Fatalone Gioia del Colle Primitivo 2021

Gioia del Colle Primitivo è un vino rosso prodotto da Fatalone a Gioia del Colle in Puglio. E’ un vino molto conosciuto ottenuto da uve Primitivo in purezza, questa macerano per 2/3 settimane prima di essere pressate e reinserite in acciaio per l’affinamento di 12 mesi con musico-terapia, ed infine bottiglia per altri 6 mesi. Floreale e fruttato al naso, elegante e potente in bocca. Il Primitivo a Gioia del Colle è unico per sa di carubba ed assume un finale ammandorlato. Abbinamento, agnello in salmì

Produttore: Fatalone

Gioia del Colle Primitivo

️ Gioia del Colle, Puglia

Fatalone

Primitivo 100%

2021

️ 15%

Vino Rosso

  Fermentazione alcolica e malolattica svolte spontanetamente con macerazione in acciaio a temperatura controllata per 15-20 giorni. L’affinamento è di un anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia con la musico-terapia per favorire micro-ossigenazione e piena maturazione. Nessuna chiarifica, stabilizzazione o filtrazione.

Fiori di sambuco e d’arancio, tanti frutti di bosco come more, lamponi e ciliegie, sentori di fieno umido e ricordi di erbe aromatiche, infine note iodate

Elegante e potente, corposo e minerale, di una freschezza sorprendente, il tannino è docile ed il finale lungo ed ammandorlato

Temperatura di servizio 18°-20°

Agnello in salmì

Il Primitivo di Gioia del Colle si riconosce dal finale ammandorlato, e questo è di una tipicità unica

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Gioia del Colle, Bari, Puglia

La storia della Cantina Fatalone è romantica, in tutti i sensi.

Non solo amore per il vino ma anche per le donne, e proprio per quest’ultima passione, Nicola Petrera, il futuro fondatore dell’azienda, prese il soprannome di Fatalone, alla fine del Diciottesimo secolo.

Ora, dopo 5 generazioni di vignaioli, alla guida della Cantina troviamo Pasquale, suo pronipote, che propone un’idea di vino naturale e nel rispetto del territorio, caratterizzato da fossili marini e brezze provenienti dall’Adriatico e dallo Jonio.

Agricoltura biologica certificata, senza irrigazione, inerbimento spontaneo con sovescio, fermentazione spontanea con macerazione in acciaio

I vini beneficiano di forti escursioni termiche e riescono ad essere corposi ma di grandissima freschezza.

Dal Canale Youtube di Roscioli