Vinha Barrosa 2015 Luis Pato

Luis Pato – Vinha Barrosa 2015

Visión General

El Vinha Barrosa 2015 es un vino tinto de gran expresión, elaborado con uvas Baga de un viñedo histórico de más de 80 años, situado en Aguim, rodeado de pinos y algunos eucaliptos. Estas condiciones aportan complejidad adicional, complementando la concentración natural que confiere la edad de las vides. La añada 2015 dio como resultado un vino estructurado, elegante y con un notable potencial de guarda. Este vino contiene sulfitos.

Historia del Vino

Vinha Barrosa fue creado por Luis Pato para destacar los viñedos centenarios de Bairrada. La vendimia 2015 se realizó con selección manual cuidadosa de los racimos más maduros. La vegetación circundante, incluyendo pinos y eucaliptos, aporta capas aromáticas únicas, haciendo de este vino una elección muy apreciada por los conocedores y apta para una larga conservación. Es un equilibrio perfecto entre tradición e innovación.

Filosofía en el Viñedo

El viñedo de Aguim, con más de 80 años, se cultiva mediante viticultura sostenible y rendimientos bajos, para potenciar la calidad de la uva y la expresión del terruño. La orientación sur y la biodiversidad natural aseguran una maduración lenta y uniforme, preservando acidez, estructura y complejidad aromática. Cada decisión en el viñedo busca resaltar el carácter único de esta Baga centenaria.

Elaboración y Crianza

Las uvas fermentan en acero inoxidable durante 2 semanas con control de temperatura, manteniendo la frescura y el carácter varietal. El vino se cría 12 meses en barricas de roble francés Allier, nuevas y usadas, que aportan estructura, elegancia y notas especiadas sin sobrepasar la expresión de la Baga. El embotellado se realiza con mínima intervención, asegurando la expresión completa del viñedo.

Notas de Cata

Color: Rojo rubí intenso con reflejos granates.
Aroma: Aromas complejos de frutos rojos maduros, especias delicadas, matices balsámicos y ligeras notas vegetales del bosque circundante.
Boca: Estructurado y elegante, con taninos sedosos, acidez equilibrada y final largo y sabroso, reflejando la personalidad de las vides centenarias.

Maridaje

Ideal con carnes rojas al horno, caza y platos de pato, así como con asados y guisos robustos. Gracias a su estructura y complejidad, puede envejecer 15–20 años, desarrollando gradualmente aromas terciarios refinados y profundidad.

Ficha Técnica

• Denominación: Beiras Regional

• Variedad: 100% Baga

• Viñedo: Aguim, vides centenarias

• Fermentación: 2 semanas en acero inoxidable con control de temperatura

• Crianza: 12 meses en barricas de roble francés Allier, nuevas y usadas

• Alcohol: 13% vol.

• Temperatura de servicio: 16–18 °C

• Contiene sulfitos

Bodega Luis Pato: Innovación y Tradición en el Corazón de Bairrada

Historia de la Bodega

La familia Pato elabora vino en Quinta do Ribeirinho desde el siglo XVIII, transmitiendo generación tras generación una pasión por la tierra y por la uva Baga. En 1970, João Pato comenzó a embotellar vinos de sus propios viñedos, convirtiéndose en el primer productor de la región de Bairrada después de su demarcación. Su hijo, Luis Pato, heredó este espíritu pionero y en 1980 elaboró su primer vino de Baga pura, un vino de calidad excepcional y muy valorado por los coleccionistas. En las décadas siguientes revolucionó la viticultura de la región, introduciendo innovaciones como el despalillado de la Baga y la crianza en barricas nuevas de roble francés.

Filosofía en el Viñedo

La filosofía de Luis Pato se basa en el respeto por el suelo y las variedades autóctonas. Cultiva viñedos de Baga sin injertar para recuperar el espíritu de los vinos anteriores a la filoxera y selecciona parcelas individuales para expresar la esencia de cada terruño. Practica una viticultura precisa y sostenible, con vendimias diferenciadas: una temprana para los espumosos y otra más tardía para los tintos de mayor concentración. Su objetivo es lograr equilibrio, identidad y pureza en cada racimo.

En la Bodega

Dentro de la bodega, tradición e innovación caminan de la mano. Luis Pato fue pionero en el uso de barricas de roble francés y en la vinificación moderna de la uva Baga. Su curiosidad lo llevó a experimentar con técnicas como la crioextracción y la creación de vinos dulces naturales Abafado Molecular. Los vinos espumosos de viñedo único, como Vinha Formal o Informal, demuestran su capacidad para reinterpretar la tradición con un lenguaje contemporáneo.

Valores y Visión

Luis Pato simboliza la libertad y la creatividad en la enología portuguesa. Desde 1999, elabora vinos bajo la denominación Regional Beiras, reivindicando la independencia y la autenticidad. Cada botella es el resultado de una búsqueda constante de perfección y expresión del territorio. Todos sus vinos contienen sulfitos y reflejan la esencia única de la Bairrada con la firma de uno de sus productores más visionarios.