Arcari e Danesi Franciacorta Saten 2021
Il prezzo originale era: 40,80 €.38,60 €Il prezzo attuale è: 38,60 €.
| Annata | 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bollicine |
| Formato | 75 Cl |
| Provenienza | Italia |
| Vitigno | Chardonnay, Pinot Bianco |
Arcari e Danesi Franciacorta Satèn 2021
Un Franciacorta raro e affascinante che racchiude l’essenza del Montorfano, esprimendo eleganza, cremosità e una sorprendente purezza gustativa attraverso l’innovativo Metodo SoloUVA.
Overview
L’espressione più esclusiva del Metodo SoloUVA nel cuore del Montorfano
Il Franciacorta Satèn 2021 di Arcari e Danesi rappresenta una delle interpretazioni più originali e identitarie della denominazione Franciacorta. Prodotto esclusivamente con uve provenienti dai vigneti terrazzati del Montorfano, questo vino nasce da un terroir unico, caratterizzato da terreni antichi e ricchi di componenti minerali che contribuiscono a definire il suo profilo distintivo. La tipologia Satèn esalta la morbidezza e la finezza della bollicina, mentre il Metodo SoloUVA consente di ottenere un’espressione autentica e naturale del frutto senza l’impiego di zuccheri esogeni nelle diverse fasi della produzione. Realizzato soltanto nelle annate considerate più adatte e in quantità limitate di poche migliaia di bottiglie, rappresenta una delle etichette più ricercate della cantina. È un Franciacorta che unisce precisione tecnica, identità territoriale e grande capacità evolutiva.
Storia del vino
Il Satèn occupa un ruolo particolarmente importante nella storia di Arcari e Danesi poiché è stata la prima tipologia di Franciacorta attraverso la quale l’azienda ha iniziato a sperimentare e sviluppare il Metodo SoloUVA. Questo progetto innovativo nasce dalla volontà di eliminare l’utilizzo di zuccheri esogeni durante il processo produttivo, valorizzando esclusivamente le risorse naturali dell’uva. Nel corso degli anni il Satèn è diventato uno dei simboli della filosofia produttiva aziendale, dimostrando come sia possibile ottenere equilibrio, complessità e finezza attraverso un approccio rispettoso della materia prima. La produzione limitata e la selezione rigorosa delle annate contribuiscono a rafforzarne il carattere esclusivo. Ogni vendemmia rappresenta un nuovo capitolo di una ricerca continua dedicata alla purezza espressiva e all’autenticità territoriale.
Filosofia in vigneto
Le uve destinate a questo Franciacorta provengono esclusivamente dai vigneti terrazzati del Montorfano, situati accanto alla sede della cantina. Questa zona rappresenta uno dei luoghi più caratteristici della Franciacorta grazie alla presenza di terreni antichi, ricchi di elementi minerali e particolarmente vocati alla produzione di vini di grande personalità. La gestione agronomica è orientata alla valorizzazione del terroir e alla ricerca della massima qualità delle uve. La maturazione viene seguita con estrema attenzione per garantire il perfetto equilibrio tra concentrazione aromatica, freschezza e struttura. L’obiettivo è ottenere grappoli capaci di trasferire nel vino tutta la complessità e la ricchezza del Montorfano. Da questo legame profondo con il territorio nascono la sapidità, la mineralità e la straordinaria identità che caratterizzano il Satèn.
Approccio in cantina
La vinificazione del Franciacorta Satèn 2021 segue i principi del Metodo SoloUVA, una filosofia produttiva che utilizza esclusivamente elementi derivati dall’uva per accompagnare le diverse fasi della rifermentazione e dell’affinamento. L’assemblaggio è composto da Chardonnay e Pinot Bianco in parti uguali, una combinazione che contribuisce a creare armonia tra eleganza, struttura e complessità aromatica. La tipologia Satèn si distingue per una pressione inferiore rispetto alle altre versioni di Franciacorta, caratteristica che dona una bollicina particolarmente cremosa e delicata. L’intero processo è finalizzato a preservare la purezza del frutto e la riconoscibilità del terroir. Il risultato è un vino raffinato e autentico, nel quale la ricchezza gustativa si integra perfettamente con freschezza, mineralità e precisione espressiva.
