Domaine des Roches Neuves Outre Terre 2014
71,90 € 68,31 €
Annata | 2014 |
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Produttore | Domaine des Roches Neuves |
Formato | 75 Cl |
Provenienza | Francia |
Tipologia | Vino Rosso |
Vitigno | Cabernet Franc |
Produttore: Domaine des Roches Neuves
Outre Terre
️ Saumur, Loira
Domaine des Roches Neuves
Cabernet Franc 100%
2014
️ 13,5%
Macerazione di 8 mesi in anfore georgiane poi maturazione di 12 mesi in legno.
Il naso è floreale e fresco, con ritorni di frutti di bosco, toni erbacei e fumè e tanta mineralità.
Ampio e denso in Bocca, fresco, sapido ed elegante, dal tannino molto educato ed il lungo finale
Temperatura di servizio 16°-18°
Fettuccine al Ragù di Cinghiale
Thierry Germain sta ridisegnando il tratto classico del Cabernet Franc in Loira, e questo vino ne è un esempio lampante
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Saumur, Loira
Il Domaine Des Roches Neuves nasce nel 1993 per l’incredibile tenacia e volontà di Thierry German che, originario di Bordeaux, si trasferisce a Saumur nei primi anni ’90 dove conosce il suo mentore e padre spirituale Charly Foucault di Clos Rougeard.
Thierry Germain è stato uno dei pionieri 2.0 del movimento biodinamico di tutta la zona, ed ora è di diritto tra le migliori aziende biodinamiche di tutta Francia, con rese basissime tra i 30 ed i 15 Ettolitri per Ettaro.
Il Domaine propone moltissime declinazioni della denominazione Saumur Champigny, ed il vitigno principe è il Cabernet Franc, ma attenzione ci si potrebbe innamorare facilmente di un vino insolito, prodotto con Chenin Blanc, chiamato l’Insolite, il bianco della casa.