Un Giorno Capirai 2021 Danielli

Español – Un Giorno Capirai 2021

Un vino de frescura y carácter

Un Giorno Capirai 2021 nace de varias pequeñas parcelas ubicadas en Allerona, Umbría, con suelos que combinan arena, arcilla y caliza. El cultivo se realiza de forma manual, sin productos químicos sistémicos y con una filosofía de mínima intervención, respetando el equilibrio natural de la vid.

El coupage está compuesto por un 60% de Sangiovese y un 40% procedente de un viñedo mixto con Ciliegiolo, Aleatico y Sangiovese. La fermentación es espontánea, en depósitos de resina (fibra de vidrio), sin control de temperatura. La crianza se realiza en los mismos depósitos y finaliza con un mes en acero inoxidable. Sin clarificaciones, sin filtraciones, azufre mínimo.

Color rojo rubí brillante. En nariz ofrece fruta roja fresca, especias suaves y hierbas secas. En boca es fresco, salino, ligero pero con carácter, con final limpio y ligeramente especiado.

Se recomienda servir a 14–16°C, también ligeramente fresco en verano. Ideal con embutidos suaves, pollo asado, verduras a la parrilla, empanadas saladas y pastas ligeras.

Ficha técnica – Un Giorno Capirai 2021

• Tipo: Tinto seco

• Añada: 2021

• Variedades: 60% Sangiovese, 40% Ciliegiolo, Aleatico, Sangiovese (mezcla)

• Región: Allerona, Umbría

• Suelo: Arenoso, arcilloso, calcáreo

• Edad del viñedo: 20–45 años

• Vendimia: Manual – septiembre

• Fermentación: Espontánea en resina, sin control de temperatura

• Crianza: Resina + 1 mes en acero inoxidable

• Alcohol: 12,5% vol.

• SO₂ total: <25 mg/l

• Clarificación/Filtrado: Ninguno

• Producción: ~3.000 botellas

• Temperatura de servicio: 14–16°C

• Maridajes: Embutidos suaves, pollo, verduras, tartas saladas, pastas ligeras

• Formato: 0,75 L

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Riccardo Danielli: excelencia vitivinícola entre tradición y mirada al futuro

Una historia de pasión nacida entre viñedos

En el corazón de una tierra profundamente vinculada al vino, Riccardo Danielli ha creado mucho más que una bodega: ha dado vida a una filosofía. Cada hectárea cultivada, cada racimo seleccionado y cada botella producida transmite una historia de dedicación artesanal y respeto por la identidad del territorio. Elaborar vino aquí es un acto emocional, una forma de honrar la naturaleza y el tiempo con autenticidad.

Vínculo con la tierra e identidad varietal

La esencia del proyecto de Riccardo Danielli está en la valorización de las variedades autóctonas, cultivadas mediante prácticas sostenibles y vinificadas con técnicas que protegen la pureza de la uva. El objetivo es expresar la verdadera identidad del lugar, respetando la naturaleza de cada variedad. Esa conexión genuina se refleja en cada copa, revelando aromas limpios, elegancia y profundidad.

Un suelo que aporta carácter y estructura

El alma del viñedo también reside en su suelo. Rico en minerales y bien drenado, combina capas de arcilla, arena y ligeras trazas calcáreas, ofreciendo un entorno ideal para el desarrollo radicular. Esta diversidad del subsuelo imprime a los vinos una estructura firme y una mineralidad vibrante, clave para un estilo definido y distinguible.

Innovación y sostenibilidad como compromiso

Aunque parte de raíces profundas, la visión de Riccardo Danielli es dinámica. La bodega apuesta por la innovación, integrando tecnología avanzada y procesos con bajo impacto ambiental. La sostenibilidad no es solo una declaración de principios, sino una estrategia para garantizar calidad constante y una relación consciente con el entorno y el consumidor.

Vinos que expresan una visión personal

Cada vino firmado por Riccardo Danielli es un universo. Detrás de cada etiqueta hay una búsqueda constante de equilibrio entre estructura, frescura y personalidad. Los tintos son intensos y profundos sin llegar a ser pesados, los blancos destacan por su elegancia aromática y su energía mineral, mientras que las selecciones limitadas conquistan por su complejidad y capacidad de guarda. Cada botella está pensada para emocionar y dejar huella.