Val di Sole – Elektra 2023

Un bianco macerato intenso e aromatico

Elektra 2023 è un vino bianco macerato di grande fascino e corpo, capace di unire eleganza e forza, finezza e carattere selvatico. La fermentazione spontanea in botti di rovere e acacia e la macerazione sulle bucce per 9 mesi conferiscono al vino struttura, profondità aromatica e una complessità affascinante, senza perdere freschezza e bevibilità. È un bianco che esprime autenticità, integrità e rigore territoriale.

Origine e viticoltura

Le uve provengono da vigneti di 75 anni su terreni argillosi, coltivati secondo pratiche naturali senza uso di prodotti chimici di sintesi. La raccolta avviene manualmente il 12 settembre, con selezione dei grappoli in piccole cassette da 15 kg, garantendo la massima cura e integrità del frutto. Elektra è l’espressione pura del terroir e del lavoro artigianale di ValdiSole.

Vinificazione e affinamento

La fermentazione è spontanea, affidata ai lieviti indigeni presenti naturalmente sulle uve e nelle botti. La macerazione di 9 mesi in botti da 500 litri di rovere e acacia regala al vino aromi intensi, corpo pieno e struttura avvolgente. Al momento dell’imbottigliamento viene aggiunta una minima quantità di solforosa (20 mg/L), senza filtrazione né chiarifica, preservando così integrità e autenticità del prodotto.

Profilo sensoriale

Nel calice, Elektra 2023 si presenta con un giallo dorato intenso, luminoso e vibrante. Al naso sprigiona note aromatiche complesse di fiori bianchi, frutta matura e spezie leggere, con accenni tostati derivati dalle botti di fermentazione. In bocca è corposo, avvolgente e fresco, con un sorso verticale e persistente, in cui eleganza e carattere selvaggio si intrecciano armoniosamente, lasciando un finale lungo e raffinato.

Abbinamenti gastronomici

Elektra 2023 si sposa perfettamente con piatti di pesce strutturati, crostacei, risotti cremosi, carni bianche elaborate e formaggi a pasta dura. La sua complessità aromatica lo rende ideale anche come vino da meditazione o per accompagnare aperitivi gourmet.

Scheda Tecnica – Elektra 2023

• Produttore: ValdiSole

• Annata: 2023

• Vitigno: Bianco macerato da vigneti antichi

• Tipologia: Bianco macerato aromatico

• Macerazione: 9 mesi in botti di rovere e acacia da 500 L

• Fermentazione: Spontanea con lieviti indigeni

• Filtrazione: Non filtrato, non chiarificato

• Solforosa totale: 20 mg/L

• Alcol: 12% vol

• Servizio: 12 °C

• Contiene solfiti

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ValdiSole Winery

Storia

Fondata nel 2015 sulle colline del Roero, a Corneliano d’Alba, nel cuore delle Langhe, Roero e Monferrato, ValdiSole Winery si sviluppa in una zona riconosciuta Patrimonio dell’Umanità UNESCO. L’azienda nasce da un piccolo vigneto di Nebbiolo abbandonato, acquistato online, e si è progressivamente ampliata con l’inserimento di vigne giovani e vecchie. Tutti i vigneti sono situati nelle aree DOCG Roero, in particolare nella sottozona Valdistefano, garantendo uve di qualità e forte legame con il territorio.

Filosofia

ValdiSole si distingue per l’attenzione a pratiche naturali, senza utilizzo di sostanze chimiche di sintesi né forzature enologiche. La filosofia aziendale punta all’essenzialità e all’autenticità, utilizzando come unico ingrediente l’uva. I vini prodotti si caratterizzano per uno stile originale, in cui la tradizione del territorio si integra con tecniche enologiche innovative, adattate da altre regioni del mondo. Questo approccio permette di ottenere vini con profili aromatici e cromatici sorprendenti e distintivi.

Caratteristiche dei vini

I vini ValdiSole esprimono intensità e complessità, con colori e profumi non sempre convenzionali. La sperimentazione e l’attenzione al dettaglio conferiscono alle bottiglie un carattere unico, rispettoso del terroir e delle vigne. L’azienda dedica particolare attenzione ai cosiddetti orange wines, vini ottenuti da uve bianche fermentate a contatto con le bucce. Questo metodo tradizionale, che può durare da pochi giorni a diversi mesi, conferisce colore ambrato, struttura, complessità aromatica e maggiore longevità al vino.

Produzione e metodo

Le uve utilizzate per gli orange wines e per tutti gli altri vini provengono da vigneti trattati in modo minimale, garantendo maturazione ottimale e qualità. La macerazione sulle bucce e l’affinamento in contenitori selezionati (acciaio, cemento o anfore in terracotta) assicurano vini intensi e longevi, in cui la naturalezza e la fedeltà al territorio rimangono in primo piano.

Visione

ValdiSole rappresenta un approccio contemporaneo e visionario alla produzione vinicola del Roero. L’azienda coniuga tradizione, sostenibilità e sperimentazione, producendo vini che sono espressione del territorio, dell’uva e della filosofia dell’azienda stessa, offrendo un’esperienza autentica e distintiva per gli appassionati di vino.