Chassagne Montrachet Morgeot Rouge 2017 Ramonet

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Rouge 2017 – Domaine Ramonet

Overview

Il Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Rouge 2017 di Domaine Ramonet è un Pinot Noir che incarna l’eleganza e la finezza tipiche della Côte de Beaune. Proveniente da una delle parcelle più prestigiose della regione, questo vino rosso offre un’espressione raffinata del terroir di Morgeot. La vendemmia 2017 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli, permettendo una maturazione ottimale delle uve. Il risultato è un vino di media struttura, puro e morbido, con un profilo sorprendentemente delicato per questa denominazione. Contiene solfiti.

Storia del vino

La famiglia Ramonet, attiva fin dagli anni ’20, ha consolidato la sua reputazione con l’acquisizione di vigneti di alta qualità nella regione di Chassagne-Montrachet. Il Morgeot Rouge rappresenta una delle espressioni più autentiche del Pinot Noir in Borgogna, grazie alla combinazione di pratiche viticole tradizionali e innovazioni in cantina. L’annata 2017 è stata particolarmente favorevole, con una maturazione uniforme delle uve, che ha permesso di esprimere al meglio le caratteristiche del terroir.

Filosofia in vigna e varietà

Il Domaine Ramonet adotta una viticoltura rispettosa dell’ambiente, con rese contenute per garantire la concentrazione aromatica. Le viti di Pinot Noir, coltivate su suoli calcarei e argillosi tipici di Morgeot, beneficiano di un’esposizione ideale che favorisce una maturazione ottimale. La filosofia in vigna si concentra sull’espressione autentica del terroir, con interventi minimi per preservare l’identità del vino.

Approccio in cantina

In cantina, il Morgeot Rouge 2017 è stato vinificato con metodi tradizionali, utilizzando fermentazioni in botti di rovere per favorire l’integrazione del legno e la stabilità del colore. L’affinamento prolungato sulle fecce fini ha conferito al vino una maggiore complessità e profondità. L’uso moderato di legno nuovo ha permesso di mantenere l’equilibrio tra le note fruttate e quelle speziate, caratteristiche distintive del Pinot Noir.

Note di degustazione

Colore: rosso rubino brillante con riflessi violacei, indicativi di una buona freschezza.

Olfatto: bouquet elegante con note di peonie, prugne, frutti rossi e un accenno di arancia sanguinella, che conferiscono una complessità aromatica raffinata.

Palato: struttura media con tannini setosi e ben integrati, acidità vivace e un finale persistente che richiama le sensazioni olfattive.

Abbinamenti gastronomici

Questo Pinot Noir si abbina splendidamente a piatti a base di carne bianca, come pollo arrosto o anatra all’arancia. È ideale anche con formaggi a pasta molle e piatti della cucina francese tradizionale. La sua eleganza lo rende adatto a essere degustato da solo o in compagnia di piatti raffinati.

Scheda tecnica

• Appellation: Chassagne-Montrachet 1er Cru “Morgeot”

• Annata: 2017

• Vitigno: 100% Pinot Noir

• Denominazione: AOC Premier Cru

• Gradazione alcolica: 13,5% vol.

• Temperatura di servizio: 16–18 °C

• Potenziale di invecchiamento: fino al 2035

• Contiene solfiti

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La storia del Domaine Ramonet in Borgogna

Il Domaine Ramonet affonda le sue radici negli anni Trenta, quando Pierre Ramonet, giovane viticoltore animato da visione e determinazione, acquistò le prime vigne a Chassagne-Montrachet. Da quel nucleo iniziale nacque una delle avventure più emblematiche della Côte de Beaune, destinata a segnare la storia della Borgogna. Nel 1978 l’acquisto di una preziosa parcella di Le Montrachet consacrò definitivamente il domaine tra le eccellenze mondiali, rendendo il nome Ramonet sinonimo di prestigio assoluto. Oggi i nipoti Jean-Claude e Noël portano avanti questo patrimonio con la stessa passione e lo stesso rigore, continuando a coltivare un’eredità familiare fatta di autenticità e fedeltà al terroir.

I vigneti e i cru prestigiosi del Domaine Ramonet

Il domaine si estende per circa 17 ettari, con parcelle distribuite in alcuni dei territori più rinomati della Borgogna, tra Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet e Saint-Aubin. Il cuore della produzione si trova nei Grand Cru leggendari, come Le Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet e Chevalier-Montrachet, ma anche nei numerosi Premier Cru che rappresentano l’anima autentica del territorio, tra cui Les Ruchottes e Les Vergers. Ogni vigna, grazie alla varietà dei suoli e alle esposizioni uniche, contribuisce a creare un mosaico di espressioni, dando vita a vini che riflettono con precisione la ricchezza e la complessità della Côte de Beaune.

Filosofia produttiva e approccio in cantina

La filosofia del Domaine Ramonet è fondata sul rispetto della natura e sull’esaltazione del terroir. In vigna le rese vengono mantenute basse per garantire concentrazione e qualità, mentre la raccolta manuale permette di preservare la purezza del frutto. In cantina, le fermentazioni spontanee e gli affinamenti in legno sono gestiti con un equilibrio che privilegia eleganza e identità. I vini bianchi riposano a lungo sulle fecce fini, guadagnando profondità e complessità, mentre i rossi vengono vinificati con la stessa cura, mettendo in risalto la finezza che contraddistingue le parcelle di Chassagne-Montrachet. L’approccio è artigianale ma rigoroso, con la costante ricerca della precisione e dell’armonia.

Lo stile e la longevità dei vini Ramonet

I vini del domaine sono noti per la loro straordinaria capacità di evoluzione e per uno stile che unisce finezza, mineralità e freschezza. I grandi Chardonnay, come quelli provenienti dai Grand Cru di Montrachet, sono considerati tra le massime espressioni mondiali del vitigno, in grado di maturare per decenni mantenendo vivacità e tensione. I rossi, sebbene meno noti, offrono una raffinatezza sorprendente e rappresentano un’espressione autentica della Borgogna più classica. Ogni bottiglia firmata Ramonet è frutto di un equilibrio perfetto tra tradizione, terroir e sensibilità produttiva, elementi che rendono questo domaine un punto di riferimento assoluto per collezionisti e appassionati.