Andrea Pilar Calaverna 2020
13,80 €
Annata | 2020 |
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Formato | 75 Cl |
Provenienza | Italia |
Tipologia | Vino Bianco |
Vitigno | Grechetto |
Esaurito
Produttore: Andrea Pilar
Calaverna
️ Molino Vitelli, Umbria, Italia
Andrea Pilar
Grechetto
2020
️ 12,5%
Le uve vengo diraspate e pigiate in maniera soffice, la fermentazione avviene in vasche di acciaio per due o tre settimane nelle quali sono effettuati frequenti rimescolamenti sulle proprie fecce fini. La malolattica a seconda dell’annata, non viene svolta oppure è solo parziale. Il vino matura in acciaio ed in bottiglia.
Fiori bianchi e frutti da albero matura, minerale con ritorni ammandorlati e di propoli
Fresco e sapido, scattante ed intenso, lungo sul finale
Temperatura di servizio 10°-14°
Coniglio all’Orvietana
Persistente
Molino Vitelli, Umbria
Il progetto Andrea Pilar nasce in una zona incontaminata dell’Umbria, non molto distante da Umbertide, il paesaggio è decisamente collinare, il clima mite in Primavera e freddo in Inverno, il suo è argilloso calcareo, alluvionale e ricco di scheletro.
Condizioni perfette affinchè l’uva maturi senza stress, esaltando aromi ed acidità anche nelle annate più complesse.
Andrea e Pilar Gritti sono fratello e sorella e dopo anni di formazione all’estero hanno deciso di tornare in Italia e prendere le redini dell’azienda famigliare, inizialmente pensata per una produzione convenzionale, ma che ora ha voltato nettamente pagina, alla ricerca di un approccio naturale e rispettoso nei confronti dell’ambiente e del cliente finale.