Cantina Giardino Volpe Rosa 2021

Produttore: Cantina Giardino

Volpe Rosa

️ Ariano Arpinio, Campania, Italia

Cantina Giardino

Coda di Volpe Rossa

2021

️  13%

Vino Rosato

Le uve provengono da vecchi vigneti impiantati a 500 metri di altezza, le uve macerano per due giorni con fermentazione spontanea in acciaio, affinano per 12 mesi in legno di castagno esausto. Imbottigliato senza filtrazioni, chiarifiche o aggiunte di solforosa, riposa ulteriori 6 mesi

Leggermente vinoso con sentori di fiori rossi appassiti e frutti di bosco molto maturi, minerale ed erbaceo

Fresco e rustico, sapido e beverino, divertente

Temperatura di servizio 10°-12°

Salumi

Divertente

*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.

Vedi tutti i prodotti di La Selezione SO2

Ariano Arpinio, Campania

Una azienda splendida, senza compromessi con l’obiettivo di non altere l’equilibrio naturale, quanto piuttosto di assecondarlo.

L’anno di fondazione ufficiale è il 2003 ma in realtà di fatto produce vini, almeno a livello sperimentale, dal 1998. Antonio, Daniela e gli altri soci hanno come obiettivo la produzione di vino vero, schietto ed evocativo del territorio, senza sofisticazioni, come piace a noi.

Gli ettari vitati sono 25, tutti a 500 metri di altezza e con piante anche di 90 anni. Qui vengono allevati solo i vitigni autoctoni del territorio, come l’Aglianico, il Fiano ed il Greco.

Le macerazioni sono lunghissime, anche fino a 6 mesi in contenitori come legno non di primo passaggio ed anfore, di terracotta e gres. Le fermentazioni spontanee con lieviti autoctoni, ed il vino viene imbottigliato senza filtrazioni o chiarifiche nè aggiunta di anidride solforosa