Brunello di Montalcino 1988 Caparzo

Caparzo è una delle cantine storiche di Montalcino, fondata nel 1970 da un gruppo di amici appassionati di Toscana e di vino. Essendo una delle prime 12 cantine di Montalcino, Caparzo ha contribuito in modo significativo alla creazione del mito del Brunello di Montalcino.

Nel 1977, Caparzo ha introdotto il concetto di “cru” nel territorio di Montalcino, vinificando le uve provenienti da diverse zone geografiche del territorio di produzione. Questa scelta ha permesso di sfruttare al massimo i differenti microclimi e terroir presenti a Montalcino, creando un vino complesso che unisce in sé le caratteristiche che hanno reso il Brunello uno dei vini più apprezzati al mondo.

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Caparzo è una delle cantine storiche di Montalcino, con una delle prime annate di Brunello di Montalcino risalenti al 1970. Oggi sono una delle poche aziende a vantare la proprietà di vigneti in diverse zone geografiche del territorio di produzione, che permette di sfruttare al massimo i diversi microclimi e terroir della regione.

Le uve vengono accuratamente selezionate per creare un vino complesso che incorpori tutte le caratteristiche che rendono il Brunello uno dei vini più apprezzati al mondo. La vinificazione prevede una fermentazione alcolica a temperatura controllata, seguita da delestage e rimontaggi. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente dopo la svinatura. L’affinamento avviene in botti di legno per almeno 2 anni, seguito da un periodo di 4 mesi in bottiglia.

Il Brunello di Montalcino Caparzo è un vino con un colore rosso rubino che tende al granato con l’invecchiamento, profumo penetrante e ampio e un sapore asciutto, caldo e ben bilanciato. Si abbina perfettamente con arrosti, carni grigliate e formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18 °C, stappandolo 1-2 ore prima del servizio.

Produttore: Caparzo

Brunello di Montalcino

Montalcino, Toscana

Caparzo

Sangiovese

1988

14,5%

Vino Rosso

Fermentazione alcolica a temperatura controllata con delestage e rimontaggi. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente dopo la svinatura. L’affinamento ha luogo in botti di legno per almeno 2 anni ed infine 4 mesi in bottiglia.

Bouquet amio ed intenso, frutti rossi maturi e note evolute di fiori rossi, sentori minerali e speziati, balsamici ed eterei

Caldo ed avvolgente, morbido ed equilibrato con tannini vellutati ed il finale lungo

Temperatura di servizio 16°-20°

Formaggi stagionati

Brunello storico