Touraine La Tesnier Blanc 2022 Olivier Bonhomme
El precio original era: 39,00 €.35,70 €El precio actual es: 35,70 €.
| Fabricante | Oliver Bonhomme |
|---|---|
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Blanco, Vino Natural |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Chenin Blanc, Menu Pineau |
| Bollino | Biodinamico, Levaduras Indigenas, Madera, Organico |
| Vendimia | 2022 |
La Tesnier Blanc 2022
Filosofía en viñedo
La Tesnier Blanc 2022 nace de parcelas trabajadas de forma natural, con viñas cultivadas sin productos químicos sintéticos y respetando la biodiversidad local. Los suelos arcillo-calcáreos realzan la frescura y la pureza aromática de las variedades blancas. La vendimia se realiza manualmente para proteger la integridad de los racimos.
En bodega
En bodega se apuesta por la sencillez: fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura para conservar los aromas varietales. Sin clarificados agresivos y con una breve crianza sobre lías finas para aportar cuerpo, complejidad y prolongar la frescura.
Notas de cata
Color: amarillo pajizo brillante.
Nariz: delicada y floral, con notas de flores blancas, cítricos frescos y un toque de hierbas aromáticas.
Boca: ágil y tensa, sorbo vivo, con acidez marcada y final salino que invita a otro trago.
Ficha técnica
Denominación: La Tesnier Blanc
Uvas: variedades blancas locales
Añada: 2022
Graduación alcohólica: 12% vol
Vinificación: acero inoxidable, fermentación espontánea, breve crianza sobre lías
Maridaje: entrantes de pescado, quesos frescos, platos vegetarianos
Temperatura de servicio: 8°–10°C
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Clos du Tue-Bœuf – Puzelat Bonhomme
Una histórica familia de viticultores en el Loira
El Clos du Tue-Bœuf es un nombre clave en el mundo del vino natural del Valle del Loira. La familia Puzelat cultiva viñas aquí desde hace siglos, con profundas raíces en Les Montils, cerca de Cheverny y Touraine. El gran cambio llegó en los años 90 y 2000, cuando los hermanos Thierry y Jean-Marie Puzelat recuperaron métodos de vinificación ancestrales, convirtiéndose en pioneros de un enfoque radical y auténtico. Hoy la bodega es reconocida mundialmente por sus vinos vivos, sin concesiones, que expresan la verdadera esencia del Loira.
Filosofía en el viñedo
El Clos du Tue-Bœuf cultiva sus viñas con agricultura ecológica certificada y principios biodinámicos, sin químicos ni atajos. Las parcelas son viejas, muchas con cepas centenarias de variedades autóctonas como Gamay, Menu Pineau, Sauvignon Blanc y Pinot Noir. El cuidado minucioso del suelo, la hierba natural entre las hileras, la poda precisa y la cosecha manual en pequeñas cajas tienen un único objetivo: uvas sanas, jugosas y llenas de vida.
Un enfoque natural en bodega
En bodega, Puzelat-Bonhomme mantiene la fidelidad a las fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, evitando filtraciones o clarificaciones agresivas. El uso de sulfuroso es mínimo o inexistente, para preservar toda la energía expresiva de la fruta. Los vinos del Clos du Tue-Bœuf suelen ser algo turbios, vibrantes, a veces desconcertantes, pero siempre sinceros. Cada botella cuenta el Loira como tierra de vinos libres, honestos y vivos.