Tesnier Rouge 2023 Olivier Bonhomme

Tesnier Rouge 2023 – Clos du Tue-Bœuf

Viñedo y terruño

Tesnier Rouge 2023 nace de cepas de Gamay cultivadas en el corazón de la Touraine, en suelos mixtos de arcilla, caliza y sílex que aportan equilibrio, frescura y fruta limpia. Las viñas se trabajan en agricultura ecológica certificada, con podas severas, rendimientos bajos y vendimia manual para garantizar solo racimos sanos y maduros.

En bodega

En bodega, Tesnier Rouge sigue la filosofía natural de los hermanos Puzelat: fermentación espontánea con levaduras autóctonas en tinas abiertas, sin sulfitos añadidos durante la fermentación. El vino madura en barricas usadas y depósitos de acero, resaltando la pureza del Gamay sin filtraciones ni clarificaciones agresivas.

Notas de cata

Color: rojo rubí brillante.
Nariz: fresca y fragante, frutos rojos crujientes, hierbas silvestres y sutiles especias.
Boca: jugoso y ligero, tanino suave, final vibrante con notas de frambuesa.

Ficha técnica

• Denominación: Vin de France

• Añada: 2023

• Uvas: 100% Gamay

• Grado alcohólico: 12% vol

• Vinificación: fermentación espontánea, levaduras autóctonas, maduración en barrica y acero

• Sulfitos: mínimos

• Maridaje: embutidos, pollo asado, platos campestres ligeros

• Temperatura de servicio: 14°–16°C

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Clos du Tue-Bœuf – Puzelat Bonhomme

Una histórica familia de viticultores en el Loira

El Clos du Tue-Bœuf es un nombre clave en el mundo del vino natural del Valle del Loira. La familia Puzelat cultiva viñas aquí desde hace siglos, con profundas raíces en Les Montils, cerca de Cheverny y Touraine. El gran cambio llegó en los años 90 y 2000, cuando los hermanos Thierry y Jean-Marie Puzelat recuperaron métodos de vinificación ancestrales, convirtiéndose en pioneros de un enfoque radical y auténtico. Hoy la bodega es reconocida mundialmente por sus vinos vivos, sin concesiones, que expresan la verdadera esencia del Loira.

Filosofía en el viñedo

El Clos du Tue-Bœuf cultiva sus viñas con agricultura ecológica certificada y principios biodinámicos, sin químicos ni atajos. Las parcelas son viejas, muchas con cepas centenarias de variedades autóctonas como Gamay, Menu Pineau, Sauvignon Blanc y Pinot Noir. El cuidado minucioso del suelo, la hierba natural entre las hileras, la poda precisa y la cosecha manual en pequeñas cajas tienen un único objetivo: uvas sanas, jugosas y llenas de vida.

Un enfoque natural en bodega

En bodega, Puzelat-Bonhomme mantiene la fidelidad a las fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, evitando filtraciones o clarificaciones agresivas. El uso de sulfuroso es mínimo o inexistente, para preservar toda la energía expresiva de la fruta. Los vinos del Clos du Tue-Bœuf suelen ser algo turbios, vibrantes, a veces desconcertantes, pero siempre sinceros. Cada botella cuenta el Loira como tierra de vinos libres, honestos y vivos.