Cantina Giardino FXF Fiano 2021

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Produttore: Cantina Giardino

FXF Fiano IGP

️ Ariano Arpinio, Campania, Italia

Cantina Giardino

Fiano

2021

️  11%

Vino Orange

In collaborazione con Tenuta Nardone, il Fiano viene vinificato separatamente dalle due aziende, ma con le stesse tempistiche, 4 giorni di macerazione e 6 mesi di affinamento in acciaio, eppoi assemblato, senza filtrazioni, chiarifiche o aggiunta di solfiti

Frutti esotici tra cui spiccano mango ed ananas, poi tanti fiori come zinna, calendula e lilium, ed ancora miele d’acacia, nocciola e mandola tostate con ritorni iodati

Leggero e dall’incredibile freschezza, sapido e parecchio persistente

Temperatura di servizio 10°-14°

Salmone al forno

Che belle le collaborazioni tra vignaioli

*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.

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Ariano Arpinio, Campania

Una azienda splendida, senza compromessi con l’obiettivo di non altere l’equilibrio naturale, quanto piuttosto di assecondarlo.

L’anno di fondazione ufficiale è il 2003 ma in realtà di fatto produce vini, almeno a livello sperimentale, dal 1998. Antonio, Daniela e gli altri soci hanno come obiettivo la produzione di vino vero, schietto ed evocativo del territorio, senza sofisticazioni, come piace a noi.

Gli ettari vitati sono 25, tutti a 500 metri di altezza e con piante anche di 90 anni. Qui vengono allevati solo i vitigni autoctoni del territorio, come l’Aglianico, il Fiano ed il Greco.

Le macerazioni sono lunghissime, anche fino a 6 mesi in contenitori come legno non di primo passaggio ed anfore, di terracotta e gres. Le fermentazioni spontanee con lieviti autoctoni, ed il vino viene imbottigliato senza filtrazioni o chiarifiche nè aggiunta di anidride solforosa