CAREMA “LA RUE – VIGNA ROVERA” 2023 (PIEMONTE)

Carema La Rue Vigna Rovera 2023 – Nebbiolo eroico dai vigneti più alti di Carema

Overview

Il Carema La Rue Vigna Rovera 2023 è un Nebbiolo in purezza che nasce da uno dei vigneti più alti e impervi dell’intera denominazione Carema, tra le espressioni più estreme della viticoltura eroica del Piemonte. È un vino raro, prodotto in quantità limitatissime, che interpreta il Nebbiolo in una chiave più fine e meno esuberante rispetto ad altre cuvée della zona. Il profilo aromatico privilegia balsamicità, freschezza e sfumature floreali, con una spezia meno marcata ma profondamente integrata. La vinificazione è tradizionale e fortemente artigianale, con fermentazione spontanea e lunghe macerazioni. Il risultato è un vino verticale, elegante e di grande profondità territoriale. Il vino contiene solfiti.

Origine e identità del vino

La Vigna Rovera rappresenta una delle parcelle più alte e vocate di Carema, dove la viticoltura diventa un esercizio di resistenza e precisione. Il progetto “La Rue” interpreta questo vigneto come una singola espressione di luogo, enfatizzandone l’identità più pura e fragile. La produzione limitata a una sola barrique sottolinea la natura quasi “micro-artigianale” del vino. Rispetto ad altre interpretazioni del territorio, questo vino si distingue per maggiore finezza aromatica e per una tensione più delicata. È un’espressione che racconta la montagna non con potenza, ma con equilibrio e sottrazione.

Filosofia in vigna

La filosofia in vigna è strettamente legata alla viticoltura eroica di Carema, dove ogni operazione è svolta manualmente su pendii estremi e terrazzamenti storici. Il vigneto Rovera, per altitudine e esposizione, rappresenta una delle condizioni più difficili ma anche più identitarie della denominazione. Le rese sono naturalmente bassissime e la gestione della chioma è calibrata per preservare equilibrio vegetativo e qualità fenolica. Il lavoro agricolo mira a mantenere viva una tradizione storica, senza forzature moderne. Ogni grappolo nasce in un contesto di estrema selezione naturale.

Vinificazione e varietà

Il vino è prodotto da 100% Nebbiolo, con una vinificazione interamente artigianale. Le uve vengono pigiate con i piedi, secondo un approccio tradizionale che favorisce una rottura delicata delle bucce. La fermentazione avviene spontaneamente in legno, con una macerazione di circa 35 giorni sulle bucce con i raspi. Successivamente il vino affina per 22 mesi in legno, seguito da almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia. L’intero processo è volto a preservare complessità aromatica e finezza strutturale, evitando eccessi estrattivi.

Note di degustazione

Colore: rosso rubino trasparente con riflessi granati sottili, segno di eleganza e finezza estrattiva.
Olfatto: delicato e complesso, con note balsamiche, fiori secchi, erbe alpine e spezie leggere integrate.
Palato: elegante e teso, con tannino fine, freschezza viva e chiusura lunga, più eterea che potente.

Abbinamenti

Si abbina a cucina piemontese raffinata, carni bianche strutturate, vitello tonnato, selvaggina leggera e formaggi stagionati non eccessivamente aggressivi. Ottimo anche con piatti a base di erbe aromatiche e funghi.

Scheda tecnica

• Denominazione: Carema DOC
• Nome vino: La Rue – Vigna Rovera 2023
• Produttore: La Rue
• Annata: 2023
• Regione: Piemonte
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Formato: 0,75 L
• Gradazione alcolica: 13,5%
• Vinificazione: pigiatura con i piedi
• Fermentazione: spontanea in legno
• Macerazione: 35 giorni con raspi
• Affinamento: 22 mesi in legno
• Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi
• Produzione: una sola barrique
• Temperatura di servizio: 16–18°C
• Solfiti: contiene solfiti

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CAREMA (TO) – VITICOLTURA EROICA NEL CUORE DEL NORD PIEMONTE

Cantina Carema – Il ritorno della viticoltura eroica in Alto Piemonte

Storia del territorio e della cantina

Carema rappresenta una delle espressioni più estreme e affascinanti del Nord Piemonte vitivinicolo, un’area dove la viticoltura eroica non è una definizione poetica ma una condizione reale di lavoro quotidiano. I vigneti sono incastonati in terrazzamenti di pietra che si arrampicano sulle pendici alpine, in un equilibrio fragile tra uomo e montagna. Negli ultimi anni questo territorio ha conosciuto una nuova attenzione grazie a giovani produttori come Gian Marco Viano e realtà come Monte Maletto, che hanno riportato vitalità in un paesaggio segnato dall’abbandono. Il recupero delle vigne storiche ha permesso di salvare parcelle altrimenti destinate alla scomparsa. La storia recente della cantina è quindi una storia di rinascita agricola e culturale, dove la memoria contadina incontra una nuova visione produttiva. Il risultato è un’identità territoriale che oggi torna a essere riconosciuta anche fuori dai confini locali.

Filosofia in vigna

La filosofia agronomica si basa su un principio chiaro: recuperare, preservare e interpretare il territorio senza forzature. In vigna il lavoro è interamente manuale, condizionato da pendenze importanti e da una gestione complessa dei terrazzamenti. Le rese sono volutamente basse, ma la qualità delle uve raggiunge livelli di concentrazione molto elevati. Il rispetto del suolo e dell’equilibrio naturale guida ogni scelta, con interventi ridotti al minimo indispensabile. La viticoltura è qui un atto di resistenza oltre che di produzione, dove ogni grappolo racconta la fatica e la determinazione di chi coltiva. Il Nebbiolo trova in queste condizioni un’espressione austera, minerale e profondamente territoriale, impossibile da replicare in contesti più pianeggianti.

Approccio in cantina

In cantina l’approccio è coerente con il lavoro svolto in vigna: interventi essenziali, tempi lunghi e rispetto dell’evoluzione naturale del vino. Le fermentazioni avvengono in modo controllato ma non invasivo, lasciando spazio all’espressione varietale e territoriale. L’affinamento privilegia contenitori che non mascherano il carattere del vino, ma lo accompagnano nella sua evoluzione. L’obiettivo non è la standardizzazione, ma la massima fedeltà all’annata e al vigneto. La mano dell’enologo è presente ma discreta, orientata più all’osservazione che alla correzione. Questo approccio permette di ottenere vini che riflettono in modo diretto la verticalità e la tensione tipica del territorio di Carema.

Identità produttiva e visione

La cantina oggi si sviluppa su circa mezzo ettaro a Carema, a cui si aggiunge una piccola parcella dedicata all’Erbaluce nel comune di Parella. La produzione è estremamente limitata e si concentra su due etichette che rappresentano due anime complementari del progetto: freschezza e tensione da un lato, profondità e complessità dall’altro. L’obiettivo non è la crescita quantitativa, ma l’affermazione qualitativa di un’identità territoriale precisa. Ogni vino nasce come interpretazione diretta di un micro-territorio, senza compromessi stilistici. L’intero progetto si fonda su una visione artigianale, dove la dimensione umana rimane centrale. Tutti i vini contengono solfiti.