Distillerie Artisanale Cazottes Guignes et Guins 2016
72,30 € 68,69 €
Annata | 2016 |
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Produttore | Cazottes |
Formato | 50 Cl |
Provenienza | Francia |
Tipologia | Distillati |
Produttore: Distillerie Artisanale Cazottes
Guignes et Guins
️ Gaillac, Occitania, Sud Ovest
Distillerie Artisanale Cazottes
Bacche rosse locali e Ciliegia
2016
️ 18%
Prodotto da Ciliegie mature a cui sono stati manualmente rimossi i piccioli ed i noccioli ed un miscela di vino ed acquavite
Tutte le declinazioni possibili di Ciliegia in confettura e candita, fiori rossi appassiti, minerale e leggermente speziato, etereo
Fresco e caldo, morbido e sapido, cremoso
Temperatura di servizio 12°-14°
Fine pasto
Il lavoro manuale dietro a questo distillato è davvero folle e maniacale, pazzesco
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Gaillac, Occitania
Cazottes nasce come distilleria, celebre in tutto il mondo per la qualità e la purezza dei propri prodotti.
Per la distillazione vengono usate solamente pere, susine e ciliegie provenienti da frutteti condotti in biologico o in biodinamico, oppure vitigni autoctoni ed introvabili della Guascogna, come il Mauzac Rosè.
La maniacale attenzione alla qualità ed al dettaglio (avete presente cosa significhi togliere manualmente i piccioli uno ad uno? E rimuovere i semi dall’interno del frutto? E prendere uno ad uno i petali dei fiori di sambuco?) ha garantito a Cazottes incredibili successi e la presenza nei più grandi bi e tristellati di Francia ed Inghilterra.
Tutte queste attenzioni vengono ovviamente riservate anche alla produzione del vino, biodinamico in vigna e naturale in cantina, prodotto con lieviti autoctoni e fermentazione spontanea, con un occhio sempre volto alle quantità di solforosa presenti che devono essere sempre in quantità omeopatiche