Altare Dogliani 2023

Dogliani 2023 – Altare

Elegante, fragrante e immediato, il Dogliani 2023 di Altare esprime tutta la vitalità del Dolcetto delle Langhe attraverso un sorso autentico, succoso e straordinariamente piacevole. Un vino che nasce da vecchie vigne e che interpreta il territorio con precisione, regalando un’esperienza di beva coinvolgente e spontanea.

Panoramica del vino

Il Dogliani 2023 di Altare è un rosso piemontese ottenuto da uve Dolcetto in purezza provenienti da vecchie vigne situate nella località San Luigi. Le piante affondano le radici in suoli di marne argillo-calcaree, un elemento fondamentale per conferire equilibrio, freschezza e profondità aromatica al vino. Questa etichetta rappresenta una delle espressioni più autentiche della denominazione Dogliani DOP, valorizzando il carattere varietale del vitigno senza sovrastrutture. Il risultato è un vino dinamico, immediato e territoriale, capace di coniugare semplicità apparente e notevole precisione espressiva. La sua naturale bevibilità lo rende particolarmente apprezzato sia dagli appassionati sia da chi desidera avvicinarsi ai grandi vini delle Langhe. Un Dolcetto che mette al centro il piacere della condivisione e la purezza del frutto.

Storia del vino

La denominazione Dogliani è storicamente legata alla coltivazione del Dolcetto, vitigno simbolo di questa parte del Piemonte. In questo contesto, Altare interpreta la tradizione locale attraverso un approccio rispettoso della materia prima e del patrimonio viticolo esistente. Le uve destinate a questo vino provengono da vecchie vigne che custodiscono un importante patrimonio di biodiversità e memoria agricola. La scelta di valorizzare parcelle storiche consente di ottenere una maggiore complessità aromatica e una forte identità territoriale. Il Dogliani 2023 nasce quindi dall’incontro tra esperienza, conoscenza delle vigne e desiderio di esprimere con fedeltà il carattere del Dolcetto. Una visione che punta alla qualità senza rinunciare alla spontaneità tipica dei grandi vini quotidiani.

Filosofia in vigna

La qualità del Dogliani 2023 trova origine nel lavoro svolto tra i filari della località San Luigi. Le vecchie vigne, radicate su marne argillo-calcaree, beneficiano di condizioni pedoclimatiche ideali per la maturazione equilibrata delle uve. La gestione agronomica è orientata alla valorizzazione del territorio e dell’espressione varietale, con l’obiettivo di preservare freschezza, integrità aromatica e concentrazione naturale. Le basse rese tipiche delle vigne mature favoriscono una maggiore intensità del frutto e una migliore definizione del profilo organolettico. Ogni vendemmia viene affrontata cercando il momento ideale di raccolta per mantenere il corretto equilibrio tra componente zuccherina, acidità e maturazione fenolica. Questo approccio permette di ottenere un Dolcetto autentico e profondamente rappresentativo del territorio di origine.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Dogliani 2023 è pensata per esaltare il carattere più genuino e fragrante del Dolcetto. Le uve, raccolte a piena maturazione, fermentano in vasche d’acciaio a contatto con le bucce per circa tre settimane. Questa macerazione prolungata consente di estrarre aromi, colore e struttura mantenendo al contempo equilibrio e freschezza. Terminata la fermentazione, il vino viene trasferito in vasche di cemento dove affina per circa nove mesi. L’utilizzo del cemento permette una maturazione lenta e armoniosa, senza influenze aromatiche esterne, preservando la purezza del frutto e la tipicità varietale. Il vino è ottenuto esclusivamente da uve Dolcetto 100%, esprimendo in modo diretto e riconoscibile l’identità del vitigno.

Note di degustazione

Colore: rosso rubino brillante con sfumature violacee che ne evidenziano la giovinezza e la freschezza.

Olfatto: naso intenso ed esplosivo, dominato da profumi di frutta rossa fresca, ciliegia croccante, lampone e piccoli frutti di bosco.

Palato: succoso, scorrevole e irresistibilmente piacevole, con una beva immediata che richiama la purezza di un frutto appena raccolto e una sorprendente armonia gustativa.

Abbinamenti gastronomici

Grazie alla sua freschezza e alla sua grande bevibilità, il Dogliani 2023 di Altare si abbina con facilità a numerose preparazioni della cucina italiana. È perfetto con salumi tipici piemontesi, antipasti rustici e primi piatti a base di ragù leggeri. Si esprime molto bene con tajarin, agnolotti del plin e paste ripiene della tradizione langarola. Ottimo anche con carni bianche arrosto, pollame e preparazioni alla griglia. La sua componente fruttata accompagna piacevolmente formaggi di media stagionatura e piatti vegetariani ricchi di sapore. Un vino versatile che trova nella convivialità il proprio contesto ideale.

Scheda Tecnica

• Produttore: Altare
• Vino: Dogliani
• Annata: 2023
• Denominazione: Dogliani DOP
• Regione: Piemonte
• Paese: Italia
• Vitigno: Dolcetto 100%
• Suolo: marne argillo-calcaree
• Località vigneto: San Luigi
• Vinificazione: fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 3 settimane
• Affinamento: circa 9 mesi in cemento
• Gradazione alcolica: 12,5%
• Formato: 0,75 l
• Temperatura di servizio: 14-16 °C
• Allergeni: contiene solfiti

Vedi tutti i prodotti di Altare

Dogliani 2023 – Altare

Elegante, fragrante e immediato, il Dogliani 2023 di Altare esprime tutta la vitalità del Dolcetto delle Langhe attraverso un sorso autentico, succoso e straordinariamente piacevole. Un vino che nasce da vecchie vigne e che interpreta il territorio con precisione, regalando un’esperienza di beva coinvolgente e spontanea.

