Andi Knauss Pure Trollinger 2019

Pure Trollinger è un vino bianco rosso da Weingut Andi Knauss a Obrigheim Pfalz ed ottenuto da uve Trollinger vendemmiate manualmente. Il 30% della massa viene vinificato a grappolo intero, il resto decanta alcune ore eppoi viene pigiato. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, viene imbottigliato senza aggiunte, tranne una dose omeopatica di anidride solforosa. Pure Trollinger è un vino dinamico e saporito, fresco e leggero, con sentori olfattivi floreali ed erbacei, di frutti rossi.Da provare coi salumi

Produttore: Weingut Andi Knauss

Pure Trollinger

️ Obrigheim-Pfalz, Germania

Weingut Andi Knauss

Trollinger

2019

️  11%

Vino Rosso

Le uve provengono da esemplari che vanno dai 15 ai 35 anni ubicate su terreni di arenaria e marna a 400 metri sul livello del mare. Il 30% è a grappolo intero e macera 12 gioni, il resto pressa diretta Affina alcuni mesi prima della messa in bottiglia.

Fiori rossi e frutti di bosco freschi come fragole e lamponi, minerale con ricordi di erbe selvatiche

Leggiadro e succuso, fresco e saporito

Temperatura di servizio 16°-18°

Salumi

Leggero ed invitante

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Strumpfelbach, Germania

I Knauss sono sono una famiglia di vignaioli da varie generazioni, da sempre conferitori di uva alla cooperativo locale. Questo fino al 2004 quando Andreas, il figlio di Horst, decide di mettersi in proprio e di fondare la sua azienda.

Ci troviamo a Strumpfelbach, nella zona del Remstal, a est di Stoccarda, e ad Ovest della Germania, tra Lussemburgo, Francia e Svizzera, nella regione di Baden Württemberg.

Andreas è un giovane e talentuoso produttore, che ha maturato in Austria l’esperienza lavorativa necessaria per costruire lentamente la sua proprietà, che oggi conta su 14 ettari vitati e 100 appezzamenti diversi, tutti lavorati in regime biologico.

Il terroir è calcareo marnoso, ad un altitudine di 400 metri sopra il livello del fiume Rems.

L’approccio di Andi è scarsamente interventista, in vigna come in cantina, e lascia che a parlare per lui siano i cuoi vini, calibrati, coinvolgenti ed espressivi