Casina Bric Mesdì Bianco N.M.

Mesdì Bianco – Casina Bric

Un vino bianco piemontese fresco e versatile ottenuto da vitigni autoctoni, capace di coniugare aromaticità, sapidità e immediatezza di beva attraverso una vinificazione attenta alla valorizzazione delle caratteristiche varietali.

Overview

Mesdì Bianco di Casina Bric nasce dall’incontro di vitigni autoctoni piemontesi selezionati per offrire un vino equilibrato, piacevole e fortemente legato al territorio. Pensato come espressione autentica della tradizione vitivinicola locale, questo bianco si distingue per freschezza, sapidità e grande facilità di approccio. L’assemblaggio valorizza le peculiarità dell’Arneis e della Favorita, due varietà storicamente radicate nelle colline piemontesi e capaci di esprimere carattere e bevibilità. La vinificazione separata delle componenti consente di preservare le qualità specifiche di ciascun vitigno, dando vita a un vino armonioso e dinamico. Mesdì Bianco è una proposta versatile, ideale per chi ricerca un bianco fresco, fragrante e adatto a numerose occasioni di consumo. Contiene solfiti.

Storia del Vino

Mesdì Bianco nasce con l’obiettivo di interpretare il patrimonio viticolo piemontese attraverso un vino immediato ma non privo di personalità. La scelta di utilizzare vitigni autoctoni permette di raccontare il territorio in modo autentico, valorizzando varietà che da generazioni fanno parte della cultura enologica locale. Casina Bric ha sviluppato questo progetto per offrire un vino capace di unire qualità, freschezza e accessibilità, mantenendo sempre una chiara identità territoriale. Il risultato è un bianco che esprime il volto più conviviale del Piemonte, senza rinunciare a precisione tecnica e riconoscibilità aromatica.

Filosofia in Vigna

Le uve destinate a Mesdì Bianco provengono da vigneti coltivati nelle colline piemontesi secondo una gestione agronomica orientata alla qualità e al rispetto delle caratteristiche varietali. La raccolta viene effettuata al momento ideale di maturazione per preservare freschezza, aromaticità e integrità del frutto. La selezione accurata delle uve consente di ottenere una materia prima sana ed equilibrata, fondamentale per esaltare le qualità naturali dell’Arneis e della Favorita. L’obiettivo è mantenere l’espressione più autentica delle varietà e del territorio, garantendo un vino fresco, pulito e coerente con la filosofia produttiva della cantina.

Approccio in Cantina

Mesdì Bianco è ottenuto attraverso una lavorazione che privilegia la conservazione della freschezza e della componente aromatica delle uve. Dopo la raccolta, i grappoli sostano per alcuni giorni in cella frigorifera a una temperatura di circa 5 °C, favorendo la preservazione degli aromi primari e dell’integrità del frutto. Segue una pressatura soffice e una fermentazione a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Le diverse varietà vengono successivamente gestite separatamente: l’Arneis sosta sui propri lieviti in botti di cemento con ripetute operazioni di bâtonnage, una pratica che contribuisce a incrementare complessità e volume gustativo, mentre la Favorita viene mantenuta in vasche di acciaio inox per preservarne fragranza e vivacità aromatica. L’assemblaggio finale dà origine a un vino equilibrato, fresco e di grande piacevolezza.

Note di Degustazione

Colore: giallo paglierino brillante con riflessi luminosi che evidenziano freschezza e vivacità.

Olfatto: fragrante e delicato, con richiami a frutta fresca, agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature minerali.

Palato: fresco, salino e scorrevole, caratterizzato da una piacevole tensione gustativa e da una beva agile che invita continuamente al sorso successivo.

Abbinamenti Gastronomici

Mesdì Bianco è un vino estremamente versatile che si presta a numerose occasioni di consumo. È ideale come aperitivo e accompagna con naturalezza antipasti leggeri, verdure, insalate, formaggi freschi e piatti a base di pesce. Grazie alla sua freschezza e alla sua componente sapida, si abbina efficacemente anche a crostacei, fritture leggere e preparazioni della cucina mediterranea. La sua immediatezza e il suo equilibrio lo rendono perfetto sia per momenti informali sia per accompagnare pasti completi durante tutto l’anno.

Scheda Tecnica

• Produttore: Casina Bric
• Vino: Mesdì Bianco
• Annata: N.M.
• Regione: Piemonte
• Paese: Italia
• Vitigni: Vitigni autoctoni piemontesi
• Formato: 0,75 l
• Gradazione alcolica: 13,5% vol.
• Raccolta: Uve conservate per alcuni giorni in cella frigorifera a 5 °C
• Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata
• Temperatura di fermentazione: 16–18 °C
• Affinamento Arneis: Sui lieviti in botti di cemento con bâtonnage
• Affinamento Favorita: In vasche di acciaio inox
• Temperatura di servizio: 8–10 °C
• Potenziale di invecchiamento: 2–4 anni
• Contiene solfiti

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Mesdì Bianco – Casina Bric

Un vino bianco piemontese fresco e versatile ottenuto da vitigni autoctoni, capace di coniugare aromaticità, sapidità e immediatezza di beva attraverso una vinificazione attenta alla valorizzazione delle caratteristiche varietali.

