Domaine des Roches Saumur Champigny 2022

Produttore: Domaine des Roches Neuves

Saumur Champigny

️ Saumur, Loira

Domaine des Roches Neuves

Cabernet Franc 100%

2022

️  13,5%

Vino Rosso

Vinificazione in acciaio con fermentazione tra i 16 e i 22 °C per preservare tutti i profumi. 8-10 giorni di macerazione sulle bucce poi affinamento di 3-4 mesi parte in acciaio e parte in legno sulle fecce fini senza aggiunta di solforosa.

Al naso frutti di bosco scuri come Mora e Mirtilli, poi la violetta, sentori erbacei ed il cuoio.

Un vino dal sorso delizioso, elegante e dinamico

Temperatura di servizio 16°-18°

Lasagne alla Bolognese

Incredibile Rapporto Qualità Prezzo

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Saumur, Loira

Il Domaine Des Roches Neuves nasce nel 1993 per l’incredibile tenacia e volontà di Thierry German che, originario di Bordeaux, si trasferisce a Saumur nei primi anni ’90 dove conosce il suo mentore e padre spirituale Charly Foucault di Clos Rougeard.

Thierry Germain è stato uno dei pionieri 2.0 del movimento biodinamico di tutta la zona, ed ora è di diritto tra le migliori aziende biodinamiche di tutta Francia, con rese basissime tra i 30 ed i 15 Ettolitri per Ettaro.

Il Domaine propone moltissime declinazioni della denominazione Saumur Champigny, ed il vitigno principe è il Cabernet Franc, ma attenzione ci si potrebbe innamorare facilmente di un vino insolito, prodotto con Chenin Blanc, chiamato l’Insolite, il bianco della casa.