Corton Grand Cru 2017 Domaine Romanèe Conti

Corton Grand Cru 2017 Domaine de la Romanée-Conti

Un Pinot Noir che unisce energia e purezza

L’identità del Corton secondo la mano del DRC

Il Corton Grand Cru 2017 segna uno dei primi passi del Domaine de la Romanée-Conti sulla collina storica di Corton, da cui provengono i suoi unici rossi della Côte de Beaune. In un’annata dal profilo classico, fresca e regolare, il vino rivela una precisione elegante e una forza contenuta, con tannini ben scolpiti e un’espressività immediata ma capace di evoluzione.

Vigna e terroir

Biodinamica e purezza del suolo

I vigneti sono situati in tre prestigiose parcelle: Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses. Le viti sono coltivate secondo i principi della biodinamica certificata, con lavorazioni interamente manuali e rese bassissime. I suoli calcareo-argillosi, ricchi di ferro, conferiscono al vino struttura e tensione minerale.

Vinificazione e affinamento

Fermentazioni spontanee e legno in equilibrio

La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in tini di rovere aperti, senza controllo termico, per esprimere l’autenticità del millesimo. Il vino matura per 18 mesi in barrique nuove di rovere francese, ma il legno è sempre al servizio del frutto. Non viene effettuata alcuna filtrazione o chiarifica, per preservare intatta la materia.

Note di degustazione

Colore
Rubino intenso con riflessi violacei giovanili.

Profumo
Ampio e delicato, con sentori di ciliegia croccante, petali di rosa, foglia di tè, pepe bianco e una nota ferrosa che richiama la mineralità del terroir.

Gusto
Teso, lineare, con una bella energia acida che sostiene il frutto rosso e una trama tannica cesellata. Chiusura lunga e salina, di grande equilibrio.

Abbinamenti gastronomici consigliati

• Piccione arrosto con riduzione al vino rosso

• Filetto di manzo in crosta di erbe

• Faraona ai funghi

• Formaggi stagionati di latte vaccino

Temperatura di servizio ideale

Servire a 16–17°C con almeno un’ora di decantazione.

Scheda tecnica

Vitigno: 100% Pinot Noir
Zona di produzione: Corton Grand Cru (Ladoix, Aloxe, Pernand), Côte de Beaune, Borgogna
Agricoltura: Biodinamica certificata
Vendemmia: Manuale, selezione severa in vigna
Fermentazione: Spontanea con lieviti indigeni in tini di rovere
Affinamento: 18 mesi in barrique nuove
Filtrazione: Nessuna
Produzione: Estremamente limitata
Gradazione alcolica: circa 13% vol

Vedi tutti i prodotti di Domaine Romanèe Conti

Domaine de la Romanée-Conti

L’essenza assoluta della Borgogna. Un mito costruito sul rigore, la terra e il tempo.

Il Domaine de la Romanée-Conti, noto semplicemente come DRC, rappresenta molto più di un produttore di vino: è un’icona globale, un simbolo di perfezione enologica nato nel cuore della Côte de Nuits, a Vosne-Romanée. La storia del Domaine è secolare, intrecciata con quella del vigneto che porta il suo nome – la Romanée-Conti – già celebre nel XVIII secolo, quando fu conteso da nobili e cardinali. L’attuale forma del Domaine si consolida nel XX secolo grazie alla famiglia de Villaine e alla famiglia Leroy, che condividono ancora oggi la gestione e la visione di questa leggendaria azienda. I vigneti del DRC sono tutti Grand Cru, situati nelle parcelle più nobili della Borgogna, da La Tâche a Richebourg, da Romanée-St-Vivant a Montrachet. La produzione è estremamente limitata, e ogni bottiglia incarna una ricerca estrema di purezza, profondità e coerenza con il terroir.

In vigna: biodinamica rigorosa e rispetto integrale del terroir

Nel Domaine non si fa agricoltura biologica per moda, ma per convinzione assoluta. I vigneti del DRC sono certificati biodinamici da molti anni, ma il rispetto per la terra precede qualsiasi certificazione. Il lavoro agricolo è interamente manuale, compresa la vendemmia, e l’approccio è fondato sulla massima espressione del cru. Ogni pianta è seguita come un individuo; nessuna forzatura, nessuna irrigazione, nessun uso di prodotti chimici di sintesi. I rendimenti sono straordinariamente bassi – tra i più bassi di tutta la Borgogna – e questo, unito all’età media elevata delle vigne, porta a uve di una concentrazione e di una complessità senza pari. Il concetto chiave è il tempo: tempo per ascoltare il terreno, per osservare la vite, per attendere la maturazione perfetta. È solo così che nasce un vino capace di attraversare i decenni.

In cantina: rigore, gravità e un classicismo quasi religioso

La vinificazione al DRC è di un rigore monastico, basata sull’osservazione meticolosa di ogni micro-lotto. I grappoli sono selezionati uno a uno, con una cernita maniacale. La fermentazione avviene in tini di rovere con lieviti indigeni, spesso con grappolo intero, e senza alcun controllo artificiale delle temperature. Il mosto segue il proprio ritmo, senza interventi meccanici. Dopo la fermentazione, i vini affinano per circa 18 mesi in barrique nuove al 100%, ma sempre con l’obiettivo di non coprire l’identità del vino. Non c’è spazio per scorciatoie o compromessi. Ogni cuvée viene imbottigliata senza filtrazione, al termine di un’evoluzione lenta, precisa e silenziosa. Il risultato è un vino fuori dal tempo, senza moda né concessioni, capace di parlare con una voce unica, eterea, vibrante.