Zvari Rkatsiteli 2022 Okro’s Wine

Zvari Rkatsiteli 2022

El encanto de un blanco georgiano con maceración

El Zvari Rkatsiteli 2022 proviene de viñas cultivadas sobre suelos de arcilla oscura y arenisca, con rendimientos muy bajos de unos 30 hl/ha. La vendimia es manual para garantizar la mejor selección de uvas. Las uvas se despalillan y la mitad del mosto se somete a una ligera maceración con pieles durante unas dos semanas, con un bazuqueo diario. La fermentación se realiza en acero inoxidable, seguida de fermentación maloláctica completa. El vino no se filtra ni clarifica, manteniendo su autenticidad natural.

Filosofía en viñedo

Los viñedos se trabajan de forma natural y sostenible, respetando la biodiversidad y el equilibrio del suelo. Los bajos rendimientos permiten uvas concentradas y aromáticas.

Enfoque en bodega

La vinificación respeta la esencia natural del Rkatsiteli: trabajo delicado, maceración parcial, fermentación espontánea, sin filtración ni clarificación. El resultado es un vino vivo, fresco y auténtico.

Notas de cata

Color

Amarillo dorado brillante.

Nariz

Aromas intensos de albaricoques secos, flores blancas, té negro y nueces.

Boca

Cuerpo medio, envolvente, con acidez fresca perfecta para platos de verano.

Maridajes

Ideal con sopas de pollo georgianas, platos especiados, quesos blandos.

Ficha técnica

• Variedad: 100% Rkatsiteli

• Región: Kakheti, Georgia

• Vinificación: fermentación en acero, maceración parcial con pieles

• Crianza: acero inoxidable

• Graduación alcohólica: 13%

• Formato: 0,75 L

• Sulfitos: contiene sulfitos

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Okro’s Wines

La Historia y el Alma de Okro

Okro’s Wines es una bodega georgiana de referencia para los amantes de los vinos naturales auténticos, elaborados con métodos ancestrales y una visión contemporánea. Fundada por John Wurdeman y Gela Patalishvili, se ubica en Sighnaghi, en pleno corazón de Kakheti, la región vinícola más histórica de Georgia.
Okro’s nació con la misión de recuperar la vinificación en qvevri (ánforas de terracota enterradas) y proteger las variedades autóctonas y un terruño único, casi intacto.

🌿 Filosofía en Viñedo

En el viñedo, Okro’s aplica agricultura ecológica certificada, rechazando fertilizantes sintéticos y pesticidas químicos. Los viñedos se sitúan en colinas a unos 700 metros de altitud, con suelos arcillosos y calcáreos que aportan estructura y mineralidad.
Todo se hace a mano: poda, cuidado y vendimia, respetando siempre el equilibrio natural de la vid. La recolección se ajusta al clima de cada año, sin forzar procesos.

🍷 Enfoque en Bodega

La bodega es el corazón del proyecto Okro’s: se fermenta con levaduras autóctonas, sin filtración ni clarificación, y con un uso mínimo o nulo de sulfitos añadidos. Las uvas se vinifican en qvevri tradicionales, con largas maceraciones y crianza natural antes de embotellar.
Así nacen vinos auténticos, complejos, a veces rústicos pero siempre vivos, con aromas profundos y gran capacidad de guarda.