Entre deux Mers 2022 Chateau Deville

Chateau Deville Entre-deux-Mers 2022

Filosofia in vigna

Il Chateau Deville Entre-deux-Mers 2022 nasce tra le dolci colline di Rions, nel cuore di Bordeaux, dove Jean Paul Deville applica la sua visione rispettosa del terroir anche ai vitigni bianchi. In vigna si privilegia un approccio attento alla biodiversità e alla salute del suolo, lasciando che Sémillon e Sauvignon Blanc esprimano al meglio la freschezza e l’eleganza tipiche di questa denominazione. La raccolta avviene manualmente per preservare l’integrità degli acini, mentre la gestione agronomica riduce al minimo gli interventi, così da riflettere nel calice l’anima autentica dell’Entre-deux-Mers.

Approccio in cantina

In cantina, Jean Paul Deville persegue l’obiettivo di mantenere intatta la fragranza delle uve. La fermentazione e l’affinamento avvengono esclusivamente in acciaio, per esaltare la purezza aromatica e la vivacità del frutto. Il vino resta 6 mesi sui lieviti per arricchirsi di complessità e struttura, seguito da un periodo di riposo in bottiglia di almeno 3 mesi. Questa scelta stilistica permette di ottenere un bianco equilibrato, dove il Sauvignon Blanc dona freschezza e spinta, mentre il Sémillon regala rotondità e profondità, dando vita a un sorso armonioso, agile e persistente.

Note gustative

Il colore è giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
Al naso sprigiona profumi di fiori bianchi, frutta fresca a polpa bianca, accenti minerali ed erbacei.
Al palato si rivela fresco, scorrevole e sapido, con il Sauvignon a donare slancio e il Sémillon a sostenere la struttura.

Scheda tecnica

• Denominazione: Entre-deux-Mers AOC

• Annata: 2022

• Vitigni: Sémillon 60%, Sauvignon Blanc 40%

• Alcol: 12,5%

• Vinificazione: Acciaio, 6 mesi sui lieviti

• Affinamento: Bottiglia minimo 3 mesi

• Temperatura di servizio: 10°–12°C

• Abbinamenti: Formaggi erborinati

• Punto di forza: Super rapporto qualità-prezzo

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Chateau Deville: l’eredità della Famiglia Deville a Bordeaux

La storia di Chateau Deville

Nel cuore di Rions, pittoresco villaggio di Bordeaux, sorge Chateau Deville, un ambizioso progetto firmato dalla storica Famiglia Deville, celebre per la sua radicata tradizione in Champagne. Verzy, patria elettiva del Pinot Noir, ha visto crescere generazioni di vignaioli appassionati, come Jean Paul Deville, custode dell’eredità di famiglia e mente creativa di questa nuova avventura. In attesa che la figlia Marie Alice prenda un giorno le redini della Maison, Jean Paul ha deciso di ampliare i confini della sua arte vinicola portandola in un territorio iconico come Bordeaux. Qui, tra dolci colline e suoli preziosi, ha scelto di dar vita a una tenuta che potesse raccontare un’altra sfumatura della sua visione enologica, con ben 36 ettari di vigneti che respirano la storia e la bellezza di questa terra unica al mondo.

Filosofia in vigna: rispetto per natura e terroir

La filosofia di Chateau Deville si fonda su un profondo rispetto per la natura e la biodiversità che arricchisce i vigneti di Rions. Ogni filare viene curato con attenzione maniacale, nella convinzione che solo un ambiente sano possa generare uve di qualità superiore. La gestione agronomica privilegia pratiche sostenibili, limitando al minimo gli interventi chimici e favorendo l’equilibrio naturale del suolo. Il clima, mitigato dalle correnti dell’Atlantico, e la particolare composizione dei terreni permettono di coltivare vitigni internazionali che qui trovano un habitat ideale per esprimere finezza e complessità. Grazie a scelte oculate e a una visione lungimirante, Chateau Deville riesce a coniugare innovazione e tradizione, offrendo vini che sanno interpretare l’essenza più autentica di Bordeaux.

Approccio in cantina: eleganza e purezza

Entrare nella cantina di Chateau Deville significa respirare un’atmosfera in cui la tradizione dialoga con la modernità. Jean Paul ha voluto uno spazio di vinificazione dove la tecnologia di ultima generazione si mette al servizio di un obiettivo chiaro: esaltare la purezza del frutto. Le uve, vendemmiate a mano per preservarne l’integrità, vengono vinificate con interventi delicati e mirati, per valorizzare le peculiarità di ogni parcella. Fermentazioni spontanee, uso equilibrato del legno e tempi di affinamento studiati garantiscono vini dalla trama elegante e dall’equilibrio impeccabile. Ogni bottiglia racconta una storia di passione e di profondo legame con la terra, confermando Chateau Deville come un nuovo punto di riferimento per chi cerca a Bordeaux vini di carattere, autentici e indimenticabili