Arcari e Danesi Franciacorta Dosaggio Zero 2021
Il prezzo originale era: 33,00 €.29,90 €Il prezzo attuale è: 29,90 €.
| Annata | 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bollicine |
| Formato | 75 Cl |
| Provenienza | Italia |
| Vitigno | Chardonnay, Pinot Noir |
Arcari e Danesi Franciacorta Dosaggio Zero 2021
Un Franciacorta autentico e rigoroso che esprime con precisione l’identità del Montorfano, dove mineralità , profondità e tensione gustativa si fondono in un equilibrio raffinato e distintivo.
Overview
L’espressione più continua e rappresentativa della filosofia Arcari e Danesi
Il Franciacorta Dosaggio Zero di Arcari e Danesi rappresenta l’etichetta più costante e simbolica della produzione aziendale, realizzata senza interruzioni vendemmia dopo vendemmia. Nato da una selezione di uve provenienti principalmente dai vigneti terrazzati del Montorfano e da altre parcelle vocate della Franciacorta, questo Metodo Classico interpreta il territorio attraverso uno stile essenziale, preciso e profondamente territoriale. La scelta del dosaggio zero consente di valorizzare ogni sfumatura del frutto e del terroir, senza alcuna interferenza gustativa. Il lungo affinamento sui lieviti contribuisce a sviluppare complessità , profondità aromatica e una tessitura elegante. È un vino pensato per esprimere purezza e coerenza stilistica, capace di raccontare con fedeltà il carattere della denominazione. Ogni bottiglia rappresenta il risultato di una ricerca costante dell’equilibrio tra maturità dell’uva, freschezza e identità territoriale.
Storia del vino
Il Dosaggio Zero è il Franciacorta che più di ogni altro accompagna la storia produttiva di Arcari e Danesi. Fin dalle prime vendemmie, questa etichetta è stata concepita come una sintesi della filosofia aziendale e come uno strumento per valorizzare le caratteristiche naturali delle uve e dei suoli di provenienza. La continuità produttiva nel corso degli anni testimonia l’importanza di questo vino all’interno della gamma della cantina. La scelta di produrlo in ogni annata nasce dalla volontà di raccontare le diverse espressioni climatiche e territoriali attraverso una lettura autentica e trasparente. Con il passare del tempo, il Dosaggio Zero è diventato un punto di riferimento per gli appassionati di Franciacorta che ricercano vini essenziali, longevi e capaci di evolvere con eleganza. La sua identità si fonda sulla valorizzazione delle caratteristiche naturali del territorio senza compromessi stilistici.
Filosofia in vigneto
Le uve destinate a questo Franciacorta provengono principalmente dai vigneti terrazzati situati sul Montorfano, una delle aree più particolari e riconoscibili della Franciacorta. Qui i terreni antichi, ricchi di componenti ferrose e minerali, conferiscono alle uve una personalità distintiva che si traduce in sapidità , tensione e profondità gustativa. La raccolta viene effettuata esclusivamente al raggiungimento della piena maturazione fenolica, elemento fondamentale per ottenere equilibrio e ricchezza espressiva senza perdere freschezza. L’obiettivo è preservare l’integrità del frutto e valorizzare le caratteristiche di ogni singola parcella. Il lavoro in vigneto è orientato alla qualità e alla ricerca della massima espressione territoriale, affinché ogni grappolo possa contribuire alla costruzione di un vino coerente, elegante e riconoscibile. La forte connessione con il Montorfano rappresenta uno degli elementi distintivi più importanti di questa etichetta.
Approccio in cantina
La vinificazione segue una filosofia improntata alla precisione e al rispetto della materia prima. L’assemblaggio è composto da Chardonnay per il 75% e Pinot Bianco per il 25%, una combinazione che unisce struttura, eleganza e freschezza. La presa di spuma avviene secondo il Metodo Classico e il vino rimane ad affinare sui lieviti per almeno 30 mesi, un periodo che favorisce lo sviluppo di complessità aromatica, finezza della bollicina e armonia gustativa. Dopo la sboccatura, il Franciacorta continua la propria evoluzione con una permanenza minima di sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione. L’assenza di dosaggio finale permette di mantenere integra la lettura del territorio e delle caratteristiche varietali, offrendo un sorso diretto, preciso e particolarmente espressivo. Il risultato è un vino che privilegia autenticità , equilibrio e capacità evolutiva.
