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Bressan Schioppettino 2017

Il prezzo originale era: 47,30 €.Il prezzo attuale è: 45,70 €.

Annata	2017
Produttore	Bressan
Tipologia	Vino Artigianale, Vino Naturale, Vino Rosso
Formato	75 Cl
Provenienza	Italia
Vitigno	Schioppettino

Esaurito

Descrizione
Produttore

Produttore: Bressan

Schioppettino

️ Farra d’Isonzo, Friuli

Bressan

Schioppettino 100% (Ribolla Nera Friulana)

️ 13,5%

Fermentazione con una lunga macerazione sulle bucce, poi svinatura ed infine coda di fermentazione (35 giorni circa) in acciaio, l’affinamento avviene in legno da 20 hl per 5 anni.

Sentori che rievocano declinazioni di pepe, nero, rosa e bianco poi mora selvatica, lampone e mirtillo. Con l’invecchiamento evolve in un elegante bouquet di sottobosco, muschio, chiodi di garofano e legno aromatico

Assaggio agile ma corposo, il tannino è morbido, la struttura equilibrata ed il sorso lungo

Temperatura di servizio 16°-18°

Cacciagione

E’ un vino iconico

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Farra d’Isonzo (Gorizia)

Bressan è una di quelle aziende di cui andiamo veramente fieri, radicali, puristi, senza compromessi..grandiosi!

La Famiglia Bressan porta avanti una tradizione sapientemente tramandata di masto vinaio in mastro vinaio e rifiuta categoricamente qualsiasi tipo di modernità o tecnologia, perchè appiattisce il vino.

L’azienda è frazionata su più territori e conta nel complesso ben 20 ettari vitati.

Questi i Capisaldi di questa pazzesca Cantina:

Selezione manuale massale delle viti ed uso preferenziale di ceppi autoctoni (vietata la clonazione e tutti gli O.G.M.)
Potatura, spollonatura eseguite solo manualmente.
Coltivazione personale del vigneto senza l’utilizzo di sostanze chimiche di sintesi, rispettando la vite ed i suoi cicli naturali (esclusione totale di diserbanti e/o dissecanti e/o pesticidi)
Utilizzo esclusivo di concimi naturali, cioè stallatici o vegetali, oppure nessuna concimazione.
Vietata l’irrigazione, anche di soccorso, perché l’acqua, da sempre, diluisce il corredo aromatico e l’intensità del vino.
Vendemmia fatta solo manualmente delle uve perfettamente sane e mature (no vendemmie anticipate).
Fermentazione ottenuta grazie ai lieviti indigeni naturalmente presenti sull’uva, escludendo assolutamente l’uso di lieviti industriali sintetici.
Nessuna aggiunta ai mosti di anidride solforosa o altri additivi / nessun intervento chimico
(l’anidride solforosa potrà essere aggiunta solo in minime quantità al momento dell’imbottigliamento e comunque in quantità inferiore o uguale alla certificazione biologica).
Vietato l’utilizzo di aromatizzanti biologici e/o chimici.
Maturazione del vino sulle proprie “fecce fini” fino all’imbottigliamento.
Nessuna filtrazione (pratica che, comunque e sempre, impoverisce e sterilizza il vino)
Utilizzo esclusivo di tappi di sughero rigorosamente monopezzo naturale, affinché ogni vino abbia nel tempo il suo miglior alleato.
Etichettatura rigorosamente manuale (…ogni bottiglia è una creatura unica…).

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