Easy Pet Nat – Tenuta l’Armonia

Easy Pet‑Nat Frizz

Un Pet‑Nat aromatico e naturale di Tenuta L’Armonia

Easy Pet‑Nat è un vino frizzante ottenuto da varietà Piwi aromatiche (principalmente Muscaris) con un leggero taglio (10 %) di Durella. Le uve vengono pressate e il vino rifermenta naturalmente con il proprio zucchero in vasche di acciaio, per poi essere imbottigliato in primavera. Ogni annata offre un blend diverso, variabile in base alla qualità delle uve e alle caratteristiche del raccolto.

Filosofia in vigna

Tenuta l’Armonia utilizza varietà resistenti (Piwi) e biologiche, coltivate su terreni calcarei vulcanici del Veneto con approccio sostenibile e intervento minimo. La piccola aggiunta di Durella contribuisce a preservare freschezza e acidità naturali. L’obiettivo è esprimere l’identità del territorio con vini genuini e vivaci.

Metodo e rifermentazione

La fermentazione avviene spontaneamente in acciaio e il vino rifermenta con il proprio mosto congelato. L’imbottigliamento avviene in primavera, senza filtrazione invasiva o aggiunta di lieviti selezionati. Questo metodo ancestrale conserva l’effervescenza naturale, la freschezza e la dinamicità tipica del Pet‑Nat.

Note di degustazione

Colore

Paglierino tenue con bollicine fini e persistenti.

Olfatto

Profumi freschi di frutta bianca, fiori di campo, agrumi e un accenno minerale.

Palato

Fresco, frizzante e sapido, con una acidità viva e un finale piacevolmente asciutto che invita al sorso successivo.

Abbinamenti ideali

Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti leggeri e aromatici: crudi di pesce, insalate estive, crostacei freschi e formaggi di capra. Servire ben freddo, a 8–10 °C, per valorizzarne l’effervescenza.

Scheda tecnica – Easy Pet‑Nat Frizz

• Produttore: Tenuta l’Armonia

• Annata: non millesimato, prodotto solo in annate adatte

• Vitigni: Muscaris (Piwi aromatico), 10% Durella

• Vinificazione: pressatura, fermentazione spontanea, rifermentazione con mosto in acciaio

• Affinamento: acciaio inox

• Filtrazione: non filtrato

• Alcol: circa 12,5% vol

• Temperatura di servizio: 8–10 °C

• Produzione: limitata, blend variabile annata per annata

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Tenuta l’Armonia – Storia

La storia di Tenuta l’Armonia ha inizio nel 2010 sulle colline vulcaniche della provincia di Vicenza, a Contrà Scaranto. Fondata da Andrea Pedrin, un «Chef del Vino» autodidatta formato in Francia e Italia, l’azienda nasce con la vocazione di unire agricoltura, cultura e creatività. Da subito Andrea ha concentrato l’attenzione sulle uve autoctone del territorio vulcanico, con l’intento di raccontare ogni terroir attraverso blend e cuvée uniche. Il team giovane e dinamico che lo affianca contribuisce a un approccio evolutivo, capace di coniugare tradizione e innovazione.

Filosofia in vigna

La filosofia in vigna di Tenuta l’Armonia si basa su agricoltura biologica e pratiche rigenerative, senza uso di chimica di sintesi. I vigneti, alcuni con viti fino a 35–40 anni, sono coltivati su tre diversi terreni vulcanici. La scelta delle uve autoctone è determinante per esprimere l’identità del territorio. In vigna si adottano tecniche rispettose dei cicli naturali, privilegiando il dialogo tra suolo e pianta. Questo approccio riflette una visione sostenibile orientata alla salute del vigneto e alla qualità del vino.

Approccio in cantina

In cantina l’impronta artigianale di Tenuta l’Armonia è chiara e autentica. Non si utilizzano lieviti selezionati, chiarificanti o stabilizzanti, e l’uso di solfiti è ridotto al minimo, solo quando strettamente, strettamente necessario. Le vinificazioni sono curate per preservare la tensione e l’equilibrio del vino. L’attenzione alla sperimentazione lo porta a usare contenitori diversi come anfore, legno, cemento o grandi botti, per ottenere cuvée espressive. Ciascuna vinificazione è unica, mai standardizzata, e ogni annata racconta una nuova sfaccettatura del territorio vulcanico.

Visione & territorio

Il territorio vulcanico di Montecchio Maggiore offre caratteristiche geologiche rare che influenzano profondamente le vigne e il vino. Tenuta l’Armonia intende valorizzare questa unicità attraverso vini che nascono dalla stretta connessione tra suolo, clima e varietà autoctone. Andrea ha creato un progetto agricolo che integra anche oliveti (10 ettari) e ortaggi, e ospita corsi pratici che collegano cultura enogastronomica e artigianato agricolo. Vivere “in armonia”, per loro, significa generare valore sociale, ambientale e culturale attraverso il vino.