Panoramica del vino

Il Dogliani 2023 di Altare è un rosso piemontese ottenuto da uve Dolcetto in purezza provenienti da vecchie vigne situate nella località San Luigi. Le piante affondano le radici in suoli di marne argillo-calcaree, un elemento fondamentale per conferire equilibrio, freschezza e profondità aromatica al vino. Questa etichetta rappresenta una delle espressioni più autentiche della denominazione Dogliani DOP, valorizzando il carattere varietale del vitigno senza sovrastrutture. Il risultato è un vino dinamico, immediato e territoriale, capace di coniugare semplicità apparente e notevole precisione espressiva. La sua naturale bevibilità lo rende particolarmente apprezzato sia dagli appassionati sia da chi desidera avvicinarsi ai grandi vini delle Langhe. Un Dolcetto che mette al centro il piacere della condivisione e la purezza del frutto.

Storia del vino

La denominazione Dogliani è storicamente legata alla coltivazione del Dolcetto, vitigno simbolo di questa parte del Piemonte. In questo contesto, Altare interpreta la tradizione locale attraverso un approccio rispettoso della materia prima e del patrimonio viticolo esistente. Le uve destinate a questo vino provengono da vecchie vigne che custodiscono un importante patrimonio di biodiversità e memoria agricola. La scelta di valorizzare parcelle storiche consente di ottenere una maggiore complessità aromatica e una forte identità territoriale. Il Dogliani 2023 nasce quindi dall’incontro tra esperienza, conoscenza delle vigne e desiderio di esprimere con fedeltà il carattere del Dolcetto. Una visione che punta alla qualità senza rinunciare alla spontaneità tipica dei grandi vini quotidiani.

Filosofia in vigna

La qualità del Dogliani 2023 trova origine nel lavoro svolto tra i filari della località San Luigi. Le vecchie vigne, radicate su marne argillo-calcaree, beneficiano di condizioni pedoclimatiche ideali per la maturazione equilibrata delle uve. La gestione agronomica è orientata alla valorizzazione del territorio e dell’espressione varietale, con l’obiettivo di preservare freschezza, integrità aromatica e concentrazione naturale. Le basse rese tipiche delle vigne mature favoriscono una maggiore intensità del frutto e una migliore definizione del profilo organolettico. Ogni vendemmia viene affrontata cercando il momento ideale di raccolta per mantenere il corretto equilibrio tra componente zuccherina, acidità e maturazione fenolica. Questo approccio permette di ottenere un Dolcetto autentico e profondamente rappresentativo del territorio di origine.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Dogliani 2023 è pensata per esaltare il carattere più genuino e fragrante del Dolcetto. Le uve, raccolte a piena maturazione, fermentano in vasche d’acciaio a contatto con le bucce per circa tre settimane. Questa macerazione prolungata consente di estrarre aromi, colore e struttura mantenendo al contempo equilibrio e freschezza. Terminata la fermentazione, il vino viene trasferito in vasche di cemento dove affina per circa nove mesi. L’utilizzo del cemento permette una maturazione lenta e armoniosa, senza influenze aromatiche esterne, preservando la purezza del frutto e la tipicità varietale. Il vino è ottenuto esclusivamente da uve Dolcetto 100%, esprimendo in modo diretto e riconoscibile l’identità del vitigno.

Note di degustazione

Colore: rosso rubino brillante con sfumature violacee che ne evidenziano la giovinezza e la freschezza.

Olfatto: naso intenso ed esplosivo, dominato da profumi di frutta rossa fresca, ciliegia croccante, lampone e piccoli frutti di bosco.

Palato: succoso, scorrevole e irresistibilmente piacevole, con una beva immediata che richiama la purezza di un frutto appena raccolto e una sorprendente armonia gustativa.

Abbinamenti gastronomici

Grazie alla sua freschezza e alla sua grande bevibilità, il Dogliani 2023 di Altare si abbina con facilità a numerose preparazioni della cucina italiana. È perfetto con salumi tipici piemontesi, antipasti rustici e primi piatti a base di ragù leggeri. Si esprime molto bene con tajarin, agnolotti del plin e paste ripiene della tradizione langarola. Ottimo anche con carni bianche arrosto, pollame e preparazioni alla griglia. La sua componente fruttata accompagna piacevolmente formaggi di media stagionatura e piatti vegetariani ricchi di sapore. Un vino versatile che trova nella convivialità il proprio contesto ideale.

Scheda Tecnica

• Produttore: Altare
• Vino: Dogliani
• Annata: 2023
• Denominazione: Dogliani DOP
• Regione: Piemonte
• Paese: Italia
• Vitigno: Dolcetto 100%
• Suolo: marne argillo-calcaree
• Località vigneto: San Luigi
• Vinificazione: fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 3 settimane
• Affinamento: circa 9 mesi in cemento
• Gradazione alcolica: 12,5%
• Formato: 0,75 l
• Temperatura di servizio: 14-16 °C
• Allergeni: contiene solfiti