Overview

Mesdì Bianco di Casina Bric nasce dall’incontro di vitigni autoctoni piemontesi selezionati per offrire un vino equilibrato, piacevole e fortemente legato al territorio. Pensato come espressione autentica della tradizione vitivinicola locale, questo bianco si distingue per freschezza, sapidità e grande facilità di approccio. L’assemblaggio valorizza le peculiarità dell’Arneis e della Favorita, due varietà storicamente radicate nelle colline piemontesi e capaci di esprimere carattere e bevibilità. La vinificazione separata delle componenti consente di preservare le qualità specifiche di ciascun vitigno, dando vita a un vino armonioso e dinamico. Mesdì Bianco è una proposta versatile, ideale per chi ricerca un bianco fresco, fragrante e adatto a numerose occasioni di consumo. Contiene solfiti.

Storia del Vino

Mesdì Bianco nasce con l’obiettivo di interpretare il patrimonio viticolo piemontese attraverso un vino immediato ma non privo di personalità. La scelta di utilizzare vitigni autoctoni permette di raccontare il territorio in modo autentico, valorizzando varietà che da generazioni fanno parte della cultura enologica locale. Casina Bric ha sviluppato questo progetto per offrire un vino capace di unire qualità, freschezza e accessibilità, mantenendo sempre una chiara identità territoriale. Il risultato è un bianco che esprime il volto più conviviale del Piemonte, senza rinunciare a precisione tecnica e riconoscibilità aromatica.

Filosofia in Vigna

Le uve destinate a Mesdì Bianco provengono da vigneti coltivati nelle colline piemontesi secondo una gestione agronomica orientata alla qualità e al rispetto delle caratteristiche varietali. La raccolta viene effettuata al momento ideale di maturazione per preservare freschezza, aromaticità e integrità del frutto. La selezione accurata delle uve consente di ottenere una materia prima sana ed equilibrata, fondamentale per esaltare le qualità naturali dell’Arneis e della Favorita. L’obiettivo è mantenere l’espressione più autentica delle varietà e del territorio, garantendo un vino fresco, pulito e coerente con la filosofia produttiva della cantina.

Approccio in Cantina

Mesdì Bianco è ottenuto attraverso una lavorazione che privilegia la conservazione della freschezza e della componente aromatica delle uve. Dopo la raccolta, i grappoli sostano per alcuni giorni in cella frigorifera a una temperatura di circa 5 °C, favorendo la preservazione degli aromi primari e dell’integrità del frutto. Segue una pressatura soffice e una fermentazione a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Le diverse varietà vengono successivamente gestite separatamente: l’Arneis sosta sui propri lieviti in botti di cemento con ripetute operazioni di bâtonnage, una pratica che contribuisce a incrementare complessità e volume gustativo, mentre la Favorita viene mantenuta in vasche di acciaio inox per preservarne fragranza e vivacità aromatica. L’assemblaggio finale dà origine a un vino equilibrato, fresco e di grande piacevolezza.

Note di Degustazione

Colore: giallo paglierino brillante con riflessi luminosi che evidenziano freschezza e vivacità.

Olfatto: fragrante e delicato, con richiami a frutta fresca, agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature minerali.

Palato: fresco, salino e scorrevole, caratterizzato da una piacevole tensione gustativa e da una beva agile che invita continuamente al sorso successivo.

Abbinamenti Gastronomici

Mesdì Bianco è un vino estremamente versatile che si presta a numerose occasioni di consumo. È ideale come aperitivo e accompagna con naturalezza antipasti leggeri, verdure, insalate, formaggi freschi e piatti a base di pesce. Grazie alla sua freschezza e alla sua componente sapida, si abbina efficacemente anche a crostacei, fritture leggere e preparazioni della cucina mediterranea. La sua immediatezza e il suo equilibrio lo rendono perfetto sia per momenti informali sia per accompagnare pasti completi durante tutto l’anno.

Scheda Tecnica

• Produttore: Casina Bric
• Vino: Mesdì Bianco
• Annata: N.M.
• Regione: Piemonte
• Paese: Italia
• Vitigni: Vitigni autoctoni piemontesi
• Formato: 0,75 l
• Gradazione alcolica: 13,5% vol.
• Raccolta: Uve conservate per alcuni giorni in cella frigorifera a 5 °C
• Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata
• Temperatura di fermentazione: 16–18 °C
• Affinamento Arneis: Sui lieviti in botti di cemento con bâtonnage
• Affinamento Favorita: In vasche di acciaio inox
• Temperatura di servizio: 8–10 °C
• Potenziale di invecchiamento: 2–4 anni
• Contiene solfiti