Bressan Pinot Nero 2016 Magnum
91,50 € 85,90 €
Annata | 2016 |
---|---|
Formato | Magnum |
Provenienza | Italia |
Tipologia | Vino Rosso |
Vitigno | Pinot Noir |
Esaurito
Produttore: Bressan
Pinot Nero Magnum
️ Farra d’Isonzo, Friuli
Bressan
Pinot Nero 100%
2016
️ 13,5%
Pigiodiraspatura poi fermentazione sulle bucce per circa 30 giorni, con svariate follature, rimontaggi e delestage giornalieri; successivamente si separa il mosto fermentato dalle bucce, che vengono dolcemente spressate per favorirne lo sgrondo totale e null’altro. Il vino poi viene posto in differenti botti da 2000 litri. In questi fusti il vino può iniziare la sua vita, decidendo in modo autonomo e del tutto naturale quando svolgere la fermentazione malolattica. Nei successivi 3/4 anni il vino prosegue il suo affinamento sui lieviti con rimescolamento periodico dei lieviti
Naso ultra complesso, Viola e Rosa, Mora selvatica e Lampone, poi spezie e Cacao. E’ Etereo e quasi balsamico
Ha già 5 anni ma è vigoroso come fosse appena imbottigliato, fresco e corposo, il tannino è setoso, il sorso elegante e persistente
Temperatura di servizio 16°-18°
Arrosto di viletto tartufato
Un Pinot Nero che certo non ha nulla da inviare agli omologhi d’Oltralpe, grandissimo vino
Farra d’Isonzo (Gorizia)
Bressan è una di quelle aziende di cui andiamo veramente fieri, radicali, puristi, senza compromessi..grandiosi!
La Famiglia Bressan porta avanti una tradizione sapientemente tramandata di masto vinaio in mastro vinaio e rifiuta categoricamente qualsiasi tipo di modernità o tecnologia, perchè appiattisce il vino.
L’azienda è frazionata su più territori e conta nel complesso ben 20 ettari vitati.
Questi i Capisaldi di questa pazzesca Cantina:
|