Note di degustazione
Colore: giallo paglierino luminoso con riflessi dorati e un perlage finissimo, delicato e perfettamente integrato.
Olfatto: profumi eleganti di frutta matura, agrumi, fiori bianchi, lievi note di pasticceria e una marcata impronta minerale che richiama i terreni del Montorfano.
Palato: morbido e avvolgente, sostenuto da una vibrante freschezza e da una sapidità persistente che accompagna il sorso verso un finale lungo, armonioso e raffinato.
Abbinamenti
La particolare cremosità del Satèn e la sua raffinata struttura aromatica lo rendono ideale per accompagnare piatti delicati ma ricchi di sfumature. Si abbina perfettamente a crostacei, carpacci di pesce, tartare di tonno, risotti alle erbe aromatiche e preparazioni a base di pesce di lago. La sua eleganza permette inoltre di valorizzare carni bianche leggere, formaggi freschi e piatti della cucina vegetariana. Grazie alla combinazione tra freschezza, volume gustativo e finezza della bollicina, può essere apprezzato sia come aperitivo di alto livello sia durante l’intero percorso gastronomico. La sua versatilità lo rende particolarmente interessante anche con piatti contemporanei caratterizzati da equilibrio e precisione aromatica.
Scheda Tecnica
- Produttore: Arcari e Danesi
- Vino: Franciacorta Satèn
- Annata: 2021
- Denominazione: Franciacorta DOCG
- Regione: Lombardia
- Paese: Italia
- Vitigni: Chardonnay 50%, Pinot Bianco 50%
- Metodo di produzione: Metodo Classico – Metodo SoloUVA
- Provenienza delle uve: vigneti terrazzati del Montorfano
- Produzione: poche migliaia di bottiglie nelle sole annate selezionate
- Gradazione alcolica: 12%
- Formato: 0,75 l
- Temperatura di servizio: 8-10°C
- Contiene solfiti
Arcari e Danesi Franciacorta Satèn 2021
Un Franciacorta raro e affascinante che racchiude l’essenza del Montorfano, esprimendo eleganza, cremosità e una sorprendente purezza gustativa attraverso l’innovativo Metodo SoloUVA.
Overview
L’espressione più esclusiva del Metodo SoloUVA nel cuore del Montorfano
Il Franciacorta Satèn 2021 di Arcari e Danesi rappresenta una delle interpretazioni più originali e identitarie della denominazione Franciacorta. Prodotto esclusivamente con uve provenienti dai vigneti terrazzati del Montorfano, questo vino nasce da un terroir unico, caratterizzato da terreni antichi e ricchi di componenti minerali che contribuiscono a definire il suo profilo distintivo. La tipologia Satèn esalta la morbidezza e la finezza della bollicina, mentre il Metodo SoloUVA consente di ottenere un’espressione autentica e naturale del frutto senza l’impiego di zuccheri esogeni nelle diverse fasi della produzione. Realizzato soltanto nelle annate considerate più adatte e in quantità limitate di poche migliaia di bottiglie, rappresenta una delle etichette più ricercate della cantina. È un Franciacorta che unisce precisione tecnica, identità territoriale e grande capacità evolutiva.
Storia del vino
Il Satèn occupa un ruolo particolarmente importante nella storia di Arcari e Danesi poiché è stata la prima tipologia di Franciacorta attraverso la quale l’azienda ha iniziato a sperimentare e sviluppare il Metodo SoloUVA. Questo progetto innovativo nasce dalla volontà di eliminare l’utilizzo di zuccheri esogeni durante il processo produttivo, valorizzando esclusivamente le risorse naturali dell’uva. Nel corso degli anni il Satèn è diventato uno dei simboli della filosofia produttiva aziendale, dimostrando come sia possibile ottenere equilibrio, complessità e finezza attraverso un approccio rispettoso della materia prima. La produzione limitata e la selezione rigorosa delle annate contribuiscono a rafforzarne il carattere esclusivo. Ogni vendemmia rappresenta un nuovo capitolo di una ricerca continua dedicata alla purezza espressiva e all’autenticità territoriale.
