Daniele Ricci Elso 2015
25,70 € 24,42 €
Annata | 2015 |
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Produttore | Selezione AURO |
Tipologia | Vino Rosso |
Provenienza | Italia |
Formato | 75 Cl |
Vitigno | Croatina |
Produttore: Daniele Ricci
Elso
️ Costa del Vescovato, Piemonte, Italia
Daniele Ricci
Croatina
2015
️ 14%
Uve da vendemmia tardiva. Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni e macerazione sulle bucce a cappello sommerso di circa 2 settimane in acciaio, l’affinamento avviene nel medesimo contenitore per 12 mesi eppoi bottiglia senza filtrazioni nè chiarifiche
Ciliegia ed amarena, rosa e garofano, terra bagnata con ritorni di pepe nero e pietrosi
In equilibrio tra freschezza e morbidezza, diretto e dal tannino rotondo, il finale è lungo
Temperatura di servizio 18°-20°
Cacciagione
Evoluto
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Costa del Vescovato, Piemonte
Ci troviamo a sud di Tortona, in una terra di marne bianche e di argilla, oggi considerata come il miglior terroir possibile per il Timorasso, l’uva riscoperta dal grande Walter Massa.
Tutto ha inizio per Daniele quando il nonno, nel 1929, acquista Cascina San Cleto ed i suoi 6 ettari. La metà di questi verranno impiantati a Barbera, Croatina e Timorasso, lasciando liberi i propri animali da allevamento di scorazzare per l’altra metà.
Successivamente l’azienda passa per le mani del padre di Daniele Ricci ed infine, negli anni 2000, nelle sue. Gli ettari nel frattempo erano diventati 8 ed in azienda si decide di scommettere forte sul Timorasso.
L’approccio in vigna è virtuoso e nel segno della tradizione, quindi naturale e con il minimo intervento umano possibile. L’obiettivo dell’azienda è quello di produrre vini territoriali ed unici.
In cantina grande spazio a lunghe macerazioni e all’utilizzo di botti grandi di Acacia, meno per non dire nulla ad aggiunte di anidride solforosa.
Il Timorasso è un vino da invecchiamento, intimo e lento a concedersi, ma quando lo fa è in grado di regalare grandi emozioni, proprio come accade con quelle di Daniele