Barolo Cannubi 2020 – Comm. G.B. Burlotto

Un Barolo di Storico Prestigio

Il Barolo Cannubi 2020 di Comm. G.B. Burlotto è una celebrazione autentica di una delle vigne più leggendarie delle Langhe. Cannubi è considerato il cuore storico del Barolo, un cru che da secoli incarna l’essenza più nobile di questo grande vino. Interpretare questa parcella significa per Burlotto dare voce a una storia millenaria, con il consueto rispetto per la tradizione e la natura che da sempre guida ogni scelta in vigna e in cantina.

Il 2020 si presenta come un’annata equilibrata, capace di esprimere appieno l’eleganza naturale di Cannubi, senza eccessi, con una grazia sottile che accompagnerà il vino per molti anni di evoluzione.

Vigna: Un Terroir Iconico

La vigna di Cannubi si distende su suoli unici, dove si mescolano sabbie antiche e marne calcaree, regalando ai vini una combinazione irripetibile di finezza aromatica e struttura. Qui il lavoro in vigna segue pratiche sostenibili e interventi minimi, con la consapevolezza che la qualità nasce prima di tutto dal rispetto della vite e del suo ambiente naturale.

Vinificazione: Tradizione al Servizio dell’Eleganza

In cantina, la vinificazione del Barolo Cannubi 2020 rispecchia l’approccio tradizionale che distingue Burlotto. La fermentazione spontanea avviene in tini aperti, con un attento controllo delle temperature e lunghe macerazioni a cappello sommerso, tecnica rara che consente di estrarre profumi e tannini con grande dolcezza.

L’affinamento si svolge in grandi botti di rovere di Slavonia, che accompagnano l’evoluzione del vino senza sovrastarne il carattere. I tempi di maturazione sono lenti, rispettosi del ritmo naturale di trasformazione, perché ogni annata possa esprimere il meglio di sé.

Note di Degustazione

Alla vista, il Barolo Cannubi 2020 si presenta con un colore rosso granato luminoso, di grande brillantezza e intensità.

Al naso si apre con profumi sottili ed eleganti: petali di rosa, ciliegia matura, piccoli frutti rossi e spezie delicate come cannella e pepe bianco. Emergono anche sensazioni più complesse, di sottobosco e tabacco dolce, che arricchiscono il quadro aromatico senza mai appesantirlo.

Al palato colpisce per la sua tessitura setosa e l’equilibrio magistrale. I tannini sono presenti ma perfettamente integrati, a sostenere una struttura slanciata e vibrante. La freschezza acida accompagna il sorso con grazia, mentre il finale è lungo, sapido e finemente speziato.

Abbinamenti Gastronomici

Il Barolo Cannubi 2020 si esprime al meglio accanto a piatti di alta cucina piemontese. È ideale con brasati di manzo, selvaggina in umido, arrosti importanti, ma sa accompagnare magnificamente anche primi piatti al tartufo e formaggi stagionati di grande carattere.

Scheda Tecnica

• Denominazione: Barolo DOCG

• Vitigno: 100% Nebbiolo

• Zona di produzione: Cannubi, Verduno

• Tipologia di suolo: Sabbia antica e marne calcaree

• Vinificazione: Fermentazione spontanea, macerazione lunga a cappello sommerso

• Affinamento: Grandi botti di rovere di Slavonia

• Gradazione alcolica: 14,5%

• Temperatura di servizio: 16-18°C

• Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni

Vedi tutti i prodotti di Giuseppe Mascarello

Giuseppe Mascarello: Il Custode del Barolo

Una Leggenda del Piemonte

Giuseppe Mascarello è uno dei nomi più rispettati nel panorama vitivinicolo del Piemonte, conosciuto per il suo impegno nella preservazione delle tradizioni e per la qualità senza compromessi dei suoi vini. La sua cantina Giuseppe Mascarello e Figlio, situata nelle Langhe, è diventata un simbolo della produzione di Barolo di alta classe.

L’Approccio Tradizionale e la Filosofia del Lavoro

La filosofia di Giuseppe Mascarello si fonda sul rispetto per il territorio e per la tradizione. Il suo approccio al vigneto è sostenibile e naturale, lavorando senza l’uso di pesticidi o fertilizzanti chimici. In cantina, il rispetto per il vino si traduce in una vinificazione attenta e meticolosa: fermentazione spontanea, affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia e una lunga maturazione che consente ai vini di esprimere il meglio del loro potenziale.

La Tradizione del Barolo

Giuseppe Mascarello e Figlio è una delle cantine più storiche e rispettate del Piemonte. La produzione si concentra principalmente sul Barolo, il “re dei vini”, che nasce dalle migliori vigne della regione. Tra i cru più prestigiosi di Mascarello, spiccano Cannubi, San Lorenzo, Cascina Nuova e Bussia.

I Vini di Giuseppe Mascarello

I vini di Giuseppe Mascarello sono il frutto di una passione per il Nebbiolo, uva che viene trattata con la massima attenzione per preservarne la tipicità e il carattere. Il Barolo Monprivato, in particolare, è uno dei suoi vini di punta ed è considerato uno dei migliori Barolo in assoluto. Questo vino, che affina per anni in botti grandi, è un classico esempio di come il tempo trasformi un grande Barolo in un vino di straordinaria complessità e longevità.

Note di Degustazione:

• 👁️ Colore: Rosso granato profondo, con riflessi aranciati che indicano una maturazione avanzata.

• 👃 Naso: Frutti rossi maturi, note balsamiche, tabacco, spezie dolci e sentori di cuoio.

• 👄 Palato: Struttura potente ma elegante, con tannini setosi, freschezza bilanciata e un finale lungo e persistente.

Il Metodo di Produzione

L’approccio in vigna è altamente tradizionale: la vendemmia viene effettuata a mano per garantire che solo le uve migliori vengano selezionate. In cantina, la fermentazione avviene senza l’uso di lieviti selezionati, lasciando che i processi naturali prendano il sopravvento. Il vino viene quindi affinato per lungo tempo in botti di rovere di Slavonia, un processo che permette al Barolo di sviluppare la sua complessità senza mascherare il carattere del terroir.

L’Eredità e la Visione di Giuseppe Mascarello

Giuseppe Mascarello ha sempre avuto una visione chiara del futuro del Barolo: preservare l’autenticità della regione attraverso metodi di produzione tradizionali, ma con un occhio sempre attento alla qualità. Con la sua passione e dedizione, ha trasformato la cantina di famiglia in una delle più rispettate in Piemonte, con il suo nome strettamente legato a un Barolo che è sinonimo di tradizione, qualità e longevità.

Oggi, la cantina è gestita dai figli, che continuano il lavoro del padre, mantenendo fede alla sua filosofia di qualità e rispetto per il territorio. La passione e l’impegno della famiglia Mascarello continuano a produrre vini che raccontano la storia della Langa e della tradizione del Barolo.

Scheda Tecnica

• Produttore: Giuseppe Mascarello e Figlio

• Tipologia di vino: Barolo DOCG

• Zona di produzione: Langhe, Piemonte

• Uve: 100% Nebbiolo

• Vinificazione: Fermentazione spontanea in vasche di cemento, lunga macerazione

• Affinamento: In botti di rovere di Slavonia per 30 mesi

• Alcol: 14,5% vol

• Temperatura di servizio: 16–18°C

• Lunga capacità di invecchiamento: 20+ anni

• Pratica in vigna: Agricoltura sostenibile, raccolta manuale delle uve