Sangiovese, Trebbiano, Malvasia Bianca Toscana, Ciliegiolo, Malvasia Nera, Alicante Nero, Moscato e altre varietà rare autoctone, tutte gestite con un unico principio: assenza totale di chimica, in vigna come in cantina.

Approccio in cantina

La vinificazione di Forestieri segue la stessa linea etica della vigna: le fermentazioni sono spontanee, utilizzando solo i lieviti indigeni presenti sulle uve. L’unico intervento è una minima quantità di solforosa aggiunta prima dell’imbottigliamento, per preservare integrità e longevità del vino. Questo approccio garantisce vini autentici, espressione pura di un territorio difficile e poco convenzionale, dedicati a chi cerca sapori veri e naturali, lontani dai compromessi industriali.

Forestieri rappresenta una Maremma fuori dal tempo, fatta di vini artigianali, vibranti, freschi e con una personalità ben definita, capaci di raccontare la complessità di un paesaggio unico e poco conosciuto.