Note di degustazione
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi dorati e perlage fine, continuo e persistente.
Olfatto: profumi eleganti di agrumi maturi, mela gialla, crosta di pane, lieviti fini e leggere sfumature minerali che richiamano la natura ferrosa dei suoli del Montorfano.
Palato: secco, teso e verticale, con una marcata sapidità che accompagna il sorso fino a un finale lungo, pulito e caratterizzato da una raffinata impronta minerale.
Abbinamenti
La personalità asciutta e la spiccata mineralità di questo Franciacorta Dosaggio Zero lo rendono particolarmente versatile a tavola. Si abbina con grande efficacia a crudi di mare, ostriche, crostacei e tartare di pesce, valorizzando la delicatezza delle preparazioni senza sovrastarle. È ideale anche con fritture leggere, tempura di verdure, risotti ai frutti di mare e piatti a base di pesce al forno. La sua tensione gustativa accompagna con eleganza formaggi freschi e preparazioni della cucina contemporanea che richiedono precisione e pulizia gustativa. Grazie alla sua struttura e alla lunga permanenza sui lieviti, può essere apprezzato anche come aperitivo di grande carattere o durante l’intero pasto.
Scheda Tecnica
- Produttore: Arcari e Danesi
- Vino: Franciacorta Dosaggio Zero
- Annata: 2021
- Denominazione: Franciacorta DOCG
- Regione: Lombardia
- Paese: Italia
- Vitigni: Chardonnay 75%, Pinot Bianco 25%
- Metodo di produzione: Metodo Classico
- Affinamento sui lieviti: minimo 30 mesi
- Affinamento post sboccatura: minimo 6 mesi
- Gradazione alcolica: 12%
- Formato: 0,75 l
- Temperatura di servizio: 8-10°C
- Contiene solfiti
Arcari e Danesi Franciacorta Dosaggio Zero 2021
Un Franciacorta autentico e rigoroso che esprime con precisione l’identità del Montorfano, dove mineralità , profondità e tensione gustativa si fondono in un equilibrio raffinato e distintivo.
Overview
L’espressione più continua e rappresentativa della filosofia Arcari e Danesi
Il Franciacorta Dosaggio Zero di Arcari e Danesi rappresenta l’etichetta più costante e simbolica della produzione aziendale, realizzata senza interruzioni vendemmia dopo vendemmia. Nato da una selezione di uve provenienti principalmente dai vigneti terrazzati del Montorfano e da altre parcelle vocate della Franciacorta, questo Metodo Classico interpreta il territorio attraverso uno stile essenziale, preciso e profondamente territoriale. La scelta del dosaggio zero consente di valorizzare ogni sfumatura del frutto e del terroir, senza alcuna interferenza gustativa. Il lungo affinamento sui lieviti contribuisce a sviluppare complessità , profondità aromatica e una tessitura elegante. È un vino pensato per esprimere purezza e coerenza stilistica, capace di raccontare con fedeltà il carattere della denominazione. Ogni bottiglia rappresenta il risultato di una ricerca costante dell’equilibrio tra maturità dell’uva, freschezza e identità territoriale.
Storia del vino
Il Dosaggio Zero è il Franciacorta che più di ogni altro accompagna la storia produttiva di Arcari e Danesi. Fin dalle prime vendemmie, questa etichetta è stata concepita come una sintesi della filosofia aziendale e come uno strumento per valorizzare le caratteristiche naturali delle uve e dei suoli di provenienza. La continuità produttiva nel corso degli anni testimonia l’importanza di questo vino all’interno della gamma della cantina. La scelta di produrlo in ogni annata nasce dalla volontà di raccontare le diverse espressioni climatiche e territoriali attraverso una lettura autentica e trasparente. Con il passare del tempo, il Dosaggio Zero è diventato un punto di riferimento per gli appassionati di Franciacorta che ricercano vini essenziali, longevi e capaci di evolvere con eleganza. La sua identità si fonda sulla valorizzazione delle caratteristiche naturali del territorio senza compromessi stilistici.