Filosofia in vigneto
Le uve destinate a questo Franciacorta provengono esclusivamente dai vigneti terrazzati del Montorfano, situati accanto alla sede della cantina. Questa zona rappresenta uno dei luoghi più caratteristici della Franciacorta grazie alla presenza di terreni antichi, ricchi di elementi minerali e particolarmente vocati alla produzione di vini di grande personalità. La gestione agronomica è orientata alla valorizzazione del terroir e alla ricerca della massima qualità delle uve. La maturazione viene seguita con estrema attenzione per garantire il perfetto equilibrio tra concentrazione aromatica, freschezza e struttura. L’obiettivo è ottenere grappoli capaci di trasferire nel vino tutta la complessità e la ricchezza del Montorfano. Da questo legame profondo con il territorio nascono la sapidità, la mineralità e la straordinaria identità che caratterizzano il Satèn.
Approccio in cantina
La vinificazione del Franciacorta Satèn 2021 segue i principi del Metodo SoloUVA, una filosofia produttiva che utilizza esclusivamente elementi derivati dall’uva per accompagnare le diverse fasi della rifermentazione e dell’affinamento. L’assemblaggio è composto da Chardonnay e Pinot Bianco in parti uguali, una combinazione che contribuisce a creare armonia tra eleganza, struttura e complessità aromatica. La tipologia Satèn si distingue per una pressione inferiore rispetto alle altre versioni di Franciacorta, caratteristica che dona una bollicina particolarmente cremosa e delicata. L’intero processo è finalizzato a preservare la purezza del frutto e la riconoscibilità del terroir. Il risultato è un vino raffinato e autentico, nel quale la ricchezza gustativa si integra perfettamente con freschezza, mineralità e precisione espressiva.
Note di degustazione
Colore: giallo paglierino luminoso con riflessi dorati e un perlage finissimo, delicato e perfettamente integrato.
Olfatto: profumi eleganti di frutta matura, agrumi, fiori bianchi, lievi note di pasticceria e una marcata impronta minerale che richiama i terreni del Montorfano.
Palato: morbido e avvolgente, sostenuto da una vibrante freschezza e da una sapidità persistente che accompagna il sorso verso un finale lungo, armonioso e raffinato.
Abbinamenti
La particolare cremosità del Satèn e la sua raffinata struttura aromatica lo rendono ideale per accompagnare piatti delicati ma ricchi di sfumature. Si abbina perfettamente a crostacei, carpacci di pesce, tartare di tonno, risotti alle erbe aromatiche e preparazioni a base di pesce di lago. La sua eleganza permette inoltre di valorizzare carni bianche leggere, formaggi freschi e piatti della cucina vegetariana. Grazie alla combinazione tra freschezza, volume gustativo e finezza della bollicina, può essere apprezzato sia come aperitivo di alto livello sia durante l’intero percorso gastronomico. La sua versatilità lo rende particolarmente interessante anche con piatti contemporanei caratterizzati da equilibrio e precisione aromatica.
Scheda Tecnica
- Produttore: Arcari e Danesi
- Vino: Franciacorta Satèn
- Annata: 2021
- Denominazione: Franciacorta DOCG
- Regione: Lombardia
- Paese: Italia
- Vitigni: Chardonnay 50%, Pinot Bianco 50%
- Metodo di produzione: Metodo Classico – Metodo SoloUVA
- Provenienza delle uve: vigneti terrazzati del Montorfano
- Produzione: poche migliaia di bottiglie nelle sole annate selezionate
- Gradazione alcolica: 12%
- Formato: 0,75 l
- Temperatura di servizio: 8-10°C
- Contiene solfiti