Domaine de la Borde Arbois Pupillin Cote de Caillot 2021
54,20 € 49,70 €
Formato | 75 Cl |
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Provenienza | Francia |
Tipologia | Vino Bianco |
Vitigno | Chardonnay |
Annata | 2021 |
Esaurito
Produttore: Domaine de la Borde
Arbois Pupillin Cote de Caiollot
Domaine de la Borde
Chardonnay
2021
️ 12,5%
Le uve provengono da viti di 30 anni, una parte delle uve viene lasciata a grappolo intero, dopo la pigiatura fermentano in botti di rovere ed affinano in legno grande per un anno
Fiori bianchi e frutta polposa, ritorni agrumati e di miele, note speziate e minerali
Fresco e sapido, croccante e minerale, molto lungo
Temperatura di servizio 10°-14°
Cinghiale in umido
Dinamico
Pupillin, Jura
Julien Mareschal è il proprietario di Domaine de la Borde, fondato nel 2003 e con una superficie di 5 ettari scarsi in Cote de Caillote a pochi km da Pupillin.
Il Domaine è in conversione biodinamica dal 2012
Julien prima di fondare il Domaine ha viaggiato in giro per il mondo accumulando una invidiabile esperienza che utilizza per realizzare i suoi magnifici vini, pura espressione del terroir di Pupillin.
Lo Jura è una regione ai limiti del magico, i cui ettari vitati sono passati da poco meno di 2000 nel 1836 ai 600 del 1980 per risalire ai circa 2000 odierni.
Molti sono i giovani vignaioli che stanno riscoprendo l’area e dando vita a grandi creazioni, e Julien ne è un pioniere, oltre che uno dei migliori in assoluto