Tirer Le Grolleau 2024 Domaine Cady

Tirer Le Grolleau 2024

Un tinto fresco y vibrante de Grolleau 100%

Tirer Le Grolleau 2024 es un vino tinto natural elaborado con uvas Grolleau en pureza, fermentadas espontáneamente con levaduras autóctonas. Tras el despalillado, se realiza una maceración con las pieles de unos 15 días. Posteriormente, el vino se cría durante 3 meses sobre lías finas en depósitos y luego en botella.

Aromas de frutas rojas y especias

En nariz, ofrece una combinación armoniosa de especias suaves y la dulzura encantadora de frutas rojas. El perfil aromático es fresco, elegante e invita al primer sorbo.

Jugoso, ligero y refrescante

En boca es jugoso y refrescante, con una acidez vibrante y una intensidad frutal que lo hace muy agradable. Su estructura ligera y final limpio lo convierten en un vino fácil de beber y muy versátil.

Maridajes ideales

Tirer Le Grolleau 2024 combina perfectamente con embutidos, verduras crujientes o platos delicados de pescado. Ideal también como aperitivo o para comidas ligeras.

Ficha técnica – Domaine Cady Tirer Le Grolleau 2024
Productor: Domaine Cady
Cosecha: 2024
Variedad: 100% Grolleau
Vinificación: Fermentación espontánea, 15 días de maceración
Crianza: 3 meses sobre lías + afinado en botella
Color: Rojo rubí brillante
Aroma: Frutas rojas, toques especiados, flores
Sabor: Fresco, afrutado, con acidez equilibrada
Maridaje: Embutidos, vegetales, pescado blanco
Alcohol: aprox. 12% vol
Temperatura de servicio: 12–14 °C

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Domaine Cady

Renacimiento natural en el corazón de Anjou

Domaine Cady es una bodega histórica ubicada en Saint-Aubin-de-Luigné, en el Valle del Loira, reconocida hoy por su compromiso con el vino natural en la región de Anjou. La familia Cady cultiva viñedos desde hace generaciones, con un enfoque centrado en la sostenibilidad y el respeto por el territorio. Las variedades principales son Chenin Blanc, Cabernet Franc, Grolleau y Gamay, cultivadas en suelos de esquisto y caliza que aportan frescura y mineralidad.

El incendio de 2021 y el nuevo proyecto en Rochefort-sur-Loire

En 2021, un incendio destruyó por completo la bodega original. Lejos de rendirse, la familia inició en 2022 la construcción de una nueva bodega en el Clos du Moulin de Sainte Catherine, en Rochefort-sur-Loire, donde también gestionan un alojamiento rural. El nuevo espacio está pensado para ofrecer una experiencia vinícola auténtica y cercana al viñedo.

Vinos naturales, fermentaciones espontáneas y variedades locales

El enfoque en bodega es totalmente natural: sin productos químicos, vendimia manual, fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas. Los vinos se afinan en madera neutra, acero o depósitos de cemento, sin filtrados agresivos, manteniendo la pureza y energía del vino. El resultado es una gama vibrante, sincera y coherente con el terruño.

Chenin Blanc y mucho más: la elegancia del Loira en copa

El Chenin Blanc es la uva emblema de Domaine Cady, elaborada en versiones secas, dulces y espumosas. Completan la gama tintos y rosados de Cabernet Franc, Grolleau, Gamay y Pineau d’Aunis, todos con un perfil fresco, jugoso y de fácil disfrute. Cada botella transmite fielmente el carácter del lugar y de las personas que la elaboran.