Touraine Sauvignon POB 2022 Olivier Bonhomme
El precio original era: 31,00 €.29,70 €El precio actual es: 29,70 €.
| Fabricante | Oliver Bonhomme |
|---|---|
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Blanco, Vino Natural |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Sauvignon Blanc |
| Bollino | Biodinamico, Levaduras Indigenas, Madera, Organico |
| Vendimia | 2022 |
Sauvignon POB 2022
Filosofía en viñedo
El Sauvignon POB 2022 nace de viñas cuidadas artesanalmente en suelos arcillo-calcáreos que potencian la mineralidad y frescura típicas de esta variedad. El trabajo en viña respeta el entorno, con mínima intervención y vendimia manual para seleccionar solo los racimos más sanos y maduros.
En bodega
En bodega, la fermentación espontánea con levaduras autóctonas conserva toda la expresividad del Sauvignon Blanc. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para mantener los aromas varietales intactos. Sin clarificados agresivos y con una breve crianza sobre lías finas para mayor complejidad y frescura.
Notas de cata
Color: amarillo pajizo brillante.
Nariz: intensa y fresca, con notas cítricas, hierbas aromáticas y un toque mineral.
Boca: viva y crujiente, de gran bebilidad, con acidez chispeante y final limpio y salino.
Ficha técnica
Denominación: Sauvignon POB
Uvas: 100% Sauvignon Blanc
Añada: 2022
Graduación alcohólica: 12,5% vol
Vinificación: acero inoxidable, levaduras autóctonas, breve crianza sobre lías
Maridaje: pescado crudo, verduras a la parrilla, quesos frescos
Temperatura de servicio: 8°–10°C
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Clos du Tue-Bœuf – Puzelat Bonhomme
Una histórica familia de viticultores en el Loira
El Clos du Tue-Bœuf es un nombre clave en el mundo del vino natural del Valle del Loira. La familia Puzelat cultiva viñas aquí desde hace siglos, con profundas raíces en Les Montils, cerca de Cheverny y Touraine. El gran cambio llegó en los años 90 y 2000, cuando los hermanos Thierry y Jean-Marie Puzelat recuperaron métodos de vinificación ancestrales, convirtiéndose en pioneros de un enfoque radical y auténtico. Hoy la bodega es reconocida mundialmente por sus vinos vivos, sin concesiones, que expresan la verdadera esencia del Loira.
Filosofía en el viñedo
El Clos du Tue-Bœuf cultiva sus viñas con agricultura ecológica certificada y principios biodinámicos, sin químicos ni atajos. Las parcelas son viejas, muchas con cepas centenarias de variedades autóctonas como Gamay, Menu Pineau, Sauvignon Blanc y Pinot Noir. El cuidado minucioso del suelo, la hierba natural entre las hileras, la poda precisa y la cosecha manual en pequeñas cajas tienen un único objetivo: uvas sanas, jugosas y llenas de vida.
Un enfoque natural en bodega
En bodega, Puzelat-Bonhomme mantiene la fidelidad a las fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, evitando filtraciones o clarificaciones agresivas. El uso de sulfuroso es mínimo o inexistente, para preservar toda la energía expresiva de la fruta. Los vinos del Clos du Tue-Bœuf suelen ser algo turbios, vibrantes, a veces desconcertantes, pero siempre sinceros. Cada botella cuenta el Loira como tierra de vinos libres, honestos y vivos.