Filosofia in vigneto
Le uve destinate a questo Franciacorta provengono principalmente dai vigneti terrazzati situati sul Montorfano, una delle aree più particolari e riconoscibili della Franciacorta. Qui i terreni antichi, ricchi di componenti ferrose e minerali, conferiscono alle uve una personalità distintiva che si traduce in sapidità , tensione e profondità gustativa. La raccolta viene effettuata esclusivamente al raggiungimento della piena maturazione fenolica, elemento fondamentale per ottenere equilibrio e ricchezza espressiva senza perdere freschezza. L’obiettivo è preservare l’integrità del frutto e valorizzare le caratteristiche di ogni singola parcella. Il lavoro in vigneto è orientato alla qualità e alla ricerca della massima espressione territoriale, affinché ogni grappolo possa contribuire alla costruzione di un vino coerente, elegante e riconoscibile. La forte connessione con il Montorfano rappresenta uno degli elementi distintivi più importanti di questa etichetta.
Approccio in cantina
La vinificazione segue una filosofia improntata alla precisione e al rispetto della materia prima. L’assemblaggio è composto da Chardonnay per il 75% e Pinot Bianco per il 25%, una combinazione che unisce struttura, eleganza e freschezza. La presa di spuma avviene secondo il Metodo Classico e il vino rimane ad affinare sui lieviti per almeno 30 mesi, un periodo che favorisce lo sviluppo di complessità aromatica, finezza della bollicina e armonia gustativa. Dopo la sboccatura, il Franciacorta continua la propria evoluzione con una permanenza minima di sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione. L’assenza di dosaggio finale permette di mantenere integra la lettura del territorio e delle caratteristiche varietali, offrendo un sorso diretto, preciso e particolarmente espressivo. Il risultato è un vino che privilegia autenticità , equilibrio e capacità evolutiva.
Note di degustazione
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi dorati e perlage fine, continuo e persistente.
Olfatto: profumi eleganti di agrumi maturi, mela gialla, crosta di pane, lieviti fini e leggere sfumature minerali che richiamano la natura ferrosa dei suoli del Montorfano.
Palato: secco, teso e verticale, con una marcata sapidità che accompagna il sorso fino a un finale lungo, pulito e caratterizzato da una raffinata impronta minerale.
Abbinamenti
La personalità asciutta e la spiccata mineralità di questo Franciacorta Dosaggio Zero lo rendono particolarmente versatile a tavola. Si abbina con grande efficacia a crudi di mare, ostriche, crostacei e tartare di pesce, valorizzando la delicatezza delle preparazioni senza sovrastarle. È ideale anche con fritture leggere, tempura di verdure, risotti ai frutti di mare e piatti a base di pesce al forno. La sua tensione gustativa accompagna con eleganza formaggi freschi e preparazioni della cucina contemporanea che richiedono precisione e pulizia gustativa. Grazie alla sua struttura e alla lunga permanenza sui lieviti, può essere apprezzato anche come aperitivo di grande carattere o durante l’intero pasto.
Scheda Tecnica
- Produttore: Arcari e Danesi
- Vino: Franciacorta Dosaggio Zero
- Annata: 2021
- Denominazione: Franciacorta DOCG
- Regione: Lombardia
- Paese: Italia
- Vitigni: Chardonnay 75%, Pinot Bianco 25%
- Metodo di produzione: Metodo Classico
- Affinamento sui lieviti: minimo 30 mesi
- Affinamento post sboccatura: minimo 6 mesi
- Gradazione alcolica: 12%
- Formato: 0,75 l
- Temperatura di servizio: 8-10°C
- Contiene solfiti
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