Tschida Brutal 2020

Produttore: Christian Tschida

Brutal

️ Illmitz, Burgenland, Austria

Christian Tschida

Pinot Noir

2020

Vino Rosso

Le uve provengono da un territorio ricco di scisto, fermentano in tini tronco-conici aperti con macerazione di alcune settimane ed affinano in legno grande di Rovere

Fiori e frutti rossi, sembra di essere in una foresta, terra bagnata, aghi di pino, foglie d’albero, humus e ritorni fungini fanno da contorno ad un finale olfattivo minerale e speziato

Fresco e leggero, sapido e dall’interessante trama tannica, il finale è delizioso

Temperatura di servizio 18°-20°

Fettuccine con misto funghi

Brutal è un omaggio all’iconico Bar Brutal di Barcellona, sono 9 le aziende in giro per il mondo a poter produrre questa etichetta, noi ne abbiamo anche quella di Valentina Passalaqua

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Illmitz, Burgenland

Tschida è una cantina austriaca i cui vini stanno rapidamente raggiungendo la ribalta mondiale tra gli appassionati di vino naturale e non solo.

Christian Tschida è figlio d’arte e l’ultima delle 4 generazioni di vignaioli di famiglia, a Illmitz, sulle sponde austriache del lago Neusiedlersee nel Burgunland.

Gli ettari vitati sono 10 ed altrettanti gli anni da produttore del giovane e talentuoso austriaco.

La Cantina punta ad uno stile unico, a produrre vini di personalità che possano anche essere longevi, sempre nel segno della naturalità e del minimo interveneto umano in vigna come in cantina.

Zero chimica sistemica tra i filari quindi e utilizzo di lieviti autoctoni per innescare le fermentazioni spontanee che porteranno poi ad imbottigliare il vino senza chiarifiche nè filtrazioni, senza neppure aggiunte omeopatiche di solforosa pre imbottigliamento.

Christian Tschida vuole stupire e con noi ci è riuscito benissimo, davvero un vigneron super!