Champagne Clos du Mesnil 1986 Krug

Krug Clos du Mesnil 1986

La Purezza Cristallina dello Chardonnay in un Millesimo Storico

Il Krug Clos du Mesnil 1986 è uno degli Champagne più iconici mai prodotti, proveniente da una singola parcella murata di Chardonnay situata nel cuore di Mesnil-sur-Oger, nella Côte des Blancs. Questo millesimato raro rappresenta una delle più pure espressioni del terroir gessoso della regione, in un’annata unica per maturità e freschezza.

Origine: un Clos leggendario

Il vigneto Clos du Mesnil si estende per soli 1,84 ettari, racchiuso da mura sin dal 1698, ed è coltivato esclusivamente a Chardonnay. Krug lo acquistò nel 1971 e decise di vinificare separatamente le sue uve a partire dal 1979, creando così uno dei Blanc de Blancs più rari e ambiti al mondo.

Annata 1986: eleganza e verticalità fuori dal tempo

Il 1986 fu un anno caratterizzato da estate calda e raccolta tardiva, che ha permesso un’ottima maturazione delle uve senza perdere tensione. Il Clos du Mesnil 1986 mostra una struttura verticale, freschezza sorprendente e una straordinaria capacità evolutiva. Un vero monumento alla longevità dello Chardonnay.

Vinificazione: precisione e purezza assoluta

Come da filosofia Krug, ogni fase è improntata alla massima precisione artigianale. Il mosto fermenta in piccole botti di rovere vecchio, senza fermentazione malolattica, per preservare la vivacità naturale. L’affinamento sui lieviti prosegue per oltre 10 anni, con dégorgement tardivo e dosaggio minimo.

Note di Degustazione

Colore

Giallo dorato luminoso, con riflessi ambrati leggeri, segno dell’evoluzione.

Naso

Naso complesso e stratificato, con note di frutta secca, mandorla, crosta di pane, agrumi canditi, gesso e una vena affumicata che evolve nel bicchiere.

Palato

Bocca tesa e verticale, con una finezza affilata e grande precisione. Acidità vibrante, sapidità marcata, persistenza interminabile. Il finale è profondo, minerale e salino.

Abbinamenti consigliati

• Ostriche Belon o Gillardeau

• Risotto al limone e scampi

• Parmigiano Reggiano 36 mesi

• Sushi di ricciola o ventresca di tonno

Temperatura di servizio

10–12°C in calici ampi da vino bianco.
Decantazione facoltativa (15–20 minuti nel bicchiere).

Scheda Tecnica

• Produttore: Krug

• Cuvée: Clos du Mesnil

• Annata: 1986

• Vitigno: 100% Chardonnay

• Zona: Clos du Mesnil, Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs, Champagne

• Affinamento: Oltre 10 anni sui lieviti

• Dosaggio: Extra Brut (circa 5 g/l)

• Dégorgement: Tardivo

• Gradazione alcolica: 12% vol

• Produzione: Estremamente limitata, bottiglie numerate

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Maison Krug

L’eccellenza artigianale dello Champagne dal 1843

Fondata nel 1843 da Joseph Krug, la Maison Krug è oggi considerata una delle più prestigiose case di Champagne al mondo. Di origini tedesche, Joseph Krug giunse in Francia con una visione radicale: produrre ogni anno uno Champagne senza compromessi, capace di offrire la massima espressione del gusto, indipendentemente dalle condizioni climatiche. Questa idea, rivoluzionaria per l’epoca, è rimasta il fondamento della filosofia Krug, ancora oggi saldamente custodita e tramandata dalla famiglia. La Maison, oggi parte del gruppo LVMH, ha mantenuto un’autonomia creativa e produttiva rara, preservando un’identità che ha resistito alle mode e alle variazioni di mercato, imponendosi come punto di riferimento assoluto nel panorama dello Champagne di alta gamma.

Una selezione estrema e un rapporto intimo con ogni parcella

Il lavoro in vigna per Krug è fondato su una profonda conoscenza di ogni singola parcella. Le uve provengono da circa 250 appezzamenti diversi, ognuno vinificato separatamente, con l’obiettivo di rispettare e valorizzare l’espressività di ogni micro-terroir. Krug non possiede vasti appezzamenti propri, ma si affida a un rapporto strettissimo con una rete selezionatissima di viticoltori, costruito sulla fiducia e sulla qualità. La selezione delle uve è maniacale e ogni parcella viene considerata come un vino a sé, capace di contribuire in modo unico all’assemblaggio finale. Il rispetto per l’equilibrio naturale e la scelta di pratiche agricole sostenibili sono oggi al centro della filosofia produttiva della Maison, con un crescente impegno verso una viticoltura di precisione sempre più rispettosa del territorio.

La vinificazione come arte di ascoltare il tempo e la memoria

In cantina, Krug è sinonimo di rigore artigianale e approccio sartoriale. Ogni vino base è vinificato separatamente in piccole botti di rovere da 205 litri, una scelta rara nella Champagne moderna, che consente una micro-ossigenazione naturale e una straordinaria complessità aromatica. L’altra colonna portante del metodo Krug è la conservazione meticolosa di centinaia di vini di riserva, provenienti da oltre 15 annate diverse. Questo patrimonio liquido è ciò che permette a Krug di creare ogni anno la sua Grande Cuvée, vero emblema della Maison, un assemblaggio di oltre 120 vini diversi, in cui ogni dettaglio è pensato per dare vita a uno Champagne fuori dal tempo. Le lunghissime maturazioni sui lieviti – spesso oltre i 7 anni – completano un processo produttivo che non ammette scorciatoie e in cui l’eccellenza è l’unico risultato possibile.