Atlantis 2023 Argyros

Atlantis 2023 – Estate Argyros

Filosofia e Origine

Atlantis 2023 è la linea giovane e fresca di Estate Argyros, pensata per esprimere l’anima vibrante di Santorini in una versione accessibile e immediata. Le uve provengono da vigneti selezionati dell’isola, coltivati su terreni vulcanici unici che donano al vino la tipica mineralità e sapidità. Le viti, spesso centenarie e non innestate, sono coltivate a piede franco con il tradizionale sistema a corona (kouloura), ideale per proteggere i grappoli dal vento e dal sole intenso dell’isola.

Vinificazione

Le uve sono raccolte a mano nella terza decade di agosto per preservare freschezza e acidità. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata per esaltare i profumi primari dell’Assyrtiko (in prevalenza) unito a piccole percentuali di Aidani e Athiri. L’affinamento prosegue in acciaio sulle fecce fini per alcune settimane, mantenendo intatta la vivacità e la nota marina tipica di Santorini.

Note di Degustazione

Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini.
Profumo: Aromi di agrumi freschi, fiori bianchi e leggere note saline.
Gusto: Vivace, croccante e minerale, con acidità ben integrata e finale pulito, fresco e sapido.

Scheda Tecnica

• Vitigni: Prevalentemente Assyrtiko con piccole percentuali di Aidani e Athiri

• Vinificazione: Acciaio inox a temperatura controllata

• Affinamento: Breve sosta sulle fecce fini

• Gradazione: Circa 13% vol.

• Temperatura di servizio: 8-10°C

• Abbinamenti: Ideale con crudi di pesce, frutti di mare, insalate fresche e formaggi giovani.

Vedi tutti i prodotti di Argyros

Cantina Argyros

L’eredità vulcanica di Santorini

Fondata nel 1903, la Cantina Argyros è uno dei più antichi e prestigiosi produttori di Santorini, isola simbolo del vino vulcanico nel cuore dell’Egeo. Situata a Episkopi Gonia, la tenuta è ancora oggi condotta dalla famiglia Argyros, giunta ormai alla quarta generazione. Qui la viticoltura è un patrimonio vivo, che unisce tradizione e avanguardia per valorizzare un territorio unico al mondo.

Filosofia in vigna

I vigneti di Argyros si estendono per circa 120 ettari, con ceppi di Assyrtiko, Aidani e Mavrotragano, molti dei quali pre-fillossera e ultra-centenari. Coltivati su terreni sabbiosi di origine vulcanica, poveri di materia organica ma ricchissimi di minerali, questi vigneti beneficiano di un clima secco e ventoso che protegge le uve da malattie e muffe. La gestione è sostenibile, con rese volutamente basse per ottenere grappoli sani, concentrati e capaci di restituire tutta l’identità di Santorini.

Approccio in cantina

In cantina, Argyros lavora con mano leggera per esaltare la purezza del frutto e la straordinaria mineralità del terroir. La vendemmia manuale, le fermentazioni a bassa temperatura con lieviti autoctoni e l’affinamento calibrato in acciaio o legno consentono di produrre vini bianchi tesi, longevi e profondi. Ogni etichetta è una dichiarazione d’amore per l’isola: un connubio tra storia, suolo vulcanico e l’inconfondibile energia del Mar Egeo.